Цитата:
Сообщение от Юрий Вл.
скажіть будь ласка, скільки років Ви використовуєте бочки ?
|
..якщо рахувати від першої, то 4 чи 5 років
. Але поки ні одна з моїх 4-х бочок не заливалась більше 2-х разів, тому з свого досвіду про кратність використання говорити мені ще передчасно. Проте, якщо бочка "ослабне на колор", то є простий вихід - накидати в середину підготовлених (вимочених і трохи обвуглених) дубових брусочків. Вони дадуть додаткову поверхню для хімічних і фізичних перетворень дистиляту; а бочка буде продовжувати пропускати повітря для газообміну. Думаю, що різниці з свіжою бочкою не буде. До речі, мені восени при пробі своєї бочкової продукції не вистачило "ванільного смаку" в 2-х бочках, то я обпалив невелику к-ть брусочків і кинув у бочки, хай настоюється ще рік (вважається, що саме обвуглена поверхня додає "ваніль" у смак).
До речі, мені на ювілей шанувальники моїх "талантів" подарували ще 2 бочки по 15 л. Так що буде додатковий простір для творчості.