Цитата:
|
Сообщение от vodolej
Думаю что Украина в следующем году резко уменьшит производство меда, а Европа пусть кушает индийский и китайский мед, а там сплошная антисанитария.
|
Давайте оценим масштабы трагедии. Для наглядности сделала две небольшие диаграмки по данным евростата 2018.
Левая диаграмка - весь приход меда в ЕС. Видим долю Украины в сравнении с собственным производством ЕС и др. На правой диаграмке – расход того же меда. Видим, что небольшое кол-во меда ЕС отправляет на экспорт, и, может есть еще какие-то переходящие остатки, которые я не учла. Остальной мед идет на внутреннее потребление. При этом по статистике только около 30% поедается гражданами в виде меда (ложкой из банки, в кафе/ресторанах и т.п.). И, видим, что собственное производство меда в ЕС полностью обеспечивает внутренний спрос на «баночный» мед, который не опасаясь можно продавать конечному потребителю сырым, как произведенный с соблюдением всех санитарных и др. норм (откачка в спец. помещениях, медовых, а не гнездовых корпусов, в пищевую тару и др.). И даже, если Украина не продаст в ЕС ни тонны меда, гражданам будет что намазать на хлеб. Остальные 60% потребляемого меда закупаются промышленностью для использования в хлебобулочных и зерновых изделиях, соусах, напитках и сотнях различных пищевых продуктов. И здесь уже требования к качеству меда могут быть другими. Что происходит с медом в печеньке во время выпечки при +180С? Важно ли для производителя печеньки качество меда или ему важнее увеличить прибыль? И китайцы целенаправленно делают ставку именно на этот сегмент рынка с большим спросом на дешевый мед. Почем Китай продавал мед в ЕС в 2018? €1,30. А Украина? €1,83. А Аргентина? €2,34. И, к слову, индийский мед ЕС вообще не покупает.