Форум

Форум "Пчеловодство без границ" (https://mwob.com.ua/index.php)
-   Дом, сад, огород (https://mwob.com.ua/forumdisplay.php?f=46)
-   -   Копчение (https://mwob.com.ua/showthread.php?t=4605)

art. 24.07.2017 16:28

Копчение
 
вот соорудил на выходных, 12 часов коптил курицу (заранее 25 минут варил), вечером буду пробовать что получилось..
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Андрей Андреевич 24.07.2017 19:51

Re: копчение
 
Цитата:

Сообщение от art. (Сообщение 196627)
12 часов коптил курицу (заранее 25 минут варил), вечером буду пробовать что получилось..

25 минут (варки курицы) + 12 часов (дым температурой 30 градусов) + 1литр ЭЛИКСИРА (того ,что от АНДРУГАНА) = может обойдётся и без последствий ... но если курица домашняя (не магазинная) ... ЭЛИКСИР может и не спасти... хотя всё может быть - если Вы сыроед или хорошая компания попадётся....главное на ЭЛИКСИР "нажимать" побольше...

art. 24.07.2017 20:16

Re: копчение
 
Андрей Андреевич
эликсир у меня свой, курица бройлер, собственно ручно выкормлен:ok:

Andruhan 24.07.2017 21:16

Re: копчение
 
Цитата:

Сообщение от art. (Сообщение 196627)
вечером буду пробовать что получилось..

Не спешите, дайте дыму сделать своё дело, если чуток подождать, горечь от дыма уйдёт и вкус будет более благородным и приятным!:ok:
Наверное поздно уже написал, остались одни косточки?!;)

art. 25.07.2017 07:27

Re: Копчение
 
только утром попробовал.... пускай ещё постоит... но вкусненько...

art. 24.03.2019 18:16

Re: Копчение
 
в общем решил в этом году конкретно заняться реализацией кур и свинины в копченом виде.. начал изготовление коптильни холодного и горячего копчения...
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

Владимир Татомир 24.03.2019 22:10

Re: Копчение
 
Цитата:

Сообщение от art. (Сообщение 196627)
12 часов коптил курицу (заранее 25 минут варил), вечером буду пробовать что получилось..

Курицу в студию..., а то только реклама.:vodka:

Добавлено через 1 час 43 минуты
Цитата:

Сообщение от Владимир Татомир (Сообщение 259893)
Курицу в студию..., а то только реклама.:vodka:

Уже наверное только кости:rofl2:

Добавлено через 23 минуты
Артур, заряжай следующую:gril:

art. 25.03.2019 09:30

Re: Копчение
 
тож я курицу в прошлом году делал... а сейчас коптильню горячего копчения делаю.. там и кабанчик подрастет и бройлеры... так что сам процесс будет выложен...

art. 28.03.2019 05:17

Re: Копчение
 
опробовал работу дымогенератора для коптильни из двух огнетушителей...
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]
схематично выглядит так...

art. 28.03.2019 05:20

Re: Копчение
 
Вложений: 1
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Текущее время: 02:47. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot