|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
26.09.2018, 11:48 | #71 |
Бывалый
Регистрация: 04.01.2014
Пчелостаж: 27
Пчелосемей: 20
Ульи: корпусные 10ти р. гнездо 300 маг.145 , 12ти рамочные 2х корп, лежаки.
Адрес: Украина, Днепрпетровск обл. кочевка.
Возраст: 60
Сообщений: 16,341
Сказал(а) спасибо: 13,121
Поблагодарили 17,355 раз(а) в 2,976 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 21
Сказали "Не согласен!" 53 раз(а) в 44 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 0
Вес репутации: 2686 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Было время ездил в Кремень за бензином но не на заправку а за ворованным. Там его было больше чем на заводе, а цена вдвое дешевле чем на заправке, так что...
__________________
Это я только с виду дурак дураком ,а так мозги государственные. |
26.09.2018, 23:26 | #72 |
Бывалый
Регистрация: 18.02.2013
Пчелостаж: 25
Пчелосемей: 20
Ульи: Дадан +магазин 145, ульи на УВР,по сист. ЛАВ-а.
Адрес: Черновицкая обл.
Сообщений: 3,557
Сказал(а) спасибо: 3,729
Поблагодарили 3,439 раз(а) в 743 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 31
Сказали "Не согласен!" 19 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 8
Закачек: 0
Вес репутации: 664 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
...основную роль в этом процессе играют ферменты инвертаза и диастазы.
__________________
Нет недостижимых целей. Есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок! |
27.09.2018, 10:11 | #73 |
Бывалый
Регистрация: 05.10.2016
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 40+
Ульи: лежак, перехожу на дадан 12*300+145
Адрес: Прилуки-Киев
Сообщений: 926
Сказал(а) спасибо: 78
Поблагодарили 1,587 раз(а) в 497 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 1
Сказали "Не согласен!" 37 раз(а) в 29 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 302 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Инвертаза и диастаза в этом процессе никакой роли не играет. Химическая реакция разложения дисахарида на моносахариды в водной среде в присутсвии катализатора-кислоты (катализируют ионы водорода) при нагревании.
|
27.09.2018, 17:13 | #74 |
Бывалый
Регистрация: 18.02.2013
Пчелостаж: 25
Пчелосемей: 20
Ульи: Дадан +магазин 145, ульи на УВР,по сист. ЛАВ-а.
Адрес: Черновицкая обл.
Сообщений: 3,557
Сказал(а) спасибо: 3,729
Поблагодарили 3,439 раз(а) в 743 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 31
Сказали "Не согласен!" 19 раз(а) в 16 сообщениях
Файловый архив: 8
Закачек: 0
Вес репутации: 664 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Реакция инвертирования дисахарида может протекать 2-мя путями:при помощи кислот, а так же под воздействием вышеописан. ферментов:
"Ферментативный гидролиз сахарозы. Фермент (3-фрук-гофуранозидаза (инвертаза, сахараза) катализирует процесс расщепления сахарозы до глюкозы и фруктозы. "http://chem21.info/info/37010/ Кроме того кислоты могут ускорять ферментативную реакцию инвертирования. В производстве инвертный сахар или инвертный сироп полу*чают инверсией растворов сахарозы кислотой. При этом в соста*ве инвертного сиропа получается не только чистый инвертный са*хар (фруктоза и глюкоза), но и ряд продуктов разложения саха*ров. "...При нагревании глюкоза претерпевает химические изменения. В зависимости от степени теплового воздействия и от концентра*ции растворов глюкозы могут образовываться различные продук*ты разложения: ангидриды глюкозы (с отщеплением одной из двух молекул воды), продукты конденсации (реверсии), оксиметилфурфурол, окрашенные продукты изменения — гуминовые вещества и кислые продукты разложения — муравьиная и левулиновая кис*лоты."https://baker-group.net Кстати при инверсии 100 г сахарозы получается 105 г инвертного сахара
__________________
Нет недостижимых целей. Есть высокий коэффициент лени, недостаток смекалки и запас отговорок! |
28.09.2018, 07:29 | #75 |
Бывалый
Регистрация: 11.12.2011
Пчелостаж: 29
Пчелосемей: 15
Ульи: двухкорпусные 10р с магазином.
Адрес: Украина, г.Николаев.
