Цена на мед в 2016-м

[san]

Сообщение от сергей23

Жаркие дебаты в теме, тем не мение,акациевый мед на подходе,кто какую цену ожидает (розница).?

27грн./кг.

[vodolej]

Сообщение от Руслан Медовичек

Поэтому папе нужно потихоньку перемещать свой бизнес в другие страны, сначала чернорабочим за 800 евро поработать, потом купить самую дешевую земельку для постройки дома и поставить пасеку. И будут детки пше говорить по немецки или португальски и забудут Украину как страшный сон. Не стоит ждать покращень там где их не будет

Да, наш народ самый грамотный в Европе. Один дід казав:" Вчіться дітки добре, вивчайте іноземні мови і ....... геть з України!"
Не думаю що це дуже вірно. На кого ж кидати рідну землю, землю своїх батьків, своїх дідів, своїх предків. Краще може якщо половина сім'ї працює за кордоном в країнах з низьким рівнем експлуатації а друга половина сидить дома на своїй землі доглядає рідну пасіку. Тобто "заробляти там а їсти тут". Але це вже майже політика.
І по темі. Закупівельна ціна на мед буде компроміна між тою ціною яку запропонує заготівельник і тою ціною за яку погодиться продати пасічник. Теж саме буде і на базарях.
В центрі країни мед буде дешевший ( акація 300 - 350 грн за 3 літри), на півночі, півдні, сході та заході буде дорожчим ( акація 360 - 450 грн за 3 літри).
Це мій прогноз, доживемо, побачимо.

[Eugene_B]

Сегодня разговаривал с болгаром, у них оптовая цена упала с 2,5-2,8 до 2 евро. Причина - открыли рынок для Украины.

[Happy hiver]

Сообщение от Eugene_B

Сегодня разговаривал с болгаром, у них оптовая цена упала с 2,5-2,8 до 2 евро. Причина - открыли рынок для Украины.

Рынок для Украины открыли в начале 2000.... Так что болгары что-то путают. Наверное, перекупы в последние два года более агрессивно занялись скупкой меда и выходом на зарубежные рынки.

[Клим]

Сообщение от Eugene_B

Сегодня разговаривал с болгаром, у них оптовая цена упала с 2,5-2,8 до 2 евро. Причина - открыли рынок для Украины.

В Україні зниження цін на мед пояснюють експансією в Європу аргентинського і китайського медів, а болгарам розказують про експансію українського меду.

Казки різні, а казкарі ті самі.

[Eugene_B]

Нашел интересный сайт, можно смотреть статистику. Если взять во внимание, что основной рынок у Болгар - это Германия, то мы действительно их вытиснили с его. Но основной поставщик это Мексика. Если кому-то интересно [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Добавлено через 1 минуту
Наш экспорт [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Александр Бабчин]

Cьогодні закінчує давати акація (масив біля Канєва) на контролі 13кг. Думаю в середньому по Україні не краще. Меду з акації не багато, отже ціна повинна бути не нижчою за минулорічну.

[Димас]

Сообщение от Александр Бабчин

Cьогодні закінчує давати акація (масив біля Канєва) на контролі 13кг.

В прошлом году на контрольном было +30, а выкачал фактически 10, остальное оставил на пропитание и в отводок много ушло. С 13 кг не понятно что и качать, еще полтора месяца до подсолнечника и никто не знает что дальше будет за принос. А у многих в этом году и 13 нет. Акацию если и выставлять в розницу кто будет, то можно по космической цене, как деликатес, потому как фактически её нет. О опте думаю, речь вообще не идет. Перекупам первый

[Никитин]

Сегодня звонил закупщику по рапсовому меду и цена конечно не очень - 26 грн.

[Happy hiver]

Для наших аналитиков а-ля "все пропало, потому шо перекупы...." посвящается.

Відскановано в журналі «Україниський пасічник» №3-2016

За матеріалами журналу «American Вее Journal», січень 2016
огляд підготував Микола Горніч

Світовий ринок меду
«Досягнувши верхньої точки росту наприкінці 2014 р., міжнародний ринок меду повинен стабілізуватися, балансуючи між споживанням і виробництвом».

