|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
22.10.2013, 22:53 | #1 |
Бывалый
Регистрация: 24.08.2011
Ульи: Ульи
Адрес: Украина
Возраст: 69
Сообщений: 1,270
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 2,428 раз(а) в 687 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 32
Сказали "Не согласен!" 118 раз(а) в 67 сообщениях
Файловый архив: 9
Закачек: 0
Вес репутации: 341 |
Re: Медовое вино
медаль, Ваша низкотемпературная технология (5-7 град.) приготовления медового вина из вишен может потянуть на Нобелевскую премию. Общеизвестно, что низкая температура (10-12 град.) может остановить процесс брожения полностью!!! При низкой температуре дрожжи "засыпают" и спирт не вырабатывают. Если сусло сильно охладить, то брожение в нем может не начаться вообще. Поэтому лучше, если температура помещения и сусла держится все время около 18—22°, это будет наиболее благоприятная температура для спиртового брожения. По-моему французские виноделы, вывели дрожжи новой селекции для холодного брожения при темпер. 12-15 град. Это так называемые криофильные дрожжи. Выдержка вина должна происходить при температуре 10-12 град.- для белых вин, 14-16град. –для красных вин.
Я очень сомневаюсь, что в получившемся у Вас вишневом соке, есть хоть 0,1 % алкоголя. |
23.10.2013, 10:38 | #2 | |
Сенсей
почесний Регистрация: 10.01.2012
Пчелостаж: 50
Пчелосемей: 20
Ульи: Альпийські Н108
Адрес: Куп"янськ Харківська область Україна
Возраст: 77
Сообщений: 4,907
Сказал(а) спасибо: 4,316
Поблагодарили 14,134 раз(а) в 1,853 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 58
Сказали "Не согласен!" 53 раз(а) в 37 сообщениях
Файловый архив: 5
Закачек: 0
Вес репутации: 1809 |
Re: Медовое вино
Цитата:
Я так и сказал, что сделанное мной вино скорее подходит для дам, или просто "для приятности". А тех, кто любит, чтобы "взяло", угощаю своим фирменным напитком тройной перегонки. В нем 60-70 градусов, и надежно "берет" любого, даже закаленного бойца, на 3-й -4-й рюмке.
__________________
Хай щастить! З повагою,- МЕДЯНИК Олексій Володимирович Последний раз редактировалось МедАль; 23.10.2013 в 11:07. |
|