Возраст: 68
Сообщений: 2,731
Сказал(а) спасибо: 2,724
Поблагодарили 592 раз(а) в 183 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 7
Сказали "Не согласен!" 12 раз(а) в 11 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 355 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Во времена, когда интернет еще не изобрели, в журнале пчеловодство был опубликован простейший рецепт получения такого сиропа.Привожу по памяти, один раз проверил лично.
На 15 кг сахара добавляем 3 литра воды, 50 гр уксуса столового (в этой цифре не уверен) и 3 л свежего меда (я лично не пожалел 2 бутля подсолнуха). Реакция проводится при температуре 40 град С, с периодическим перемешиванием. Я поставил на кухне (тепло) на электроплитку и засунул в бидон терморегулятор на 35 град. Грел неделю и помешивал 2 раза в день. Первоначальная каша превратилась в прозрачное подобие акациевого меда. Мой отец сразу конфисковал банку. Поскольку был уже сентябрь, инверт отправился в сарай. Год оставался прозрачным и жидким. На второй, начал садиться, как натуральный мед. Разошелся потихоньку на весенние подкормки, т.к. к тому времени я перешел на зимовку на меде с подсолнуха. |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
28.09.2018, 07:32 | #76 |
Бывалый
Регистрация: 08.01.2014
Пчелостаж: 6
Пчелосемей: 30+
Ульи: корпуснi на 10-12 рамок
Адрес: Україна Кропивницка Олександрия
Возраст: 58
Сообщений: 26,961
Сказал(а) спасибо: 19,335
Поблагодарили 29,027 раз(а) в 5,859 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 124 раз(а) в 119 сообщениях
Файловый архив: 347
Закачек: 0
Вес репутации: 4383 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
|
28.09.2018, 08:45 | #77 |
Бывалый
Регистрация: 18.08.2015
Пчелостаж: 23
Пчелосемей: <20>
Ульи: Лежаки, *рогатые*
Адрес: Украина, Николаевская обл.
Возраст: 66
Сообщений: 7,977
Сказал(а) спасибо: 5,892
Поблагодарили 7,186 раз(а) в 1,592 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 6
Сказали "Не согласен!" 36 раз(а) в 31 сообщениях
Файловый архив: 8
Закачек: 0
Вес репутации: 1229 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
А здесь вопрос: какая разница? Судя по всему это одно и то же, только получено разными путями и из разного сырья. Различия будут в % соотношении Г и Ф, которое в инверт. сиропе всегда будет 50/50, может еще в количестве твердых остатков, но наверное в пользу сиропа.
Или я не правильно понимаю? Тут другое еще: если напрягает приготовление сиропа, то намного больше напряг с этим инвертированием еще. Тогда действительно не проще ли уже купить готовый ГФС?
__________________
Если не знаешь как сделать- делай как положено! |
28.09.2018, 17:19 | #78 |
Бывалый
Регистрация: 24.07.2013
Пчелостаж: 25
Пчелосемей: 50+
Ульи: лежаки 16-рам. с магазинами,
"рогатые"
Адрес: Украина, Днепропетровская обл.
Возраст: 55
Сообщений: 15,531
Сказал(а) спасибо: 12,867
Поблагодарили 16,978 раз(а) в 3,485 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 24
Сказали "Не согласен!" 33 раз(а) в 32 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 2613 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
|
Пользователь сказал cпасибо: | Ромен (28.09.2018) |
07.01.2019, 13:41 | #79 |
Бывалый
Регистрация: 04.05.2012
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Дадан
Адрес: Украина Запорожская обл.
Сообщений: 11,724
Сказал(а) спасибо: 8,113
Поблагодарили 19,433 раз(а) в 3,803 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 123
Сказали "Не согласен!" 289 раз(а) в 209 сообщениях
Файловый архив: 85
Закачек: 0
Вес репутации: 2685 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
Как проходит зимовка на ГФС ? Я понимаю что выводы делать рано но какие то контрольные срезы по любому уже делались.
|
Пользователь сказал cпасибо: | Arcadie Burla (08.01.2019) |
07.01.2019, 13:44 | #80 |
Бывалый
Регистрация: 08.01.2014
Пчелостаж: 6
Пчелосемей: 30+
Ульи: корпуснi на 10-12 рамок
Адрес: Україна Кропивницка Олександрия
Возраст: 58
Сообщений: 26,961
Сказал(а) спасибо: 19,335
Поблагодарили 29,027 раз(а) в 5,859 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 124 раз(а) в 119 сообщениях
Файловый архив: 347
Закачек: 0
Вес репутации: 4383 |
Re: Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС)
|