Помню с детства неповторимый вкус и запах жареной с луком и картошкой баранины.
Баранина была самая рядовая, из гастронома. Теперь, сколько ни пытаюсь готовить баранину, у мяса совсем другой вкус и запах. А хочется, чтоб штыняло, как в детстве.
Может, вместо баранины продают козлятину? Или просто мясо молодого животного имеет другой вкус? Например, эта нога весит всего 1,2 кг. Можно ли по внешнему виду или другим признакам определить, козлятина это или ягнятина?
нога.JPG