25.11.2015, 21:40
|
#6
|
|
Бывалый
Регистрация: 12.11.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 300
Ульи: Лежак с магазинном на 145
Адрес: Украина, Николаевская обл.
Возраст: 39
Сообщений: 1,050
Сказал(а) спасибо: 837
Поблагодарили 918 раз(а) в 164 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 99
Сказали "Не согласен!" 5 раз(а) в 4 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 247
|
Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм
Цитата:
Сообщение от arbutr
Интересно,почему качество меда определяется диастазным числом,если основной состав меда-это глюкоза и фруктоза,а они получаются благодаря ферменту инвертаза,который является катализатором сахарозы???
Будет правильнее если уже и определять качество меда,то брать во внимание три главных фермента-инвертаза,диастаза и каталаза 
Но как мне объяснила жена-химик,ферменты распадаются и их практически не остается. |
Пост 103 http://mwob.com.ua/showthread.php?p=107074#post107074
|
|
|