Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Максимович ну шо? :ah: ;)
|
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Цитата:
|
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Цитата:
|
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Цитата:
После начала процесса самогон или спирт, поступающий в устройство "Попугай", наполнит основной цилиндр, в котором находится спиртометр, и перельется через шланг из выходного штуцера в емкость для готового дистиллята. Спиртометр при этом всплывет и покажет мгновенную крепость продукта в текущий момент времени. На протяжении всего времени перегона вы будете иметь возможность для непрерывного контроля крепости самогона. ==== ..прилад цей не дуже й потрібен. В приведеній цитаті словосполучення "покажет мгновенную крепость продукта в текущий момент времени" - явна натяжка (брехня). Ємність приладу десь 150-200 мл. Набирається цей об'єм: при дистиляції хвилин за 5-10, а при ректифікації рази в три довше. А як контролювати момент появи "хвостів"? Метода проста. Відбираєте "тіло" в основну посудину. Коли підходите до кінця (а ця величина прогнозована по обсягу), основний посуд на бік, і брати в меншу баночку, контролюючи приблизно 1 раз в 10-15 хвилин (пару крапель на руку і розмазати, визначати на запах). Якщо ще годиться в "тіло" - доливаємо до нього. Як тільки відчули найменший "дух хвоста" - то вже продовжуємо відбір в цю окрему баночку до кінця; потім це "гівно" додаєте в наступну перегонку. Таким чином нічого не втрачається, від перегонки до перегонки маєте перехідну кількість хвостів. Добавлено через 1 час 54 минуты Немолодой, ..Володимир Максимович, може, на цьому етапі Ви вже подібне читали, але зайвим не буде : [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] В кінці там по ректифікації, можете ще раз почитати. Добавлено через 3 минуты Немолодой, ..ну і "мультик" теж не зашкодить подивитись. Добавлено через 53 секунды [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Вложений: 1
Онлайн калькулятор теоретических тарелок
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Материал одного из форумов:
Виталий Черкун 17 гру 2013 о 20:58 ""Я большой ценитель казенной настойки «Беловежская», которая, к сожалению, производиццо только на моей исторической Родине – в Белоруссии. Ее рецепт я и пытался найти и воспроизвести. Благодаря в т.ч. и вашему форуму мне это более чем удалось в библиотеке самогонщика - смотрим там книгу "Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним" Пищепромиздат, 1962 год – очень рекомендую эту книгу для понимания рецептов, купажей и получения настоек Пищепромиздат в 1962 на стр. 137 давал такой ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт «Беловежской» на 10 л: Дубровка (лапчатка) – корневища – 16 г Семя укропа – 12 г Лавровый лист – 0,06 г Сахар – 20 г Колер («жженый» сахар) – 2 г (6 г в редакции 81 года - что больше соотв. нынешнему цвету казенной) Крепость – 43% Цвет – коричневый (чуть темнее хорошего коньяка) Вкус – слегка жгучий, с незначительной горечью (словами не передать) Аромат – сложный, слегка выделяется аромат укропа Путем поиска различных названий полюбляемого тут КАЛГАНА (Лапча́тка прямостоя́чая, или Калга́н-трава, или Дубро́вка[1] (лат. Potentílla erécta) — многолетнее травянистое растение; вид рода Лапчатка (Potentilla) семейства Розовые (Rosaceae)), я определил, что искомая мной ДУБРОВКА и есть Калган (корневища), продающиеся в травяных аптеках Украины. Поэтому настойка этого Калгана, как вы поняли и без меня, это лишь часть рецепта восхитительного белорусского напитка «Беловежская» - можете глянуть отзывы о ней в нэте по форумам и блогам. При этом данный рецепт – лишь основа для творчества под свой вкус и ингридиенты – качество сэма/спирта, трав и т.