Цитата:
Сообщение от Alekzander
Воск, которым запечатан мёд, пористый, т.к. при дозревании мёда в ячейках, лишняя влага выходит через восковую крышечку
|
Поскольку я не тот авторитет, слова которого принимаются к рассмотрению как правило, то приведу определение данное Г.Ф Тарановым в книге " Корма и кормление пчел", раздел " химический состав меда", третий абзац. "...Зрелый мед- это мед, сложенный в ячейки и запечатанный восковыми (
непроницаемыми) крышечками; восковая печатка меда- это
показатель завершенности биохимических процессов, превращающих нектар в мед...." и "...Мед же в сотах, запечатанный восковыми крышечками, обычно длителное время находится в жидком состоянии..." - сказано в первом абзаце темы, о предотвращении кристаллизации меда в сотах. Поэтому позвольте немного поправить сказанное. В запечатанных ячейках дозревания меда уже не происходит, и испарение влаги не происходит тоже, то есть, крышечки печатки меда совершенно герметичны, в отличие от крышечек печатки расплода. Мед очень гигроскопичный продукт, и если бы крышечка ячейки была бы пористой, то при сухости в улье мед бы высыхал, а при повышенной влажности в улье вытекал бы из ячеек, как это происходит с незапечатанным медом. В остальном я с вами согласен. Подставляемую медовую рамку лучше распечатать вилкой или ежиком.