Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Цитата:
Сообщение от yuasaver
.Открою "маленький секрет" в кислой среде сахароза гидролизуется — разлагается водой на глюкозу и фруктозу 50 на 50.
|
...основную роль в этом процессе играют ферменты инвертаза и диастазы.
__________________
Нет недостижимых целей. Есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок!
|