Цитата:
Сообщение от glider
Созреет полутвердый, вышлю Вам в первую очередь обязательно.
|
Ну вот и созрел полутвердый, и получил я вчера очередную посылку с фермы коллеги
glider. Спасибо.
Вечером и продегустировали. С кумовьями, как водится (и еще хотелось услышать больше мнений).
В посылке на этот раз было три вида сыра. Если одним словом - превосходно! Вкусно!! Несравненно приятно!!!
А конкретно:
Полумягкий сыр. Идет и просто так, и с любыми сопутствующими на столе. Это уже зависит от искусства дам, готовивших этот стол. Смаковали под домашнее красное. Единогласно признали, что этот сорт - замечательная составляющая салатов, в основном классического "греческого" салата. Хорош также и в бутерброде к утреннему чаю.
Полутвердый чеддер.Уже при распаковке и нарезке издает несравненный аромат продукта + восковой облатки, что само по себе приятно. Особенно понравился дамам. (А мне, как пасечнику, еще и выгода в хозяйстве. Эту "упаковку" соберу, отправлю в солнечную воскотопку - глядишь, несколько десятков граммов чистейшего воска добавится!
. К тому же, такой сыр легко чистится. Не надо обрезать, соскребать... Воск при комнатной температуре растрескивается, "шелушится" как шоколадная облатка на хорошей конфетке.
Как на наш вкус, чеддер хорош под любое имеющееся питье.
Полутвердый радомер.На наш взгляд, как неспециалистов а дегустаторов-любителей, не кардинально отличается от чеддера, но имеет более тонкий, более глубокий вкус. Больше понравился мужчинам. (Скажу по секрету: пикантная штука к пиву, особенно если это львовское полутемное Robert Doms "венский". И если это врастяжку, да еще в сочетании с переводным дурачком к тому же). В общем, долго дегустировали, до позднего вечера. Сошлись на том, что и этот сорт лучше чувствовал бы себя в восковой облатке.
Выражу:
Общее мнение: из всех дегустированных продуктов, полученных с фермы коллеги, пока еще непревзойденной по вкусовым качествам остается
брынза ( была во 2-й посылке).
Личное мнение:1. Круги сыра должны быть в диаметре... ну хотя бы с полметра!
2. Из покупных сыров мне особенно нравится Дор блю Польский, а еще вкуснее Литовский, но он редко бывает. Так вот, хотелось бы попробовать аналог с Виннитчины...
Личное пожелание: Желательно не скромничать, устанавливать справедливую, рыночную цену на продукты с фермы. Они стоят того.И покупным аналогам до них "не умываться".
Уважаемый коллега
glider! Вам респект, уважуха и
Публика жаждет продолжения сотрудничества!