[beekeeper]

ТРУТНЕВО-РАСПЛОДНЫЙ ГОМОГЕНАТ
В разных странах, а особенно разносторонне в Китае, Японии, Румынии и Кении на основе гомогената личинок трутней широко используют лекарства, пищевые добавки и противовоспалительные косметические кремы. В Японии трутневых личинок используют в качестве специального продукта питания: их варят, фасуют в стеклянную и металлическую тару и продают. Кроме того, трутневый расплод консервируют с соевым соусом и употребляют в качестве приправы или жарят. Трутнево-расплодный гомогенат чаще всего получают прессованием (выжимкой) кусочков сота с трутневыми, только что запечатанными или еще открытыми личинками. После прессования получается густая сметано-подобная, слегка тягучая жидкость светло-желтого цвета с приятным запахом печеного хлеба и специфическим сладковатым вкусом — личиночное молочко. Личинки трутней можно получать при помощи специальных трутневых сотов. Это значительно снижает затраты труда, упрощает механизацию отбора личинок и дает возможность повторно использовать трутневой сот. Рамки с трутневыми личинками, запечатанные восковыми крышечками, извлекают из гнезд и переносят в, выделенное для этого специальное помещение. Восковые крышечки запечатанного расплода осторожно срезают ножом, нагретым в кипящей воде. Затем соты устанавливают в ручную медогонку. В течение 10—12 минут извлекают до 95% личинок. При использовании строительных рамок, вырезая трутневой расплод, мы одновременно проводим зоотехнический метод борьбы с варроатозом, и путем прессования вырезанных сот готовим гомогенат. Он представляет собой ценнейший биологически активный продукт, так как, кроме белка, по содержанию которого он приближается к мясу и грибам, гомогенат содержит богатейший набор полезных веществ: аминокислоты, витамины, ферменты, микроэлементы и т. д. Например, по содержанию витамина D гомогенат превосходит даже рыбий жир. Все работы по сбору личинок, приготовлению, консервированию, фасовке гомогената во флаконы из темного стекла и упаковке их в тару необходимо проводить в санитарно-гигиенических условиях, отвечающих требованиям, предъявляемым к производству лекарственных препаратов и пищевых продуктов. Важно помнить, что гомогенат трутневих личинок, как всякий белковый продукт животного происхождения, быстро портится. Поэтому его нельзя содержать при температуре выше 0°С. Нативний продукт, без обработки консервантами, после постепенного (от 0°С к минус 6°С) или глубокого (минус 196°С) замораживания необходимо хранить при низких температурах в морозильной камере. Законсервированный спиртом, медом или сахарной пудрой в соотношении 1:1 или лактозой в пропорции 1:4 продукт необходимо сохранять в холодильнике при температуре 0...+1°С. В результате исследований установлена оптимальная доза добавки его к сахарному сиропу (1:100) и доказана эффективность скармливания его пчелам для ускорения функции откладывания яиц матками. При кормлении пчел сиропом с добавлением гомогената происходит увеличение массы тела пчелы на 13,16%, продолжительности жизни пчел, улучшение показателей зимовки, количества расплода весной на 40,64%. А также производительности семей- медовой на 46,75%, и восковой на 48,45%.