Пчеловодство Канады
Пчеловодная отрасль Канады (население - 30 млн. человек, территория - 9,9 млн. кв. км.) по многим параметрам превосходит аналогичные отрасли большинства стран мира. Если бы существовало такое понятие, как «эталонное пчеловодство», то оно вполне могло бы быть применено к канадскому пчеловодству.
Медоносные пчелы были завезены в Канаду более 250 лет назад переселенцами из Англии и Франции. Чтобы пчелиные семьи выдержали трехнедельный рейс через Атлантический океан, их перевозили в соломенных сапетках, упакованных в опилки со льдом. Дальнейшее их содержание в сапетках в течение длительных и суровых зим было затруднительным, и поэтому с 80-х годов XIX в. семьи пчел стали переводить в рамочные ульи Лангстрота. Со временем разведение пчел становилось в Канаде все более популярным, и в 1901 г. в приморских провинциях появилась первая ассоциация пчеловодов. У пчеловодства западных провинций история не столь давняя. Хозяйства степных и северных районов Канады традиционно импортировали пакеты пчел из США, используя для опыления энтомофильных культур в течение одного сезона и закуривая их осенью.
Шло время. Пчеловоды Канады совершенствовали технологию зимовки. Теперь они почти не завозят пчел из других стран, так как сохранность семей в этот трудный период достигает 95%.
Сейчас Канада занимает ведущее положение в мире по производству меда из расчета на одну пчелиную семью, что объясняется обилием цветущей растительности и длинными солнечными днями. Медопродуктивность одной семьи в провинциях Алберта, Саскатчеван и Манитоба - 100 кг, а в среднем по стране - 82. По экспорту меда Канада занимает пятое место после США (63%), Германии (26%), Японии (2,7%) и Великобритании (2,5%). Многие пчеловоды в провинциях Британская Колумбия, Онтарио, Квебек и в приморских территориях половину своего дохода получают от службы опыления. Пчел используют для работы на голубике и в садах. Роль пчел в садоводстве Канады оценивают в один биллион долларов.
Производительность семьи пчел здесь превышает средние мировые показатели вдвое, а в некоторые урожайные годы – втрое. Отрасль отличается удивительной стабильностью: на протяжении последних 15 лет производилось около 33 тыс. т меда в год (в 1998 г. - 46,8 тыс. т). Увеличивается численность семей пчел, несмотря на сокращение количества пчеловодов. В результате растет такой показатель, как количество семей пчел, приходящихся на одного пчеловода. В 1990 г. этот показатель составлял 37, в 1998 г. - 46, а в 2005 г. – 77 семей пчел. Укрепляется профессиональный сектор. К профессионалам в Канаде причисляют владельцев более 500 семей пчел. Составляя около 20% численности всех канадских пчеловодов, эта категория лиц владеет 80% семей пчел. Средний канадец ежегодно потребляет 50 кг различных сладостей, в т.ч. 0,8 кг меда, причем потребление меда ежегодно увеличивается на 5%.Об основных тенденциях развития канадского пчеловодства можно судить из следующих данных за 2001-2005 гг.:
Провинции Альберта, Манитоба и Саскачеван, расположенные в районе прерий, дают до 80 % канадского меда. Относительно ровный климат, большое количество и продолжительность солнечных дней в мае-сентябре способствуют высокой производительности пчеловодства в этой зоне. Основные медоносы здесь: белый клевер, люцерна и гибридный рапс, которые дают светлый мед, пользующийся высоким спросом на внутреннем и на мировом рынке. Опыление ягодников (черника, клюква и т.д.), яблоневых и других садов служит важным источником доходов пчеловодов в других провинциях. Совокупные доходы от опыления оцениваются в пределах 1 млрд. канадских долларов. Наряду с медом в Канаде производятся пыльца (обножка), прополис, маточное молочко и пчелиный яд.
По официальным данным, себестоимость 1 кг канадского меда в 1987-2003 гг. выросла с 0,87 до1,76 кан. долл. Можно предположить, что в условиях мирового энергетического кризиса в 2004-2006 гг. она росла более быстрыми темпами, чем в предыдущие 15 лет.
Средние цены на местный и импортный мед в Канаде в 2001-2005 гг. составляли (кан. долл./кг):
Об удельном весе отдельных провинций Канады в производстве меда в 2005 г. можно судить из следующих данных:
В разные годы экспортируется 30-60% канадского меда. В 2002 г. его основными покупателями были США (89,4%), Германия (4,4), Япония (2,1) и Англия (1,8%). В США канадский мед в основном купажируется с более темными сортами местного меда.
В последние годы наметилась тенденция сближения объемов экспорта и импорта меда. Канада не практикует введение импортных квот на мед, но периодически ужесточает стандарты на него. В 2002 г. Управление по инспекции продовольствия оповестило канадскую общественность об опасностях употребления продуктов, в которых был использован мед из Китая, содержащий антибиотик хлоамфеникол. Однако кампания против китайского меда проходила в Канаде в более мягкой форме, чем в странах ЕС и США. По большому счёту, канадское пчеловодство от этой глобальной кампании только выиграло. Угрозы Канады применить антидемпинговые санкции против импорта дешевого китайского меда в 2005-2006 гг. возымели действие и привели к резкому сокращению объемов этого импорта (Hivelights, August 2006,Vol.19#3).
Канада славится не только своим высококачественным медом, но и кленовым сиропом, причем параметры обоих производств во многом совпадают. В производстве кленового сиропа занято 10,3 тыс. человек. В 2002 г. было произведено 34,7 тыс. т и экспортировано 28,7 тыс. т этого продукта, в т.ч. в США- 81%, страны ЕС -12 и страны Азии- 6%. Потребление его в самой Канаде ежегодно увеличивается на 5-10%, но продолжает в 5-6 раз отставать от уровня потребления меда.
В силу специфики географического положения и особенностей своей пчеловодной отрасли Канада вынуждена ежегодно импортировать 100 -160 тыс. маток из Австралии, Новой Зеландии и с Гавайских островов – «островной» части США, причем спрос на эту продукцию традиционно превышает предложение. Как один из путей решения этой проблемы рассматривался проект создания разведенческого хозяйства в изолированном районе Австралии, куда бы поставлялся племенной материал из самой Канады.
Ежегодно Канада импортирует 100-160 тыс. маток из Австралии, Новой Зеландии и Гавайских островов (США), однако спрос на них традиционно превышает предложение. Как один из путей решения этой проблемы рассматривался проект организации разведенческого хозяйства в изолированном районе Австралии, куда бы поставляли племенной материал из Канады.
В рамках борьбы с распространением клеща варроа и трахейного клеща в 1987 г. был введен запрет на импорт маток из континентальной части США, который позже был продлен до декабря 2004 г., а в 2005 г. отменен. К этому времени стало очевидным, что запрет уже не имел смысла, поскольку клещ варроа распространился по всей территории страны. Зимовка 2002-2003 гг. была для канадского пчеловодства особенно драматичной: отход пчел составил в Альберте и Саскачеване 20%, в остальных провинциях – 25-35%, а в ряде районов Онтарио и Квебека - до 55%. Главной причиной этих потерь эксперты считают привыкание клеща варроа к флувалинату.
В то же время многие районы Канады до сих пор остаются свободными от трахейного клеща. Нет пока и малого ульевого жука, поразившего ряд американских штатов. Однако случаи выявления отдельных особей этого опасного паразита в Канаде уже имели место. Впервые это произошло в 2002 г. в Манитобе, а в мае 2006 г. жук был найден и в главном медоносном штате страны - Альберте. Считается, что во втором случае жук мог быть завезен вместе с пакетами пчел из Австралии (10—15 тыс. пакетов ежегодно), с матками из континентальной части США (20-30 тыс. маток ежегодно) или из других провинций Канады, где его пока не успели обнаружить из-за скрытного образа жизни и малых размеров.
Канадские власти и пчеловодные организации приняли энергичные меры по определению возможных источников поступления жука и недопущению его распространения. Информация об особенностях биологии паразита и о приемах борьбы с ним была своевременно доведена до сведения пчеловодов.
Совершенно очевидно, что достижения канадского пчеловодства являются следствием не только его научно-технического и технологического прогресса, но и его институционального развития, наличия общественных организаций, эффективно отстаивающих интересы как всей отрасли в целом, так и ее составляющих.
Образованный в 1940 г. Канадский Совет по Меду (КСМ) выступает в роли связующего звена между пчеловодными ассоциациями, правительством и экспертами в области пчеловодства. Членами КСМ могут быть не только пчеловоды, но и их объединения и кооперативы, переработчики и фасовщики меда, ученые, производители пчелопакетов и маток, а также любые другие лица и структуры, связанные с отраслью. По инициативе КСМ в г. Калгари в июне 2006 г. состоялась встреча лидеров канадской медовой индустрии, на которой обсуждались вопросы качества их продукции, поставляемой на внутренний рынок. Выдержки из протокола этой встречи мы планируем опубликовать в одном из ближайших номеров нашей газеты, поскольку они перекликаются с российскими реалиями и дают пример того, как надо подходить к решению острейших проблем отрасли.
В настоящее время КСМ занимается разработкой стратегии реформирования отрасли и реализацией фондов, предоставленных в рамках правительственной программы развития сельского хозяйства Канады и производства сельскохозяйственных продовольственных продуктов. Эти вопросы включены в повестку дня 66-го ежегодного конгресса КСМ, который состоится в Лэнгли, Британская Колумбия, в январе 2007 г.
Упомянутые выше фонды предполагается использовать на проведение широкомасштабной рекламной кампании «повышения уверенности потребителей в полезности канадского меда для здоровья». Под этим подразумевается, в частности, пропаганда «стопроцентно чистого канадского меда» в пику брэнду «Мед Канада №1», которым некоторые бизнесмены маскируют смеси из канадского и импортного медов, вводя тем самым в заблуждение потребителя Символом стартовавшей в октябре 2006 г. кампании за «стопроцентно чистый канадский мед» стал рекламный персонаж- Медведь Пьер (Pierre the Bear), для которого были утверждены соответствующие тексты обращений к потребителям, постеры и другие атрибуты, используемые в ходе медовых шоу, ярмарок, выставок и т.д.
Исполнительным органом КСМ является Совет директоров, в котором в 2006 г. насчитывалось 11 человек: президент, вице-президент, 2 исполнительных директора, национальный координатор, 4 директора, член Совета от Саскэтчевани с правом совещательного голоса и делегат Канадской ассоциации экспертов в области пчеловодства - КАЭП (Canadian Assоciation of Professional Apiculturists- CAPA) с правом совещательного голоса.
КАЭП была создана в 1959 г. как «мост» между наукой и практическим пчеловодством. Полноправными членами этой ассоциации являются занятые полную рабочую неделю и связанные с пчеловодством чиновники федерального и провинциального уровня, а также преподаватели университетов и колледжей. При ассоциации действуют 11 отраслевых комитетов. Членами ассоциации с правом совещательного голоса также могут быть эксперты, занятые неполную рабочую неделю. Президентом КАЭП является проф. Р.Курье, возглавляющий факультет энтомологии Университета Манитобы.
Совместным проектом КСМ и КАЭП является Канадский фонд исследования пчелы, созданный после сокращения федеральных и провинциальных ассигнований на науку. В настоящее время из этого фонда финансируются все связанные с пчеловодством научно-исследовательские работы в Канаде.
Бюджет КСМ формируется исключительно из членских взносов. Взносы для владельцев 1- 49 семей пчел составляют 50 кан. долл.; 50-299 семей -100 долл.; 300 и более семей - 200 долл., для компаний «пчеловодной индустрии» - 300 долл., а для учебных заведений, правительственных структур и библиотек - 25 долл. КСМ наделен правом выдвигать кандидатуры на присуждение награды им. Ф.Рати за выдающийся вклад в развитие канадского пчеловодства. В 2004 г., такая награда была вручена доктору М.Уинстону за исследования в области поведения пчел, плодотворную преподавательскую и просветительскую деятельность и другие заслуги.
КСМ издает свой квартальный журнал «Hivelights» (формат А-4, 30 страниц), в котором делает акцент на организационные, экономические и производственные проблемы пчеловодства. Журнал распространяется бесплатно среди членов НСМ и по подписке – среди других интересующихся пчеловодством лиц в Канаде и за рубежом.
А.С.ПОНОМАРЕВ
Крупные пасеки Канады
Мне довелось в декабре 2008 года побывать в Канаде, ознакомиться с крупными товарными пасеками и присутствовать на большом собрании канадских и американских пчеловодов в г. Ниагара-Фолс на границе Канады и США.
Сейчас я хотел бы поделиться своими выводами и наблюдениями взглядом практического пчеловода из Белоруссии на пчеловодство Канады. Безусловно, сразу поражают размеры канадских пасек, в тысячи пчелосемей, у нас столь крупных пасек попросту нет.
И ещё отмечу, что там коммерческая пасека начинается с европоддонов, вильчатого погрузчика и рабочего помещения.
Майкл Паркер - сын Чарли Паркера владельца крупнейшей пасеки в провинции Онтарио 6000 пчелосемей, показывает рабочие помещения по откачке мёда. Видны линия по распечатке и откачке мёда. За линией видны 200 литровые бочки для мёда . Стандартная тара. На этой линии 5 человек за смену откачивают до 6 тонн мёда. Вильчатый погрузчик-форклифт. Обязательный инвентарь для промышленной канадской пасеки.
Ульи на пасеке круглый год стоят на европоддонах готовые к перевозке.
Наши пчеловоды обычно говорят было бы, что откачать, а уж мы откачаем, было бы, что носить, а уж мы поносим.
У канадских пчеловодов кажется, что всё подчинено одной цели - сохранить здоровье пчеловода, беречь спину и как можно меньше носить тяжести.
Рабочее помещение, где качают мёд, не имеет никаких ступенек и порогов. Тут всё сделано, как в супермаркете. Машина может заехать в помещение и внутри помещения из одного отдела в другой любые грузы можно возить тачкой. Разгружают машину и загружагот вильчатым погрузчиком форклифтом. Такие погрузчики и у нас используются на всех более крупных складах совместно с европоддонами, но не на пасеках.
Вильчатый погрузчик-форклифт. Обязательный инвентарь для промышленной канадской пасеки.
Техники на пасеке Чарли Паркера. Все автомобили фирменного цвета, логотип фирмы на дверках. И чрезвычайно распространенные на канадских пасеках погрузчики на прицепах за грузовиками.
Для распечатки и выкачки мёда используются специальные линии, в состав которых входит машина для распечатывания, транспортёр для распечатанных рамок и медогонка или медогонки. Медогонки рассчитаны на 38-50 и более рамок. На крупных линиях есть ещё устройство для транспортирования и разделения медово-забрусной смеси получающейся при распечатке сотов. Всё изготовлено из нержавейки.
Откачанный мёд насосом подастся в большой бак для отстаивания, а после его заливают в 200 литровые бочки и так хранят. При необходимости бочки легко грузятся на машину всё тем же форклифтом со специальной насадкой для бочек. Внутри помещения 300 килограммовую бочку легко перевозит один человек специальной тачкой с захватом для бочек.
Такая тачка специально для бочек, позволяет довольно легко перемешать бочки весом около 300 кг в помещении.
И уж совершено меня удивил небольшой подъемник с электродвигателем, стоящий возле машины для распечатки сотов. На этот подъемник привозится тачкой стопка надставок или корпусов. Специальный датчик устанавливается на удобную для работника высоту и теперь как только освободится от рамок одна надставка, подъемник автоматически приподнимет оставшиеся надставки, чтоб работнику не пришлось нагибаться за рамками. И так пока не будет расходована вся стопка надставок.
Линии на крупных пасеках позволяют откачивать до 5-6 тонн мёда за 8 часовую смену. Имеется и термокомната в рабочем помещении. Часто, особенно в конце лета, мёдовые соты только свозят в рабочие помещение, на выкачку просто нет времени. Откачивать могут через месяц или два в более спокойное осеннее время. За двое-трое суток до откачки медовые соты ставят в термокомнату, где выдерживают при температуре 35-40 градусов Цельсия, что очень способствует быстрой и качественной выкачке. Особенностью канадского пчеловодства является и высокий спрос на пчёл как опылителей. За каждую подвезенную на опыление цветущих растений пчелосемью канадский фермер платит от 50 до 100 и более долларов.
Для пчеловода это возможность получить "быстрые" деньги. Не надо как с мёдом ждать пока соберут, а после пока реализуешь. Многие пчеловоды везут пчёл за 1000 и более км для опыления по контракту. Нанимая для этого огромные фуры, на каждую из которых можно поместить более 300 ульев. Для дальних перевозок ульи на европоддоне ставят по 6 штук (ульи применяются только системы лангстрота-рута). Обычно же ульи стоят но 4 штуки, так легче обслуживать.
К фуре прицепляют специальный прицеп с форклифтом. Который обеспечивает погрузку и разгрузку ульев. Работа на опылении часто изнашивает пчёл, и семьи ослабевают. Дело в том, что канадские фермеры считают, что для качественного опыления необходимо иметь 5 пчелосемей на 1 га цветущих растений. Если используют 1-2 пчелосемьи, то пчёлы могут отвлекаться на конкурирующую растительность, цветущую в это время в данной местности (одуванчик, донник и т.п).
Масса пчелосемей свезенная практически в одно место, конечно, обеспечит опыление, но далеко не всегда обеспечит себя пыльцой. Поэтому бывают случаи, что пчёлы даже голодают (например, вывезенные на опыление черники) - особенно часто белковое голодание, когда матки прекращают яйцекладку. И пчеловоды кладут в ульи специальный протеин для устранения белкового голодания. Поэтому вывоз пчёл на опыление и высокие сборы мёда не всегда совмещаются - часто приходится выбирать.
А выбирать есть из чего. Всдь медосбор с пчслосемьи здесь нередко превышает 100 кг. Цена мёда в опте достигает 4 долларов за 1 кг и выше, но пять лет назад она была $1.60. Благоприятствует развитию крупных пасек и практически полное отсутствие случаев воровства. Я с удивлением смотрел на крупные склады мёда в бочках и всевозможного инвентаря под навесом без всяких заборов и собак прямо в лесу. Одна охрана таких помещений и пасек стоила бы очень дорого - в Канаде в этом просто нет необходимости.
Канадский пчеловод Джан Ван Альтен (справа). Вот так под навесом у него хранится мёд в бочках. Никакой охраны и даже забора и собак нет. Хотя производственное помещение и этот навес расположены вдали от жилья в лесу недалеко от дороги с интенсивным движением.
Пчёлы в Канаде очень разнообразны по окраске и поведению. Собственно это смесь пород. Так исторически сложилось, что ещё всего 20-30 лет назад не было развито в Канаде матководство. Более того - в основном даже зимовать с пчёлами пчеловоды не имели привычки.
Матки и пчелопакеты по доступной цене всегда можно было получить с пчелопитомников юга США. Пакеты успевали развиться и дать хороший сбор мёда, а осеню их просто закуривали, весь мёд забирали. Но в 1990 году с США с Флориды завезли аккаропидоз, в 1995 варроатоз ( хотя ещё есть на севере Канады места где нет варроатоза). Кроме того в местах недалеко от питомников США появились знаменитые бразильские пчёлы-убийцы, а затем и новый опасный вредитель малый ульевой жук.
Канада, учитывая всё это, запретила ввоз пчёл, и начались весьма успешные пробы местного матководства и зимовки пчелосемей. Однако от тех времён осталась в Канаде невероятная смесь город пчёл с преобладанием итальянки.
В Канаде ведутся исследования и пробы отселекционировать пчёл устойчивых к варроатозу. В настоящее время из всех исследованных пород наибольшую устойчивость проявили русские пчелы, завезенные с Приморского края. Но и они не способны выжить в течение нескольких лет без химических методов лечения от клеща.
Зимовка пчёл остается проблемным вопросом для местных пчеловодов. Меня очень удивляло, что пчеловоды, после знакомства обычно спрашивают, какой процент семей у меня гибнет в зимовке? Собственно зимовка для меня давно не проблема. Но вникнув в тип медосбора в Канаде, понял, что есть причины для проблемной зимовки. Здесь хороший товарный взяток бывает в конце августа - начале сентября. А заморозки и похолодания в конце сентября обычное дело, зима наступает примерно как у нас в Белоруссии. Очень мало времени остаётся для лечения от клеща и подкормки на зиму. Особенно учитывая размер пасек.
Пчеловоды обычно не кормят пчёл с индивидуальных кормушек, а привозят и устанавливают на пасеке 200 литровые бочки с сиропом. Можно представить, что тогда творится на пасеке. Если есть слабые семьи то они бывают попросту разграблены. Ну и конечно уж очень не поровну приносят сиропа в ульи пчелосемьи с общих кормушек. Канадские пчеловоды приспособились готовить пчёл к зимовке на очень сжатых гнёздах - один корпус Лангстрота-Рута. Собственно такие гнёзда не дают пчёлам возможности набрать слишком много сиропа для зимовки, то есть сам размер гнезда ограничивает стремление сильных семей набрать как можно больше корма в зиму. Для наших пчеловодов возможно такая подготовка в зиму покажется примитивной. Но это просто плата за возможность содержать очень большие пасеки в условиях очень короткого периода подготовки к зимовке.
Канада страна эмигрантов. Я был поражен, встретив много пчеловодов-эмигрантов с Польши, Украины и России с которыми я мог общаться и без знания английского языка. Некоторые добились в этой стране больших успехов. Так я познакомился с украинцем по происхождению, он уже имеет в Канаде пасеку в 1600 ульев. Познакомился и с пчеловодом польского происхождения Тадеушем Палой, русскоязычные пчеловоды его знают по фильму ПЧЕЛОВОДСТВО КАНАДЫ. Со времени создания этого фильма прошло 4 года и у Палы уже не 6 тысяч пчелосемей как в фильме, а 10 тысяч.
Слева на право. Тадеуш Пала - канадский пчеловод польского происхождения, Дмитрий - канадский пчеловод российского происхождения, я, жена и муж - канадские пчеловоды украинского происхождения, между ними - Михаил канадский пчеловод российского происхождения.
У канадских пчеловодов, по-моему, оптимистический взгляд в будущее. Цена на мёд уже четвёртый год постоянно растёт, растёт спрос на пчёл для опыления.
Автор статьи и фотографий Николай Поросятников