Не, ну я просто последнее время тоже "приглядывался"...
Собственно вопрос был такой же как вот человек сформулировал... Поэтому и отписался. Что совсем недавно был вот в подобной же озабоченности и есть некоторые уже результаты решения данного вопроса. Но не знаю, на сколько оно интересно, конечно… Но расскажу…
Появилось много оборудования по дистилляции в продаже…. Пишут, что вроде удобное. Рассказывают что вроде получается отличная продукция в итоге использования оборудования… Всё блестит… Ничего общего с детскими воспоминаниями воняющего какого-то бидона и каких-то жутких кранов и труб нет… Короче интересно. При том, что математика процесса такова, что получается 0,5 сорокаградусного напитка по цене 7 – 15 грн. (в зависимости от нюансов). Это получается примерно в 10 раз дешевле чем то, что предлагает наше любимое государство, которое как известно монополист на производство спирта и плюс ещё и акцизы навводило. Короче если действительно можно делать свое (качественное) реально в 10 раз дешевле, то почему бы и нет?
Сразу оговорюсь, никогда, нигде ни единого разу я не делал ничего подобного… Хотя один единственный раз в жизни ставил яблочное вино. Которое, кстати, вполне получилось. Но было таким обычным простячком. Без понтов. Просто сок, сахар, пару месяцев и снятие с осадка… В общем я в этом ничегошеньки не понимаю. Но интересно попробовать. Дистилляция, очистка, ректификация, отстаивание, настаивание и пр. Чувствуешь себя настоящим химиком…
Ещё уточню, несмотря на описанный выше «экономический базис» процесс для меня как доходный или даже экономичный не рассматривается. Деньги на любой алкоголь в подъемных количествах в достатке. Я бы сказал, что мой проект в каком-то смысле скорей «гражданская позиция», чем поиск выгоды.
Кстати, поэтому
кто «в зажимку» с деньгами даже и не читайте дальше. Уже со своего «табуреточного» опыта скажу, что произвести обычный (вонючий) самогон «а ля дальняя деревня» можно с помощью крайне недорогих и простых вещей. Всё это оборудование вообще не нужно.
Всё это так же не для алкоголиков. Потому что процесс все же достаточно растянут. Требует времени и внимания. Если надо просто «нажираться» регулярно, то не получится процесс поддерживать на нормальном уровне. Хотя, возможно самые стойкие и доберутся до первой перегонки, после коей обычно у нас самогон и употребляют в большинстве случаев… Но это, на мой взгляд, моветон… И если нужен «обычный самогон» (после одной перегонки), по науке называющийся СС (спирт сырец), то все это оборудование опять же не надо….
Всё это подойдет скорей утомленному жизнью достаточно обеспеченному сеньору, относящемуся к алкоголю скорей философски, чем алчно. (Эко загнул).
Но вернемся к теме. У меня в глазах рябило от «типа разного» и не понятного. Купить можно «любэ», но что стоит того, что ни стоит и что вообще чего стоит… Не понятно… Для «новичка» это дилемма. «Прайс» растет после общения с продавцами. Купите то, купите это. Вот возьмите вместе со скороваркой, ещё и пельмени будете в ней варить. Возьмите с автоклавом. Будете тушенку делать! Возьмите побольше. Возьмите подороже. (Если вестись, то сумма приобретения плавно прёт к 9 – 12 тысячам гривен).
Тьфу, блин!!!! После всего этого хаоса только одно на уме!
Всуньте себе поглубже!!! 
Короче говоря, думал я, думал и таки купил такую штуку. Как описал выше, продают несколько вариантов. Но, грубо говоря, есть всего три «класса» аппаратов. Это:
1. обычный «дедушкин» дистиллятор со змеевиком (иногда с сухопарником, или целой батареей сухопарников).
2. Бражная колонна.
3. Ректификационная колонна.