У жовтні 2015 р. імпорт меду до США становив близько 140 тис.т., продовжуючи зростати з 2009 р. Пропозиція і попит стали незбалансованими. Збільшення імпорту простежувалося, коли феномен підміни і фальсифікації меду не припинений, але набув нових форм змови і маскування. Упродовж останніх десяти років представників понад 30 країн виявлено у фальсифікації меду, коли вони намагалися потрапити на ринок США. Фальсифікація охоплює різні схеми, зокрема ультрафільтрацію, підмішування і гумову технологію. Вважають, що фальсифікації спричинені як стрімким зниженням цін, так і загрозою появи дворівневої торгівлі.
Протягом недавніх років, незважаючи на труднощі в утриманні бджіл у світі, на ринок США прийшли нові експортери. Зріс імпорт до США з Таїланду, Тайваню, Індії, України (група А), традиційні експортери меду до США, зокрема Аргентина, Бразилія, Уругвай, Чилі (група В), знизили продаж меду. Імпорт від обох груп експортерів відрізняється. Простежується збільшення продажів від новоявлених експортерів і зменшення продажів від традиційних експортерів. Експортери групи А продавали мед у США за нижчими цінами у більшій кількості, що змусило знизити ціни традиційних експортерів і спричинило ціновий тиск на продаж меду пасічниками США. Є побоювання різкого зниження цін на ринку США. І трапиться це не через зменшення попиту, а внаслідок неочікуваної появи нових експортерів на ринку США.
Продовжується постачання фальсифікованого меду на ринок США. Одна з основних форм фальсифікації - гумова технологія, яку винайшов Китай. Технологія активно поширюється і в інших країнах. Суть технології в тому, що відкачують незрілий мед, який потім піддають певній штучній обробці. У мед додають (або вилучають) воду, щоб нормалізувати цукристість, вилучають пилкові зерна, щоб приховати країну походження меду, або навпаки додають пилок деяких рослин, щоб підмінити країну походження меду. Це роблять для того, щоб обійти антидемпінгове мито в США. З меду вилучають залишки антибіотиків, щоб він пройшов контроль на безпеку харчових продуктів відповідно до законодавства США. З меду можуть вилучати барвні речовини способом ультрафільтрації. Це роблять для того, щоб темний мед став світлим, оскільки в США світлий мед коштує значно дорожче, ніж темний. Зважаючи на це, тропічні і субтропічні країни почали експортувати до США «світлий мед» за нижчими цінами. Угорщина, наприклад, весь урожай свого високоякісного акацієвого меду продає на експорт, а на внутрішньому ринку реалізується мед, автентичність якого є сумнівна.
Технологія тестування меду з використанням ядерно-магнітного резонансу (ЯМР) дає змогу виявити мед, отриманий за гумовою технологією і запобігти його реалізації. Через співпрацю лабораторій світу створюється найбільш повна база даних зразків медів, з широкого переліку як медодаїв, так і паді, зібраних у різних куточках світу, за різних кліматичних умов. Незалежний аудит меду за цією технологією був вперше проведений у Німеччині наприкінці 2015 р., аудитори заявили, що вони дуже задоволені результатами тестування меду за ЯМР- технологією (ядерно-магнітно-резонансна технологія - budgetary). Очікується, що цей тест незабаром буде запроваджено скрізь.
США
У 2015 р. медозбір у США оцінювали в 70-72 тис.т., що дещо менше порівняно з 2014 р., коли врожай був на рівні 80 тис.т.. Водночас торік був більший відсоток світлих сортів меду. Ціни на американський мед перебували під тиском низьких цін на мед, який надходив з Індії, України і Таїланду. З цієї ж причини знизилися ціни на мед з Аргентини. Повідомляють, що зимові втрати бджіл становили 50%. Роль неонікатиноїдів у цьому переконливо задокументовано.
