Цитата:
Сообщение от Алан
Если добавлять воду, то какой максимальный процент должен быть добавленный воды по сравнению с кол-вом вина до добавления?!  |
Смотрите, мед имеет 100% сахаристости, вода - 0. Чтобы сделать 30% сахаристость, то вначале нужно разбавить одну часть меда на две части воды.
Пример. берете 3 кг. меда и 6 литров воды. Потом меряете сахаристость и выходит к примеру 28%. Т.е. воды больше, чем нужно. Когда сварите, вода выкипит и сахаристость станет снова 32%. Вы доливаете кипяченную воду и делаете сахаристость 30%. Такую, как Вам нужна. А на глаз качественно сделать ничего нельзя.
Все это меряется ареометром-сахарометром. Нужно их два: от 0 до 25 и от 25 до 50.