Ну, я купил «бражную колонну». Присматривался как раз к этому «смакуй», но мне в нем не нравилась кастрюля большого диаметра. Мне на первом этапе влом покупать специальную плитку под это дело… Посему я искал нечто встающее на стандартную конфорку газовой плиты без плясок с напильником, так сказать…. Вполне вероятно тот «смакуй» тоже вполне бы подошел. Но его же не пощупаешь и не примеришься… Все оно только на картинках. Хотя у «смакуй» как раз есть ещё и ютубканал, где веселый парень делает различные акробатические трюки с этими аппаратами. Ну, такое. Мне приглянулся больше аппарат Хмельницкий. И именно потому, что у него перегонный куб (так называется кастрюля, в которой происходит разогрев браги) высокий и диаметром до 26,5 см (в объеме до 23 литров). Мой аппарат по ТТХ полный аналог «Смакуй Старт». Эта штука стоила 3900 грн в сборе (с кубом именно на 23 литра). Я дозаказал всяких шняг дополнительно и мне вышло чуть дороже. (Например, шняги помогают мне использовать перегонный куб как емкость для сбраживания, что лично для меня удобно). Но в принципе это одно из самых недорогих предложений на рынке. Пришло ко мне все это дело по Новой почте… Могу потом фотки вставить. Первое впечатление – меня нае****. Оно было совершенно не такое как на картинке (от слова «совсем»). Картинка, по которой продают сей девайс спионерена с российского аппарата «Горилыч». А по факту присылают нечто по сути однотипное, но явно не с картинки. Сама колонна отличается размером дефлегматора, самой компоновкой, диаметром. Куб вообще другой по геометрии. Вместо красивых пластмассовых закруток, завинчивающих перегонный куб – простые барашки. Ну, такое… В тот же день провел исследования на тему работоспособности. Так как браги не было, просто прогнал дистиллированную воду. Получилось. И вполне себе не плохо, скажу вам. По моим замерам дистиллированной воды выдает 2 литра в час (это после начала кипения). Ну, ладно. Мне ж её не на выставку. Ну не такая она как на картинке, но в целом сделана она нормально. Швы вроде на месте, все обещанные составляющие присутствуют. На конфорку стает без замечаний. Принялся я делать брагу. Купил сахар в ближайшем АТБ. Пошел искать спиртовые дрожжи, которые мне выдала на первом же базаре первая же бабка, которую я спросил: «а не продаются ли тут где-то спиртовые дрожжи?». Бабка даже обиделась наиграно, типа: чего я спрашиваю такие глупости – конечно, продаются и вот у неё самые свежие! Давай 16 грн., получай пачку. Причем второй раз она явно меня не поняла, когда я купил именно одну пачку. Ну, такое… Видимо тема живая и по стране ширится. Сделал. Отбродила. Осветлил бентонитом. Снял с остатка. Перегнал первый раз. В режиме «потстилл» или как-то так… Короче говоря типа как на «дедушкином» аппарате. Тупо через змеевик. Попытался отбирать хвосты и головы. Если с головами «как-то», то хвосты в таком режиме просто бесконечные… И посему я все слил в один чан для второго перегона (без голов естественно, только тело и хвосты). Самогон (или СС) получился около 40 градусов и достаточно вонючий. Ну, классический такой… Реально деревенский… Полученный СС я очистил с помощью активированного угля. Просто бросил в разведенный СС по норме уголь и сорок минут подождал, время от времени помешивая и бултыхая бутыль. Второй перегон шел уже в правильном режиме бражной колонны, с подключенным (принудительно охлаждаемым) дефлегматором и установленными РНП (у меня их становится три: две – нержавейка, одна – медная). И скажу я вам это было что-то… После отбора голов пошел спирт (дистиллят) 90 – 92 %. Вот никаких запахов или там ещё каких-то напоминаний о том, что это что-то домашнее. Просто по запаху мед. спирт и все. И так продолжалось ровно до окончания отбора. Крепость не падает. Никаких хвостов в принципе. Все время все одинаково. Правда, темп падает. Когда «совсем надоело» отставил «тело». Перевел бражную колонну в состояние «потстилл» (или «дедовский») и попробовал отобрать таки хвосты. Их было «обмаль» (от 200 до 400 грамм) и они были очень слабы спиртом (закончил на показаниях ареометра 10 %, или даже 9 %). Хвосты были ярко выражено вонючие. В принципе в будущем можно про них забыть в принципе…
Ещё скажу, что при использовании гидрозатвора сахарная бражка вообще не пахнет. Никак. Сами манипуляции, конечно, дают некоторый запах. Но запах именно с открытой банки спирта, например. Или с открытой бражной емкости (у меня она же перегонный куб) когда перемешиваешь или заглядываешь – но пахнет чисто квасом. Единственное когда пахнет – это когда сливаешь барду в сток. Но я это делал при её температуре около 90 градусов Цельсия. Не хотел ждать, стоять и т. п. Вероятно при оставлении её, например, до утра она будет значно менее пахучей… В общем, весь процесс вообще не такой как «по старинке». Всё чисто, культурно и красиво. (Ну, лично в моем понимании).
Результат. В пересчете на килограмм сахара получилось 0,475 миллилитра спирта (дистиллята) крепостью 91% (или около 1,08 литра сорокаградусного напитка - это если развести и все пересчитать). Но расчеты могут быть не верны – первый раз я… На счет вкусовых качеств пока ничего сказать не могу, так как ещё продукт не разводил и не пробовал. Пока стоит, отдыхает. Хочу сделать клюквенную настойку с ним. Всё в принципе в ожидаемых пределах получилось и мне понравилось. Но, повторюсь, эксперимент не окончен. Пока продукт не дегустировался никем.
Такая вот история «первых испытаний». Именно моего приобретения. Относительно «Смакуй», могу сказать, что тех негативных моментов, которые были у меня, вероятней всего не будет. Так как они более официально продают свой товар, и он лучше показан, в т. ч. и на видео. Все остальное в моем аппарате, по сути, такое же как в «Смакуе».
Ещё на счет высказываний тут на тему того, что «он невелик». Тут вопрос целей. И потом, в принципе любой производитель тебе сделает любого размера перегонный куб. Любого. Это вообще не важно – деньги давай и все. Так что это не аргумент. Если для квартиры поиграться с сахарной/зерновой бражкой и её дистилляцией то мне лично носиться с этой бадьей, когда в ней 50 кг, совсем не улыбается. Если для частного дома и для переработки урожая, то возможно нужны совсем другие подходы и объемы…
Если чего не осветил – спрашивайте. Но, повторюсь, пока опыта не много…