Уряд США почав впроваджувати новий закон про безпеку продуктів. У перший рік закон буде впроваджено на рівні великих фірм, на другий рік - на рівні середніх фірм, а на третій рік - на рівні дрібних виробників. Виявляти походження продукту і його харчову безпеку - основні ідеї нового закону. Незважаючи на труднощі його впровадження, це важливий і потрібний крок з метою гармонізації стандартів і методології тестів.
Аргентина
Після десяти років політичних конфліктів до влади в країні прийшов президент, налаштований до бізнесу більш позитивно. У своїх економічних проблем, вже зрозуміло, що країна зробить три кроки:
1. значно девальвує песо;
2. зменшить або ліквідує експортне мито;
3. введе систему, при якій від імпортерів високотехнологічних продуктів (комп’ютерів, авто тощо) вимагатимуть експорту аргентинських продуктів. Ці три кроки призведуть до значних спекуляцій, торгових перекосів і до появи нових недосвідчених експортерів меду.
Унаслідок появи нових експортерів меду до США експорт меду з Аргентини до США зменшився. Ситуація складна, оскільки припинилися поставки, які уже задекларовані. Спочатку в США реалізувався мед, зібраний у США. Потім у січні 2015 р. до США надійшли значні партії меду з Індії, України, Таїланду тощо за цінами, значно нижчими від тих, що пропонує Аргентина. Якщо медозбір сезону 2014/15 р. (грудень, січень, лютий) становив близько 70 тис.т., то на липень 2015 р. ще близько 40 тис.т. меду були в Аргентині, навіть на кінець 2015 р. принаймні 20 тис.т. меду залишалися у пасічників і експортерів в Аргентині. Це важкий удар по галузі, яка почала відновлюватися з огляду на гарні погодні умови. За десять місяців 2015 р. до США завезено близько 22 тис.т. меду з Аргентини. На графіку видно, що за останні три роки експорт меду з Аргентини знизився на 20 тис.т..
Бразилія
Бразилія є головним джерелом сертифікованого органічного меду в світі. Торгівля органічними продуктами, зокрема й органічним медом, продовжує зростати. Домінантним чинником бразильської торгівлі медом є фактор Ель-Ніньо. Південь і південний схід країни потерпають від сильних дощів, паводків і штормів. Порти були закриті, греблі розмивало, затопило шахти. Тривалі дощі зменшили весняний медозбір до 80 - 90% від звичайного. Ситуацію описують як «катастрофу». А у центрі і північному сході країни упродовж літа й осені переважала засуха. Ціни на органічний мед Бразилії знижувалися, торгівля була паралізована до середини листопада 2015 р., поки не став очевидним руйнівний вплив Ель-Ніньо. Якщо ціни на звичайний мед продовжують знижуватися, то ціни на органічний мед продовжують зростати, збільшуючи різницю в ціні між звичайним світлим розфасованим медом і органічним. Бразильський експорт з січня по жовтень 2015 р. становив приблизно до США - 13 тис.т., до Євросоюзу - 4 тис.т., до Канади -1185 т.
Україна
Експорт меду з України до США із січня по жовтень 2015 р. становив понад 12 тис.т. Загальний експорт меду з України за 10 місяців 2015 р. порівняно з 2014 р. знизився на 25%, унаслідок чого зменшили закупки українського меду США, Німеччина і Польща (основні покупці українського меду).
В’єтнам
Упродовж останніх 20 років агросектор В’єтнаму постійно зростав швидкими темпами, зробивши В’єтнам світовим лідером з виробництва меду, кави тощо. Із січня по жовтень до США було експортовано 32 149 т меду, що зробило В’єтнам найбільшим постачальником меду до США. Запаси меду переважно бурштинового кольору на складах В’єтнаму ще значні (приблизно 25 тис.т.), і це при тому, що вже в січні почався медозбір 2016 р.
