Цитата:
Сообщение от Андрей Андреевич
На фото с тараней маленька рыбка сушится в верх головой , а большая в низ. Обясните почему или так
|
Бытует мнение, что если рыба вялится в низ головой, то внутри черевная горечь, должна стекать в голову, так как голова не очень съедобная часть рыбы.хвостик вкуснее. И что бы не портить вкусный хвостик, за него и него и подвешивают. Но особенно сильная горечь, бывает у рыбы которая просаливается под гнетом. В этом случае, если тяжелый гнет, может раздавится желчный пузырь. Вот такая рыба считается испорченной, так как привкус горечи есть во всех частях.