Факторы ценообразования на медовом рынке

[анна сергеева]

Медова галузь на порозі змін...Питання фальсифікації меду ... TESCO вилучає весь мед з полиць та повертає постачальнику.

Сообщение от Happy hiver

Що це значить для нас? А те, що експортери бадяжать мед цукром і продають в мережі. Тепер такий товар буде повернуто постачальнику. І тоді постачальник (закупівельник) 10 раз подумає, чи вартує бадяжити мед, чи ні.

Між виробником меду (пасічником) та його кінцевим споживачем (пересічним громадянином), як у казці про ріпку, можуть стояти оптові скуповувачі меду, трейдери за кордоном, підприємства-переробники, і фальсифікація може відбуватися на будь-якому етапі, оскільки вона є вигідною.
У разі фальсифікаціі меду на етапі його кінцевого фасування, так, вилучення такої партіі з торгівельної мережі виглядає дієвим засобом впливу на переробника.
Але, якщо припустити, что переробник святий, як янгол, то він буде змушений купувати партіі меду підтвердженої якості. Тільки ось аналіз, який дозволяє виявити сиропний фальсифікат - досить дорогий (це так звана технологія ядерно-магнітного резонансу, яка потребує дорогого обладнання і бази данних, з якою порівнюються зразки меду. Не знаю, скільки лабораторій його роблять, думаю, небагато). На маленьких партіях меду такий аналіз робити витратно, а великі партії меду зазвичай складаються з маленьких. Таким чином питання контролю спускається далі по ланцюжку до первинного закупівельника меду, і тоді саме він, щоб мати змогу продати мед далі, повинен робити цей дорогий аналіз з кожної бочки, що аж ніяк нереально.
Подальший сценарій кожен може дописати на свій смак. Може, хтось полюбляє у фільмах щасливий кінець.