Протягом останніх трьох років бджільництво В’єтнаму потерпало від проблем якості меду, пов’язаних з основним медодаєм В’єтнаму - манговою акацією (Асасіа mangium). Як стало відомо згодом, мед з мангової акації нестабільний за кольором. Відкачаний як світлий, він темніє під час зберігання і перевезення. Оскільки в США цінується світлий мед, він дорожчий, то мед з мангової акації, куплений як світлий дорого, після фасування ставав темним і втрачав у ціні, через що втрачали й гуртовики. Оскільки мед з мангової акації становить 40% усього медозбору В’єтнаму, то це велика проблема. Обвал цін на мед і постійні проблеми з мінливістю кольору меду багатьох розчаровують, багато людей залишають бджільництво. Зокрема, у 2015 р. понад 10% пасічників у В’єтнамі залишили бджільництво, решта перебувають у стані тривоги. Це, як очікується, негативно вплине на медозбір 2016 р.
Китай
З початком 2016 р. бджільництво Китаю перебуває в очікуванні, що антидемпінгове законодавство США буде послаблено і буде дозволений прямий вихід китайського меду на великий ринок США. Китай очікує, що антидемпінгові мита на його мед буде скасовано уже з 2017 р. Тепер Китай намагається поставляти свій мед до США під маркою меду з інших країн. Прямий вихід Китаю на ринок меду США дуже змінить структуру імпорту до цієї країни. Тепер Китай проводить чимало наукових заходів стосовно якості меду, тестування меду. Очевидні намагання відновити і створити позитивний імідж для своєї продукції.
Китай є найбільшим виробником і експортером меду в світі. Маючи дуже широкий діапазон ботанічних ресурсів, різноманітні кліматичні і геологічні зони, Китай може виробляти широкий асортимент медів і у великій кількості. Серед медодаїв Китаю - цитрусові, конюшина, акація, чистець, липа, люцерна, бавовна, гречка. Таке розмаїття медодаїв дає змогу отримувати меди з різними забарвленнями, ароматами і хімічними профілями.
Китай також величезний споживач меду. Крім споживання власного меду, Китай ще й імпортує мед. Преса переповнена повідомленнями про фальсифікацію меду в торгівлі. Рівень фальсифікації меду в торгівлі сягає 70% і більше! З цих причин споживачі в Китаї частіше купують мед, розфасований у США, Австралії чи деінде.
Експорт меду у світі
Експорт меду у світі зростав останні 10 років, як видно з графіка. На експорт меду у світі впливали зміни обсягів виробництва, попит, поява нових експортерів (мається на увазі і Україна – Перекл.)
Якщо ціни на мед не буде стабілізовано найближчим часом, то вони повільно знижуватимуться, що призведе до пропорційного зменшення кількості пасічників у Північній і Південній Америках. У короткотерміновій перспективі це спричинить скорочення виробництва високоякісного меду. Якщо кількість пасічників в Америці зменшиться, то це зумовить підвищення цін на мед і домінування виробників меду з Азії.
Ель-Ніньйо
Кліматичний феномен Ель-Ніньйо створюється підвищенням температури води в тропічній зоні Тихого океану поблизу Перу вище норми. Ель-Ніньйо аномально впливає на погоду обох Америк - Південної і Північної, викликаючи там повені, зливи, урагани. Вважається, що Ель-Ніньйо впливає і на погоду України, і на погоду всього світу. Площа перегрітої води може дорівнювати площі США. Феномен може існувати протягом 2-10 років, а потім змінюється на свою протилежність – феномен Ла-Нінья, який проявляється в надмірному охолодженні поверхневих вод Тихого океану, коли холодні води піднімаються наверх із глибин океану.
Ель-Ніньйо відповідає за великомасштабні збільшення температури у всьому світі. В роки Ель-Ніньйо бувають здебільшого теплі зими. Тому ця зима швидше за все буде відносно теплою. Феномену присвячено багато літератури і досліджень. Викладене тут — це лише загальні уявлення про явище, не більше того.
Головні експортери меду в світі за 9 місяців 2015 року (у таблиці немає такого великого виробника меду, як Туреччина. Це не випадково. Основний мед Туреччини -– падевий із сосни. Він збирається в провінції Мугла протягом жовтня-листопада, тому Туреччина не потрапила до основних експортерів за перші 9 місяців року. - перекл.).