Цитата:
Сообщение от Voblin_UA
Добавление примерно 50 граммов спирта на 3 литра не является креплением, но смещает баланс и устраняет опасность повторного брожения.
Подозреваю, что с медовым вином может быть так же.
|
Хочеться, щоб медове вино мало чисто природне походження. А повторне бродіння можна запобігти температурним режимом (пастеризація чи охолодження). Вино для себе, знайомих і т.д., відповідно термін часу від розливу з погрібу до вживання не великий, все віддаю природній волі. Поки що виходить, а далі будемо працювати.
Зрозумів, що термін 1 рік для тройняка нормально, але більше іще краще, зменшується присмак меду та насичення ягід, типу гармонізується...