Re: Майонез
Больше 20- ти лет делаю майонез на сухой горчице ( порошок) Один недостаток пока горчица не перегорит - имеем привкус. А масла чем больше тем гуще. Собирается в комок.
Дешевые майонезы и масл не имеют. Майонез- горчица, соль, желток, раф. масло, кислота, сахар. Все остальное соусы.
__________________
Не король правит свитой, а свита играет короля.
Последний раз редактировалось Сергей17; 05.03.2018 в 06:40.
|