Re: Крем - мед
Цитата:
|
Re: Крем - мед
взбивал и не раз, пользуюсь перфоратором интер тул
все получается |
Re: Крем - мед
Я пробовал обыкновенной насадкой , распускаю подсолнечный мед-, перекидываю его в ведро и жидкую и кристалическую массу , а потом в течении недели , ежедневно перемешиваю 1-2 раза в день по 5-10 мин неа медленных оборотах , на ночь выставляю ведро на застекленную лоджию - получаеться почти донниковый мед ))) беловатый и мелкозернистый , салообразный
Хочу поробовать теперь такой взбивалкой посмотрю что выйдет Главное взбивать на малых оборотах и постепенно охлаждать мед в этом г-н Волкотрубенко прав имхо ))):old: А вообще стоило бы открыть темку по купажированию меда имхо(ИМХО) УМеня в этом году забирали мед для испанцев , заготовитель с завода по переработке меда , так вот как указалось эти ребятки не просто покупают гомогенизированный мед в новых бочках , а они его еще и купажируют -подсолнечник , разнотравье и гречиха ))) причем присутсвуют на заводе от начала и до конца процесса ))) Второй интересный момент был когда у меня колеги из закарпатья по бартеру покупали мед подсолнечный с разнотравьем , а как спустя годы в беседе выяснилось не для глитвейнов )) а методом гомогенизации и купажа , с соком ягод и растений подгоняли по цвету и вкусу под мед характерный для закарпатья ))) и шел он у них на ура имхо (судя по количеству отправленного мною ):ah: |
Re: Крем - мед
Коля таким методом ты разрушаешь (измельчаешь) крупнозернистую структуру, я же не даю ей образоваться, перемешивая его регулярно во время кристализации. Трудо и энерго эатраты думаю отличаются.
|
Re: Крем - мед
Цитата:
Он белет постепенно и отстаиваеться , кристалы я так понял крупные просто постепенно распадаються -декристализуються ))) Поробую эфирменной мешалкой отпишусь :beer: Чесно говоря насчет трудозатратности не скажу , но мешать осенью мед мне точно некогда , я до 1т в мелкой таре завожу в склад и до ноября о нем забываю , а вот с начала сезона продажи начинаеш думать что с ним делать имхо , по хорошему его надо бы хотя бы смешивать в количестве 200-300 литров перед разливом , и бочка из нержи для этого есть но без насоса , лень возиться , а так береш флягу из стопки и не знаеш чего в ней больше подсолнуха или разнотравья ))) |
Re: Крем - мед
Ну это если розница налажена, мне в таких количествах крем не нужен.
Добавлено через 7 минут Ес ли я правильно рассмотрел "приблуду" то у нее лопасти загнуты в разные стороны, то есть поток меда (или...) будет направлен в разные стороны то каждой лопасти, а вот на встречу или нет , будет зависеть от направления вращения, а как эффективней надо пробовать. |
Re: Крем - мед
Цитата:
|
Re: Крем - мед
Цитата:
А аппетит приходит во время еды ))) я тоже когда то мечтал откачать свою первую тонну меда ))) а все с бидончиками таскался ))):beer: |
Re: Крем - мед
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] Я брав таку: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...] , і працював перфоратором в режимі дрелі. Але занадто багато піни... а точніше, напевно глюкоза відокркмлюється при збиванні. При розфасовці в о,5літровій банці, зверху стоїть ця піна приблизно 1см.
|
Re: Крем - мед
Цитата:
|
Текущее время: 04:46. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot