Цитата:
Сообщение от MadMax
...дождевик. В походе, на костре, под разведенный спирт пошел на ура! Выше среднего..
|
Аааа, значит правило "некрасивых женщин не бывает, бывает мало водки" работает и с грибами
Тогда, еще один гриб из этой категории – трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus), относящийся, как и опенок, к дереворазрушающим грибам. Его часто можно найти на старых вербах (дубах, тополях), растущих вдоль рек или на заливных лугах. В мае – июне при подходящих погодных условиях образует очень красивые плодовые тела интенсивного лимонно-желтого до оранжевого цвета. Молодые плодовые тела съедобны («Грибы лесных биоценозов», Цилюрик).
Не могу сказать, что они поразили меня своими вкусовыми качествами, но очень уж красивы!!! Из всех вариантов их приготовления мне показался достойным внимания лишь один – маринование, и то, чтобы удивить гостей. В процессе варки мякоть, к сожалению, меняет интенсивный желто-оранжевый цвет на тускло-розовый, но все равно остается достаточно интригующей. Если поставить на стол гостям под 40-градусную и не признаваться, что это - успех обеспечен - отгадывать будут весь вечер!
Мариновать обычным способом, порезав мягкие части гриба соломкой или кубиками. Перед подачей заправить, чтобы получилось кисло-сладко, добавить чеснок, черный перец, петрушку и рафинированное масло.