Андрей1985
22.11.2015, 12:07
Ощипанные и выпотрошенные перепелки, 6-8 штук достаточно, обжариваем в сковородочке, добавив буквально пару стол. ложек масла...если перепела перелетные, можно не добавлять, они и сами в сале:ok: минут 10 обжарить, до момента когда жирку станет прилично...
Чистим картошечку, по количеству, в зависимости от посуды в которой будем тушить. Обжаренные тушки улаживаем в кастрюлю, или в пароварку(готовил и так и так).
Чистим лучек и морковку...для зажарки, морковь тру на самую мелкую терочку...это дает обалденный цвет (кстати в суп тоже так делаю).
Сложеные тушки перепелок покрываю картофелем, а сверху поливаю зажаркой и заливаем водой только увидели поднимающуюся воду, значит хватит...добавляем перчик и лаврушку...ставим на огонь...контролируем готовность картошки, когда она подходит к концу солим по вкусу...у перепелки очень нежное мясо поэтому приготовится вместе с картошкой!
Под сто псят :ok:
Чистим картошечку, по количеству, в зависимости от посуды в которой будем тушить. Обжаренные тушки улаживаем в кастрюлю, или в пароварку(готовил и так и так).
Чистим лучек и морковку...для зажарки, морковь тру на самую мелкую терочку...это дает обалденный цвет (кстати в суп тоже так делаю).
Сложеные тушки перепелок покрываю картофелем, а сверху поливаю зажаркой и заливаем водой только увидели поднимающуюся воду, значит хватит...добавляем перчик и лаврушку...ставим на огонь...контролируем готовность картошки, когда она подходит к концу солим по вкусу...у перепелки очень нежное мясо поэтому приготовится вместе с картошкой!
Под сто псят :ok: