Цитата:
Сообщение от Юрий Нефёдов
Костя, вы мед сепарируете, фильтруете у себя в цеху? В фильме о Пале этому моменту уделено не малое внимание. У нас же некоторые заготовители покупая у пчеловодов мед, декристаллизируют его, потом фильтруют. Делятся ли у вас пчеловоды на тех, кто фильтрует и тех кто сдаёт с частичками забруса? И если да. то какая разница в цене на мед?
|
Все зависит от того какой у Вас тип распечатки. Если Вы внимательно смотрели фильм, там показывались распечатывающие линии разных пчеловодов и думаю Вы обратили внимание что они бывают разные.
У Палы забрус смешивается с медом при распечатке, поэтому они и проганяют мед через центифугу. А дальше у всех примерно одинаковая схема - отстойники.
У нас срезанный забрус идет отдельно, но в нем все еще много меда, раньше мы тоже использовали цетрифугу для отделения воска от меда, с этого года используем воскопресс.
Откачанный мед с экстрактора тоже идет отдельно, но в нем по прежнему все еще много восковой мелкой крошки.
Обычно никто не фильтрует, фильтра при больших объемах быстро забиваются и чистить их сплошная мука, не говоря уже о потерях времени и малой эффективности. Все основано на отстаивании меда.
С экстрактора мед идет сначала в большой отстойник с подогревом. Он поделен на несколько секций, мед переходя от секции к секции понемногу очищается от крошки. Но здесь в основном остается крупная и мелкая фракция.
Затем оттуда насосом (забор идет со дна отстойника, чтобы поменьше захватывать воска) перекачивается в большие танки где мед отстаивается минимум ночь, а лучше сутки в отапливаемой комнате. После чего разливается в бочки.
Если небольшое количество крошки попадет в бочку, это несмертельно, допускается тонкий слой в бочке на поверхности меда. Окончательную фильтрацию сделают на заводе.
На цену никак не влияет, цена зависит только от влажности и цвета меда.