|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
14.12.2021, 19:10 | #1 |
Бывалый
Регистрация: 29.11.2013
Пчелостаж: 4
Пчелосемей: 40
Ульи: Рут, дадан
Адрес: Харьковская обл. Дергачи
Возраст: 47
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 352
Поблагодарили 771 раз(а) в 271 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 8
Сказали "Не согласен!" 35 раз(а) в 21 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 0
Вес репутации: 248 |
Re: Крем - мед
А что у вас партия – смешивающий цилиндр или ванна на ближнем плане?
|
14.12.2021, 23:42 | #2 |
Бывалый
Регистрация: 28.01.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Рут
Адрес: Канада, Саскачеван
Сообщений: 824
Сказал(а) спасибо: 155
Поблагодарили 6,406 раз(а) в 602 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 51 раз(а) в 19 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 791 |
Re: Крем - мед
|
Пользователь сказал cпасибо: | gardener (16.12.2021) |
14.12.2021, 23:53 | #3 | |
Бывалый
Регистрация: 03.08.2015
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 112
Ульи: Многокорпусные
Адрес: Украина Днепропетровская обл. с. Медичне
Возраст: 41
Сообщений: 4,829
Сказал(а) спасибо: 2,423
Поблагодарили 3,718 раз(а) в 1,235 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 142
Сказали "Не согласен!" 115 раз(а) в 82 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 715 |
Re: Крем - мед
Цитата:
по-канадски так делают крем-мед? просвети пожалуйста.
__________________
Самые раскаленные места в аду предназначены для тех, кто во времена великих моральных испытаний хранил нейтралитет. |
|
16.12.2021, 05:33 | #4 | |
Бывалый
Регистрация: 28.01.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Рут
Адрес: Канада, Саскачеван
Сообщений: 824
Сказал(а) спасибо: 155
Поблагодарили 6,406 раз(а) в 602 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 51 раз(а) в 19 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 791 |
Re: Крем - мед
Цитата:
Принцип такой, жидкий мед поступает в аппарат где смешивается с ...не знаю как по нашему, затравкой что ли, короче с небольшим количеством уже севшего крем-меда, мелкой кристализации ( у нас seeds называют). Затем сливается в емкость, выдерживается некоторое время при определенной температуре, а затем пропускается через аппарат второй раз и сразу фасуется в тару, которая помещается в прохладное место на несколько дней. Получается крем-мед нежной консистенции и светлого оттенка. |
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: | gardener (16.12.2021), gopher (16.12.2021), Pchelhom (27.12.2021), skoryk (24.12.2021), Кудлянин (17.12.2021), Сергей Херсон (16.12.2021), Юрий Нефёдов (16.12.2021) |
16.12.2021, 06:20 | #5 | |
Бывалый
Регистрация: 03.08.2015
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 112
Ульи: Многокорпусные
Адрес: Украина Днепропетровская обл. с. Медичне
Возраст: 41
Сообщений: 4,829
Сказал(а) спасибо: 2,423
Поблагодарили 3,718 раз(а) в 1,235 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 142
Сказали "Не согласен!" 115 раз(а) в 82 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 715 |
Re: Крем - мед
Цитата:
но после второго раза сразу фасуется в тару с пеной ( это видно на баночках) . Вам конечно видней, и технологии на месте не стоят, но мне кажется что эта кремовалка в своем эволюционном развитии зашла в тупик и замкнула круг. Чем же она отличается от насадки с высокооборотистой дрелькой которая делает пену? Вообще не вижу преимущества перед дрелькой. даже наоборот. у дрельки помыть только насадку. а этот апарат пока отмоешь, то лучше это время потратить на взбивание пары бочек крем-меда дрелькой. Добавлено через 26 минут Кстати вариант почему темнеет и при этом исходные данные однинаковы. Наверняка кроется именно в окислении меда. если есть возможность измерить кислотность то я бы не исключал данный вариант. повышеная кислотность данной кремовалки может как раз из за того что на темную партию припадает больше кислорода из за вспенивания. пена хоть и дает светлость крем меду, но окисление вероятно связано не с катализатором типа железа или цинка, а просто с бОльшим количеством кислорода.
__________________
Самые раскаленные места в аду предназначены для тех, кто во времена великих моральных испытаний хранил нейтралитет. Последний раз редактировалось Юрий Нефёдов; 16.12.2021 в 06:24. |
|
Пользователь сказал cпасибо: | gardener (16.12.2021) |
16.12.2021, 06:50 | #6 | |
Бывалый
Регистрация: 28.01.2015
Пчелостаж: 10
Пчелосемей: 100+
Ульи: Рут
Адрес: Канада, Саскачеван
Сообщений: 824
Сказал(а) спасибо: 155
Поблагодарили 6,406 раз(а) в 602 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 13
Сказали "Не согласен!" 51 раз(а) в 19 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 791 |
Re: Крем - мед
Цитата:
Отличается от высокооборотистой насадки тем, что эта совсем не высокооборотистая. А вообще скорость можно менять по своему усмотрению. Из 6 бочек пропущенных через аппарат, только одна партия на полбочки получилась темноватой. Я кажется уже нащупал в чем была проблема, но хочу удостовериться ещё. С каждой партии оставляю образцы и веду записи- время, скорость, температура и другие параметры. Сравнивая записи я вроде догадался, но повторюсь хочу ещё кое что проверить. Мыть...поверьте быстрее чем насадку. Ведро горячей воды внутрь, включаем на 1-2 минуты, сливаем... все. В чем преимущество, ну во первых количество, сколько нужно времени чтобы замесить дрелькой 20 тонн? а 40? А этой машиной у нас столько емкостей нет сколько за день могу намешать. Второе, этот аппарат предназначен для не только для производства крем-меда но и медовых смесей, например - шоколадного меда, малинового, лимонного, клубничного, с корицей, арахисом и прочего. Не всем нравится вкус меда, а так привлекаем новых потребителей. Рынок диктует новые требования. У нас все чаще интересуются таким медом. И на крем-мед в последнее время все больше спрашивают большими партиями, в бочках. Поэтому после второго перемешивания сливаем сразу в бочки и отправляем заказчику. Вот поэтому и осваиваем новую технику. Последний раз редактировалось ktish; 16.12.2021 в 07:06. |
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.12.2021, 09:42 | #7 |
Бывалый
Регистрация: 18.02.2012
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 1
Ульи: В 2023 році експортував 403 тон на 45 млн.грн.
Адрес: Україна, Кривий Ріг, вул.Окружна, 12
Возраст: 70
Сообщений: 1,749
Сказал(а) спасибо: 651
Поблагодарили 2,222 раз(а) в 648 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 189
Сказали "Не согласен!" 99 раз(а) в 69 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 461 |
Re: Крем - мед
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Сотовый мед | Артем | Мёд | 257 | 05.05.2018 19:48 |
Цена на мед (по регионам) | Димас | Пчеловодческий рынок | 1434 | 27.01.2015 20:19 |
[Статья]: Китайский мед | Димас | Пчеловодческий рынок | 13 | 27.08.2012 09:20 |