Влажность мёда
 

...откачиваю мёд и получается какой то каламбур. В прошлом году откачивал запечатанный (до 80%) --влажность превышала 19%. Сейчас качаю--"печатка" 15-20%, а в отдельных ульях - совсем не печатанный...влажность 16,8% получилась. Как это может отобразится на дальнейшем хранении мёда?...и как такое получается?
Рефрактометр исправен...проверил прошлогодний мёд--какая была влажность , такая и есть.

Re: Влажность мёда
 

низька кількість вологи тільки позитивно відобразиться на зберіганні меду, чим нижча вологість тим вищий сорт меду

Добавлено через 1 минуту
але повинна бути не менше 20%

Re: Влажность мёда
 

не меньше или не больше.

Re: Влажность мёда
 

Андреевич я тоже качал в этом сезоне такие рамки даже были залиты но не допечатаны а влажность меньше даже на 2% чем у запечатаного!
Пчелы печатают часть меда тот который по их мнению они трогать не будут и также если взяток обрывается процес выпаривания проходит до оптимальной кондиции и потом они доливают эти соты и по необходимости печатают. иногда весной вскрываеш рамку ,а он идет волнами сверху акация ниже разнотравие и внизу подсолнух.
Такой мед , откачаный , с таких рамок не допечатаных с влажностью менее 18% считается высшего качества и очень прекрасно храниться! Выше 20% первого класса .

Re: Влажность мёда
 

вибачаюсь не більше 20%, хотів на писати менше 20%, забалакався )

Re: Влажность мёда
 

ВОПРОС: какой коэффициент применять при замере влажности свежеоткаченного мёда (прямо с медогонки) к мёду простоявшего сутки и имеющего температуру 20 градусов...
Может кто знает , а то лень с градусником бегать и выщитывать...но что показатель влажности повышается на 1-2% это факт.
Сегодня для прикола замерял влажность свежепренесённого нектара--рефрактометр зашкалило...больше 30%

Re: Влажность мёда
 

Андреевич, но мед же гигроскопичен. Если откачать мед с запечатаных рамок и сразу померять и закупорить на хранение в темном месте с температурой 14-16С при влажности 60-80% он и хранится отлично с влажностью померяной по факту при откачке! А если он простоит открытый хоть до утра то может хапануть и влажности и запахов. А принесенный свеже в улье конечно с оч повышенной влажностью которую пчелы должны удалить.

Re: Влажность мёда
 

...нет , неверно...при откачке температура мёда намного выше--влажность низкая, остыл --влажность поднялась (при замере рефрактометром)...он откалиброван для 20 градусов...мёд хранится в герметичной таре--хапать влагу неоткуда. Разница в замерах небольшая...но хотелось бы точности.

Re: Влажность мёда
 

Надо тогда єксперементировать с тестами при разных температурах.

Re: Влажность мёда
 

"незнаю", що таке рефрактометер, бо його в мене немає (пока- що, можливо і небуде),але цьогоріч теж відкачував багато рамок які тільки -но починали закривати, і непочинали, робив це вимушено, бо все до нижнього корпусу залили, матки мабуть полетіли на Канари, відпочивати, і все б нічого та начитиаєшся всякої дурні, і потім гадаєш, а як далі буде з якістю меду, так от, заспокоїв себе простим визначенням питомої маси меду,(зважуванням відомого об"єму) і за взятими з посібника пасічника даними- мед різної вологості має різну щільність, так от, при 20*С та різній вологості, а саме 16% має щільність 1,43; 18% -1,417; 20% -1,409; 21% -1,397. провівши зважування зробив висновок, що навіть непечатаний мед, який довго знаходиться в вулику меє вологість не більше 18%, про що пише і
МЭД, а на рахунок того, що відкачаний мед може сильно підвищити свою вологість взявши її з повітря, мабуть перебільшення, адже вологість в вулику в середньому становить біля 70%, така ж середня і атмосферного повітря, тому закиснути мед може скоріше не від цього, що набере вологи, а від того, що качається мед з гніздових рамок, разом з личинками, (бо навіть колір меду з медових рамок і з гніздових різний), від чистоти посуди, ну а потім від гігієни споживання (одну і туж ложку і до рота і в банку).