Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Василий, то не водку, а кажись ставленый мёд так делают! ;)

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Разговор шел как раз о водке. Но ладно, что сделал, то сделал.Главное жена на радостях, что завтра (обещают до - 25) не поедет по работе в Житомир, практически не обратила внимание на "дым коромыслом".:)

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Як це? А Оксиметилфурфурол? А карамелізація? Чи мова про водний розчин меду?

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Вася, да ты б его просто в воде размешал вместо сахара и тд, зачем варить то...

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Васек легких путей не ищет, зато сколько с него адреналина вытекло, пока жену дождался.:rofl2:

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Года 4 тому так и сделал. Еле-еле 3 литра выгнал, да и то пришлось постоянно сидеть возле розетки. Брага так и перла в сухопарник( у меня 3-х литровая банка) - баловался: включал, выключал.

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

За пути, Юра прав! Поставь релюху с "дворников" и сидеть возле розетки уже не будешь!;) Гоню только с мёду, нет проблем!

Re: Хвастаемся своими изделиями
 

..если Вы "погуглите" пристальней, стараясь найти не общие фразы (из скрыто-рекламных сайтов), а найти именно технологию производства виски, коньяка, кальвадоса - ли, то неизбежно найдете примерно такое :

В результате дистилляции в первом аппарате (wash still) объемом 700-2300 декалитров получается жидкость крепостью 25-30% об., носящая имя «слабого вина» (low wines).

После завершения первой перегонки «слабое вино» поступает во второй аппарат (spirits still), имеющий объем 600-2100 декалитров, и дистиллируется еще один раз. Продуктом второй перегонки является виски крепостью до 70% об. Во время второй перегонки отделяют головную и хвостовую фракцию, то есть те части дистиллята, которые выходят из аппарата в начале и в конце процесса перегонки, а отбирают только среднюю фракцию.

Оставшиеся головную и хвостовую фракции сливают в «low wines» и опять направляют на перегонку. Форма перегонных аппаратов сильно влияет на окончательный вкус виски. Каждая винокурня имеет перегонные аппараты собственной формы и емкости. Считается, что высокие и узкие перегонные аппараты дают виски более легкий и тонкий, чем маленькие и широкие.

Добавлено через 43 минуты
:confused:..ну Володимир Максимович... Не чекав від Вас розповсюдження такого "рецепту" :confused: Особливо підкупила його (як я розумію - Юрій Абрамчук), фраза "по вкусу один в один с Хеннеси", ну і в 100 раз " також вставляє ...

А якщо серйозно і відповідально ставитись до результатів свого виробництва і своєї "скромної марки", то :
"коньяк" - перегонка виноградного вина + в бочці не менше 1 року;
"кальвадос" - перегонка яблучного вина + в бочці не менше 1 року;
(У вино ні грама цукру!).
"віскі" - перегонка солодового сусла + в бочці не менше 1 року.
Назви подаю в "лапках" по всім відомим причинам. Тоді отримаєте щось подібне на правильний продукт.

Підозрюю, що "Хеннесі", з яким порівнює Юрій Абрамчук і яке він, безумовно, пробував, виготовлено було в якомусь підвалі по описаній ним же ж або ще крутішій технології. Неясно тільки, звідки різниця в 100 раз ??

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

..для прикладу - мій "кальвадос", 11 місяців у бочці (перед тим в бочці 2 міс. було вино, червоне здається). Ні карамелі, ні кольорів не додавав.

Ну і ще приклад. Відмічали мої 60-ть, на роботі. Пили, але масть йшла дуже добре, засиділись довше, і нам не вистачило. Директор взяв з бару французький коньяк (один француз у нас на території тримає свої 2 легковики, але коли їздить у Францію, то привозить і дарує пляшку чи дві коньяку), і ми продовжили.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
Чуємо - щось не те... Раніше привезені французом коньяки були добрі, а цей не такий. Хтось додумався почитати на обороті :
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Зробили висновок - Жан-Поль або забув купити там, у них, або комусь зпрезентував, а для директора придбав в Україні. "Почувствуйте разницу?". Ми відчули навіть після великої кількості раніше випитого... і навіть не допили! Залишок ви бачите на фото.

Re: Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва
 

Мабуть, достатньо довго прожив в Україні!;)