|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
30.12.2017, 21:57 | #3 | |
Бывалый
Регистрация: 18.10.2012
Пчелостаж: >1
Пчелосемей: >10
Ульи: Лангстрота-Рута
Адрес: Донецкая обл. Мариуполь
Возраст: 51
Сообщений: 557
Сказал(а) спасибо: 246
Поблагодарили 1,884 раз(а) в 273 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 12 раз(а) в 8 сообщениях
Файловый архив: 7
Закачек: 0
Вес репутации: 357 |
Re: Майонез
Цитата:
Ни в коем случае сухую горчицу добавлять нельзя. Какой бы мелкий горчичный порошок не был, он не растворится и это скажется на органолептических свойствах продукта. Специально проводил ряд экспериментов с температурой компонентов при изготовлении майонеза и авторитетно заявляю - разная температура любого компонента, входящего в состав майонеза, на его качество, никак не влияет. Чушь. Чем больше масла - тем гуще (плотнее) майонез. |
|