Цитата:
Сообщение от Urik
Коля таким методом ты разрушаешь (измельчаешь) крупнозернистую структуру, я же не даю ей образоваться, перемешивая его регулярно во время кристализации. Трудо и энерго эатраты думаю отличаются.
|
У меня этот мед в 20л емкосях -бросаю на обыкновенный "оберточный" декристализатор от Гуслия )) на 2-3 дня , он раслаиваеться -жидкая часть разнотравье , кристалообразная в центре и на дне закристализовавщийся подсолнух - мед теплый , беру дрель с миксером и начинаю перемешивать на малых оборотах 10-15 мин утром и вечером -2-3 дня на ночь на лоджию -мед снижает температуру и меньше пениться , пену снимаю перед взбиванием , потом еще 3-4 дня взбиваю 1-2 раза в день , обязательно на малых оборотах , мед точно так же выставляете в прохладное помещение
Он белет постепенно и отстаиваеться , кристалы я так понял крупные просто постепенно распадаються -декристализуються )))
Поробую эфирменной мешалкой отпишусь
Чесно говоря насчет трудозатратности не скажу , но мешать осенью мед мне точно некогда , я до 1т в мелкой таре завожу в склад и до ноября о нем забываю , а вот с начала сезона продажи начинаеш думать что с ним делать имхо , по хорошему его надо бы хотя бы смешивать в количестве 200-300 литров перед разливом , и бочка из нержи для этого есть но без насоса , лень возиться , а так береш флягу из стопки и не знаеш чего в ней больше подсолнуха или разнотравья )))