Показать сообщение отдельно
Старый 26.11.2015, 18:58   #8
vodolej
Архивариус
 
Аватар для vodolej
 
Регистрация: 15.09.2011
Пчелостаж: 36
Пчелосемей: 20
Ульи: лежаки дадан, двухкорпусные дадан
Адрес: Украина, Днепропетровская, Кривой Рог - Макорты
Возраст: 75
Сообщений: 7,928
Сказал(а) спасибо: 5,100
Поблагодарили 14,704 раз(а) в 3,561 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 106
Сказали "Не согласен!" 260 раз(а) в 178 сообщениях
Файловый архив: 64
Закачек: 294
Вес репутации: 2024
vodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутациюvodolej имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Влияние диастазы на качество меда и человеческий организм

Смотрю спор как бы не о том. Вложу и свой 5 копеек..
При переработке нектара в мед пчелы постоянно перекладывают нектар из ячейки в ячейку снизу вверх при этом добавляя диастазу и уменьшая влажность. И вот наконецто доведя мед к своему пчелиному стандарту они его запечатывают. При этом в меде всегда оставляется излишек диастазы которое опроедяют как диастановое число.
Раньше на него не обращали особого внимания. Но, оказалось что этот показатель очень важен ибо мед с высоким позателем диастанового числа разлагает сахара в организме человека на простые сахара и усваивается. Это важно например для диабетчиков. Но пчеловоды это не обычные люди а очень смышленные люди. Они начали качать не мед а нектар т.е. незапечатанный мед в котором еще не завершен процесс разложения сахарозы. Естественно что диастаза которая внесена в этот "мед" продолжает работать и срабатывается полностью и уже в ттаком оварном меде ее нет. А теперь вспомните сушку меда (обезвоживание) в бидонах выставленных на солнце и накрытых марлей, осушители воздуха. Я видел и вытяжные вентиляторы установленные на бидонах (вакуумная сушка).
Так вот в таком "меде" диастазы нет зато влажность в норме.
Так вот что бы наказать "хитропопых" и стали измерять диастановое число. Потребитель хочет платить за качество а не за фальшивку.
__________________
Подвергайте все сомнению!
Володимир Іванович Приходько
vodolej вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
arbutr (26.11.2015)