д. Напиток лишен побочных эффектов в виде гипертонии – это напиток, а не лекарство. После 0,5 за вечер на мое лицо, наутро НИКАКИХ похмельных симптомов, которые бывали после украинской казенки иногда даже после 150-200 мл в последнее время. Мне пришлось делать следующим образом. Поскольку у меня был в наличии 50% виноградный сэм (чача, граппа) одинарной перегонки с химической очисткой марганцовкой (до 2 г на 1 л сэма), да еще и «испорченный» настойкой на аптечной дубовой коре, я изготовил настойки-вытяжки на чистом (без дуба) сэме со спиртом (60% крепости примерно) из каждой травы. О чем совсем не жалею – есть всегда возможность подкорректировать вкусовой букет напитка и удобно дозиовать мерным стаканчиком из расчета 0,5 л. Настойки-вытяжки делал следующим способом: Травы помолол в кофемолке, но несильно Для каждой травы 0,5 л сэма (60%) в отдельную бутылку 25 г калгана (дубровки) (1/2 аптечнной пачки в 50 г) 10-15 г укропного семени – купил у бабок на рынке 10 г лаврового листа - брал у кацуков на рынке вместе с веткой – более ароматный, чем в пачках из магазина Настаивал в темном месте (шкафу) 4 недели, каждый день хорошо взбалтывал. Первые купажи уже делал после 1 недели настойки – вполне достойно. Вместо сахара пробовал добавлять натуральный светлый мед (майский, разнотравье и т.д.) – больше нравиццо именно с медом, хоть и необходимо отстаивать после помутнения На 1 л готового напитка 40-43% свои настойки добавляю в следующем кол-ве: Калган (дубровка) – 60-70 мл Укропа – 40-50 мл Лавра – 10-15 мл Мед – чуть меньше 1 ч.л. или 2-3 г сахара (по вкусу) Колер – 20-30 мл (состав сделал темно-коричневый, почти черный «на глаз» - жаренный сахар развел в том же сэме) – тоже дает свой аромат/привкус/сладость Данный купаж практически полностью перекрывает привкус дуба – его можно прочувствовать, если знать о его существовании. И полностью перекрывает специфику виноградного сэма. З.Ы. В качестве профилактики всяких болячек нутра принимаю лекарство – настой калгана (50 г на 1 л сэма) по 5 мл за 15-20 мин до еды, разводя его водой."" |
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Вложений: 1
Калькулятор флегмового числа колонны
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Как вычислять абсолютный спирт?
"Пример. Бражка в количестве 20 литров с содержанием спирта 11%. Считать можно разными способами, но самый простой, перевести всё в миллилитры. 20 литров= 20000мл Этот объём нужно разделить на АС (абсолютный спирт-100%) и умножить на реальное содержание спирта -11%. 20000:100*11 = 2200мл АС Но! Как я уже говорил ранее, это теоретическая величина, в реале она будет меньше. Мы потеряем часть спирта при дистилляции, так как что-то окислится и прореагирует с другими примесями, часть этого объёма вообще не спирт, а примеси. Пример 2. Спирт сырец после дистилляции с содержанием спирта 45.7% и объёмом 9.7л 9700:100*45.7= 4432,9 мл. АС Вот собственно и вся наука". (Источник: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Сообщество винокуров © [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]) |
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Вложений: 1
Користуючись калькуляторами ( [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] ) склав таблицю, яка може комусь стати в пригоді при виготовленні РК. Цитата: "Опыт показывает, что для получения высококачественного спирта необходимо иметь не менеем15…30 ТТ" (Источник: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Сообщество винокуров © [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...])
|
Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
Калькулятор дефлегматора для колонны
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] "Ничего сложного нет: 1) вычисляете 3/4 от подводимой мощности 2) вписываете диаметр трубки Димрота (обычно это трубка Ф6 мм) 3) вписываете вычисленную мощность (3/4 от подводимой) в графу "подводимая мощность" 4) выбираете пункт "холодильник Димрота" 5) нажимаете "расчет" 6) к полученной цифре можно прибавить 10 % от длинны трубки (на запас) 7) отмеряете трубку с запасом на выводы под воду ( я делаю по 30 см) 8) мотаете, режете, паяете, и т.д." Источник: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Сообщество винокуров © [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] |
Текущее время: 23:11. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot