[ktish]

Это с материалов конференции в Канаде по фальсификации меда. Некий продавец меда с Украины на запрос о подлинности меда честно отвечает - 40% сиропа но убеждает что все лаборатории на подлинность пройдены (т.е. по документам чистый мед) в том числе и NMR (Nuclear magnetic resonance) Ядерно-магнитный резонанс.
Когда у него просят отчет по NMR он признается что все же его мед этот тест не смог пройти но они ищут правильную пропорцию чтобы пройти и этот тест, после чего пришлют результаты.

NMR - это самый последний и пока самый надежный тест по выявлению фальсифицированного меда. Пока еще ни одному фальсификату не удалось его пройти. Но он все еще дорогой, поэтому пока массово не внедрен. Но Канада и США хотят сделать его обязательным для всех импортеров меда.

Остальные тесты уже не дают результата, китайская технология - Resin Technology позволяет смешивать до 40% сиропа и ни одна лаборатория не может этого выявить, кроме NMR к сожалению.