Оказывается, акациевый мед понятие растяжимое.
Одним из основных источников для производства меда во Вьетнаме с недавних пор стала акация мангийская (Acacia Mangium), дерево семейства бобовых, популярное во всей восточной Азии. В рамках госпрограммы восстановления лесов этой быстрорастущей культурой (9-летнее дерево имеет 0,5м в диаметре и 21м высоты) были засажены большие площади. Ее используют для получения древесины и угля, в качестве корма для животных и людей (семена), для производства меда (можно получать уже с 3-летних деревьев) и пр.
Особенностью акации мангийской являются нектаропродуцирующие железы у основания листьев, выделяющие нектар круглый год в тропическом климате, благодаря чему медосбор возможен в течение всего года, а не только в период цветения.
acacia_mangium.jpg
6257516758_68d6647864.jpg
Массивы акации позволяют получать до 110 кг меда на п/семью в год на стационарной пасеке. Мед часто имеет повышенную влажность, что вообще характерно для медов тропических лесов с большим кол-вом осадков. Свежий мед акации мангийской янтарного цвета, но он имеет тенденцию быстро темнеть до почти черного, особенно если производится и хранится при высоких летних температурах. Известны случаи возврата партий меда, который покупался, как светлый, а доставлялся темным. Эта проблема «непрерывности качества» снижает его стоимость на международном рынке. Однако, ассоциация пчеловодов Вьетнама выступает против технологий осветления меда. Одним из решений проблемы видится смешивание темного акациевого меда с другими медами. Другие традиционные медоносы Вьетнама - кофе, кешью, каучуковое дерево, личи, лонган, цитрусовые и др.
Традиционное пчеловодство во Вьетнаме велось с Apis cerana. В 1960-х завезли Apis mellifera. Мед с одного растения, произведенный A.cerana и A.mellifera, имеет разные химические показатели. Первый продается в 2-4 раза дороже.