Крем - мед

[Юрий Нефёдов]

Костя, а можно у вас узнать температурный режим для двухразового смешивания на всех стадиях процесса. ну и тайминг между 1м и 2м циклом смешивания.
спасибо

Добавлено через 30 минут
на фото, над емкостью свисают два черных шара.
предназначение которых мне теперь совсем не понятно. но по началу показалось что они вибрируют крем мед что бы быстрей сплыли пузыри. по типу как вибрируют бетон на стройке.

[ktish]

Сообщение от Юрий Нефёдов

Костя, а можно у вас узнать температурный режим для двухразового смешивания на всех стадиях процесса. ну и тайминг между 1м и 2м циклом смешивания.
спасибо

Добавлено через 30 минут
на фото, над емкостью свисают два черных шара.
предназначение которых мне теперь совсем не понятно. но по началу показалось что они вибрируют крем мед что бы быстрей сплыли пузыри. по типу как вибрируют бетон на стройке.

Над временем и температурой я как раз и работаю, ищу оптимальное соотношение.Скажем так, диапазон температуры от 3-5 до 15. А время зависит от температуры.. Чем ниже температура, тем меньше времени выдержка между циклами перемешивания. Максимум 24 часа между 1 и 2 циклом. Ещё от массы партии зависит...и от влажности меда...и от консистенции и...и...и...Ну в общем все ещё в поиске.
Шарики это поправки. Когда ёмкость наполняется мёдом до определённого уровня, первый поплавок подымается и включает насос перекачивающий мед в большую ёмкость. Если по какой то причине насос не срабатывает, то ёмкость начинает переполняться и всплывает второй поплавок, врубая сигналку для оператора.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от gopher

В бочках мёд садится или текучий?

Вначале текучий, а потом тоже начинает садится. Я помню вы писали о ваших клиентах которым это не нравится. Для меня тоже загадка как они его с бочек выковыривают, но жалоб пока не было. Бимейд тоже начал большими партиями крем мед в бочках отгружать, в ту же Японию.