Антибиотики в мёде

[Alekzander]

Сообщение от gopher

ДСТУ4497-2005 допускает до 21% влажности

если быть точным, то "не более 21%"

Сообщение от gopher

но при влажности выше 19% мёд при обычных условиях хранения - забродит;

что, в Вашем понимании "обычные условия"

Сообщение от gopher

при влажности от 17% до 19% мёд забродит, но не сразу при комнатной температур

«не сразу», а когда, через месяц, через год

Сообщение от gopher

при влажности ниже 17% мёд никогда не испортится!

Не испортится, это точно.
Интересно, вышеприведенные Вами данные, получены на основании проведенных опытов и испытаний, если это так, то «факты в студию», а если нет – «то залезть под стол и сказать трижды "збрехав, як пес"»

Сообщение от gopher

Поэтому китайцы и изощряются - доводят влажность до до 17%(обходятся без антибиотиков).

Если можно поподробнее, как же они изощряются без антибиотиков