Медове пиво

[gru.v]

Сообщение от Сергей17

Магазинная бадяга с концентрата готовится за три дня ( на ютубе ,, вся правда о пиве" На сколько я, разбираюсь зерно переросло. Самое сильное как только назубилось. Хмель сами собирали?

якщо до липи до живе, то можемо в Гостролуччі продегустувати я туди кочую після акації
хміль з аптеки
щодо проростків процитую з рецептури по якій я готував: " Пророщення. Запускаємо біологічні процеси, що розщеплюють крохмаль на цукор.
Висипати зерно рівномірним шаром 2-5 см на лоток або деко, зверху накрити бавовняною тканиною, яка буде вбирати зайву вологу, а в разі потреби віддавати злакам назад.
Оптимальна температура приміщення - 12-15 ° C, в іншому випадку зерна будуть погано проростати. Для кращого доступу повітря в приміщенні повинна бути хороша вентиляція. Раз на добу злаки потрібно перемішувати і кропити водою.
Добре пророслу солод
Тривалість пророщування ячменю - 6-7 днів, жита - 4-5 днів (в останню добу жито не поливають водою). Готовність визначають за розміром паростка (корінця). Для житнього солоду довжина паростка не повинна перевищувати довжини зерна, для ячмінного нормою вважається корінець, який довший зерна в півтора-два рази. Також зерно повинно бути солодкуватим на смак і пахнути огірком.
Пророслий ячмінь (6-й день)
У підсумку виходить так званий «зелений солод», який можна використовувати в самогоноваріння (для оцукрювання сировини), а в деяких випадках і для приготування віскі. Недолік - цей вид солоду зберігається не довше 3-х днів."

Добавлено через 7 минут
Добавлено через 8 минут
я керувався запахом і смаком як і написано: Також зерно повинно бути солодкуватим на смак і пахнути огірком.
у моєму випадку паростки = розміру зерна плюс/мінус 5 мм

[gru.v]

Сообщение от Small_Bee

Загрузите потом немного пива в файловый архив на форум. Чтоб можно было скачать попробовать

про смак [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Sauron]

в Германии пивовары проверяли хорошее ли пиво плеснув его на лавку и пивовар садился в кожаных штанцях на него, при хорошем пиве лавка должна приклеиться до штанов, а еще на пену ложат монету( не помню какую по достоинству) и она должна продержаться определенное время. И так вопрос- а Вашего производства пиво пройдет такой тест? По фото и цвет и пена вполне достойны. ( не в обиду, просто интересно самодельное выходит такое или нет)

[Сергей17]

Сообщение от gru.v

про смак [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Получилось думаю карамельное. Молодчина!

[gru.v]

Сообщение от Sauron

в Германии пивовары проверяли хорошее ли пиво плеснув его на лавку и пивовар садился в кожаных штанцях на него, при хорошем пиве лавка должна приклеиться до штанов, а еще на пену ложат монету( не помню какую по достоинству) и она должна продержаться определенное время. И так вопрос- а Вашего производства пиво пройдет такой тест? По фото и цвет и пена вполне достойны. ( не в обиду, просто интересно самодельное выходит такое или нет)

це ви на своєму меді можете такі тести проводити )))
мені сподобалось в магазин за пивом ходити не буду ліпше почекаю доки пройде процес