Цитата:
Сообщение от vodolej
Зібрав я багато рецептів по приготуванню канді.
|
Я тоже.
(Выдержки из разных сообщений на пчелофорумах)
Сахаро медовое тесто (канди)
"Пыльцы в канди должно быть 10%.Если меньше то нет эффекта. Больше нельзя, чревато переполнением кишечника. Я когда готовлю канди то беру 2 л меда, 0,5л пыльцы. 100г воды, 14,5 поллитровых банок сахарной пудры и по консистенции получается что надо.К рукам не липнет и не течет в гнезде. Из этого количества выходит 5 л канди. Делаю это на самодельной мешальной эл.машине. Раздаю в полиэт. пакетах предварительно сдеолав несколько проколов вилкой."
"Ранней весной, когда еще холодно и пчелы не могут брать корм из кормушки, для побуждения роста семьи, а так же при спасении от голода пчел зимой скармливают густой корм – канди. Для его приготовления берут 8 кг сахарной пудры, которую можно получить путем размола сахарного песка на микромельнице, 1,75 кг меда и 0,25 литра воды. Все это тщательно смешивают, если мед закристаллизовался, его растворяют в водяной бане при температуре не выше 60-65°С."
Полное содержание можно посмотреть здесь
http://airbees.com/articles/rw/4/
"Когда будете делать канди, то густота должна быть такой, чтобы при комнатной температуре шар из канди не расплывался, а только немного приминался от своей тяжести."
«Во время зимнего периода пчел подкармливают только сильно концентрированными кормами, после потребления которых не остается неусвояемой части. Зимой корм предпочтительно подавать в твердом состоянии и предварительно подогретым. Для этой цели используется кормовое тесто. Его приготовляют из 3-4 х весовых частей сахарной пудры и одной части растопленного меда (нектарный мед, растопленный в водяной бане при температуре не выше 50 градусов Цельсия). Мед должен быть произведен семьями, не переболевшими заразными болезнями. При приготовлении медово-сахарного теста большую часть сахара высыпают на стол или большой сосуд, а в середину наливают растопленный мед. В начале сахар и мед перемешивают ложкой, а потом чисто вымытыми руками. Месят до тех пор, пока не получится густое вязкое тесто. Из этого теста делают 1-1.5 килограммовые лепешки, которые заворачивают в продырявленную в нескольких местах тонкую бумагу или марлю и кладут на сетку для кормушки в потолочине или сверху на рамки, положить прямо над клубом. Голодающие пчелосемьи покармливают тихим, погожим зимним днем. Сверху кладут утеплительные материалы и улей закрывают. Через 10-15 дней кладут другую лепешку после того, как пчелы потребили первую. Подкармливать пчел в зимних условиях рекомендуется только в исключительных случаях.»
Полное содержание статьи можно посмотреть здесь
http://airbees.com/articles/winter/9/
"На 1кг пудры добавляй 1ст ложку ростительного масла только сначала смешай с медом потом все в сахар и полезно и не сохнет так"
"Как приготовить сахаро-медовое тесто?
В посуду насыпать 6 кг сахарной пудры или кристаллического сахара, сюда же вылить 1,5 кг жидкого меда. Содержимое перемешивать до тех пор, пока не будет получена гомогенная смесь, не липнущая к рукам и представляющая собой единое целое. Смесь можно резать ножом, на котором она не оставляет следа. Такое тесто хранится неограниченно долго, но его следует беречь от муравьев"
"Приведу два рецепта заслуживающих внимание:
1)-медово-перговый; на 1 кг меда берем 0,5 кг перги или пыльцы и добавляем пол литра горячей воды. Размешиваем и водой доводим до состояния сиропа ( 1х2, или 1х3).
2)- На 1,5 литра сиропа (1х2) добавляем так же 0,5 кг перги или пыльцы и сиропом доводим до нужной консистенции."
"Ещё рецепт: Надо на 800 г пудры взять 180 г меда и 20 г воды=1 кг канди."