Цитата:
Сообщение от xx1976
первый вариант наврядли , потому что качал мед из запичатоных в рамок , а вот второй подходит больше всего  . чтоб избежать этой ошибки в будущем ( мед не насыщался воздуха) я ток понял мешать его надо медлено . Я пров ? |
Три года назад я демонстрировал способ приготовления креммеда в Градижске. Повторю способ приготовления: первый раз миксирую мед обычным строительным миксером в период начала кристаллизации (для зрелого подсолнечникового меда - 4-6 день после откачки). Мед жидкий и при перемешивании воздух не смешивается с медом. При этом происходит мелкозернистая кристаллизация с мягкой консистенцией меда. Второй раз перемешиваю перед упаковкой в мелкую тару. Мед становится текучим, по густоте напоминает сметану. При необходимости ч-з лейку заливаю в ПЭТ бутылки (для пересылки).
При всем этом, кристаллизация очень мелкая, мед остается мягким, немного изменяется цвет и аромат (все показатели остаются в норме).