Форум

Форум "Пчеловодство без границ" (https://mwob.com.ua/index.php)
-   Другие продукты (https://mwob.com.ua/forumdisplay.php?f=86)
-   -   Приготовление прополисного мёда (https://mwob.com.ua/showthread.php?t=1676)

Патриот17 09.11.2013 17:18

Приготовление прополисного мёда
 
Добрый день. может не в тему, НО! прочел рецепт приготовления прополисового меда, так вот смущает разогрев его до температуры 80 градусов!!! А в телепередаче о полезных свойствах меда, рассказали о вреде меда нагретого свыше 40-50 градусов. что же получается-препарат может привести к онкологическим заболеваниям, если его готовить по рецепту!?:confused::(

Берендей 09.11.2013 19:19

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от Патриот17 (Сообщение 43209)
Добрый день. может не в тему, НО! прочел рецепт приготовления прополисового меда, так вот смущает разогрев его до температуры 80 градусов!!! А в телепередаче о полезных свойствах меда, рассказали о вреде меда нагретого свыше 40-50 градусов. что же получается-препарат может привести к онкологическим заболеваниям, если его готовить по рецепту!?:confused::(

Не тот рецепт прочитали:cool:. Я мед термообработке не подвергаю. Готовлю концентрированную прополисную настойку и выпариваю потом ее на водной бане до получения вязкой, тягучей смеси (если мокнуть спичку то за ней должен тянуться шлейф "консистенция как густая краска") Полученную смесь мешаю в пропорциях с медом и перемешиваю миксером. Прополисный мед готов :ok:.

ЛАВ 09.11.2013 19:51

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от Берендей (Сообщение 43215)
Готовлю концентрированную прополисную настойку и выпариваю потом ее на водной бане до получения вязкой, тягучей смеси (если мокнуть спичку то за ней должен тянуться шлейф "консистенция как густая краска")

Настойку готовите на дистиллированной воде?

Берендей 09.11.2013 19:58

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Вложений: 1
Цитата:

Сообщение от ЛАВ (Сообщение 43216)
Настойку готовите на дистиллированной воде?

Нет, на спирту. в процессе выпаривания спирты испаряются.
Вот не поленился сходил сфоткал готовый продукт.

vodolej 09.11.2013 20:23

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от Берендей (Сообщение 43215)
Не тот рецепт прочитали:cool:. Я мед термообработке не подвергаю. Готовлю концентрированную прополисную настойку и выпариваю потом ее на водной бане до получения вязкой, тягучей смеси (если мокнуть спичку то за ней должен тянуться шлейф "консистенция как густая краска") Полученную смесь мешаю в пропорциях с медом и перемешиваю миксером. Прополисный мед готов :ok:.

Пожалуйста приведите полный рецепт

Берендей 09.11.2013 20:55

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от vodolej (Сообщение 43224)
Пожалуйста приведите полный рецепт

Извините, но более подробно смогу описать только завтра вечером. Сейчас готовлюсь к воскресной ярмарке, а чтоб подробно описать нужно время.

vodolej 09.11.2013 22:19

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от Берендей (Сообщение 43228)
Извините, но более подробно смогу описать только завтра вечером. Сейчас готовлюсь к воскресной ярмарке, а чтоб подробно описать нужно время.

Спасибо, буду ждать. Говорят что это очень полезная вещь. Говорят что просто делают настойку прополиса а потом заливают ее в бутыль с медом, закрывают крышкой и переворачивают бутыль , и так он стоит пока настойка не пройтет наверх. Но , сколько меда, сколько настойки, какой крепости - не говорят.

Берендей 11.11.2013 10:47

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от vodolej (Сообщение 43235)
Спасибо, буду ждать. Говорят что это очень полезная вещь. Говорят что просто делают настойку прополиса а потом заливают ее в бутыль с медом, закрывают крышкой и переворачивают бутыль , и так он стоит пока настойка не пройтет наверх. Но , сколько меда, сколько настойки, какой крепости - не говорят.

Приведенный вами рецепт тоже не совсем удачный. Я в первый раз когда изготавливал прополисный мед не до конца выпарил спирты. Так вот вкус и запах спирта отчетливо выделялся. Так что для себя еще возможно так делать а вот товарный должен иметь только прополисный запах и приятный сладковато горький вкус с бальзамическим оттенком и ни каких спиртов. Свой рецепт вывел сам путем проб и ошибок и информации с интернета. В общем попытаюсь рассказать подробно.
1) Концентрат прополисной настойки готовлю в стеклянной банке 0,75 л. Замораживаю прополис ложу его в тряпку и измельчаю в пыль при помощи молотка. Высыпаю в банку (заполняю ее до половины.) И вливаю 0,5л водки.
2) Настаивается три недели с ежедневным взбалтыванием.
3) Выливаем настойку вместе с прополисом в емкость и ставим на водную баню.
(И вот первая хитрость как только прополис разойдется под воздействием температуры. Снимаем с водной бани и охлаждаем. Весь воск который по любому содержится в прополисе поднимется в верх и застынет тонким коржом. И мы его удаляем "он пойдет потом для изготовления мазей" в меде он не нужен)
4) Опять ставим на водяную баню и опять нагреваем. Нагретую смесь фильтруем через ситечко для чая или марлю. (убираем весь мусор) далее опять возвращаем на водную баню (и Здесь вторая хитрость, аккуратно поджигаем поверхность настойки Все спирты довольно быстро сгорят на поверхности подогретой смеси. И не будут портить вкус меда)
5) Далее просто выпариваем до консистенции густой краски (если мокнуть спичкой должен тянуться шлейф)
6) Охлаждаем полученную смесь до 40 градусов и смешиваем с медом с медом вытяжку из расчета 1:100 при помощи миксера.
7) "прополисный мед готов"

михалыч1 11.11.2013 16:48

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

) Концентрат прополисной настойки готовлю в стеклянной банке 0,75 л. Замораживаю прополис ложу его в тряпку и измельчаю в пыль при помощи молотка. Высыпаю в банку
Пожалуйста сколько прополиса надо на 0,75 литровую банку в граммах.:ah:

Добавлено через 2 минуты
Цитата:

с медом вытяжку из расчета 1:100
1-прополиса,100-мёда?

Берендей 11.11.2013 17:20

Re: Цена на мед (по регионам)
 
Цитата:

Сообщение от михалыч1 (Сообщение 43356)
Пожалуйста сколько прополиса надо на 0,75 литровую банку в граммах.

В граммах не измерял засыпал пол банки, Точных измерений на данном этапе не нужно так как все равно уйдет воск и мусор. Точные измерения только при смешивании с медом.

Цитата:

Сообщение от михалыч1 (Сообщение 43356)
1-прополиса,100-мёда?

Именно так 1 грамм вытяжки (полученной смеси) на 100 грамм меда.

P/S Админы перенесите сообщения в соответствующую тему. А то немного от темы цены по регионам отвлеклись.


Текущее время: 09:19. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot