Цитата:
Сообщение от RVAnat
ну как же при брожении может получится безалкогольный напиток?
|
Я не сильна в химии, пыталась разобраться как-то, но потом бросила. В двух словах, брожение бывает разное. Т.е. следствием брожения не обязательно является спирт. Если виноград растолочь и поставить бродить без доступа воздуха, то получится вино, а если с доступом воздуха, то уксус. Вот если яблоки моченые делать - брожение есть (если не ошибаюсь, молочно-кислое), а спирта нет. Так и здесь.