Пчеловодство Австрии

[Alekzander]

Пчеловодство Австрии
Редакция нашего журнала уже несколько лет ведет переписку и обмен информацией с директором Института пчеловодства Австрии доктором Г.Пеххакером. И вот осенью 2000 г. по его любезному приглашению мы приехали в Австрию.

Среди покрытых густым лесом гор на высоте 600 м над уровнем моря рядом с озером Зее расположился небольшой уютный городок Лунц (Лунц-Ам-Зее). Занимает он 104 км², проживают в нем немногим более двух тысяч жителей.


Удивительные это места. Здесь рано темнеет, хотя вершины гор еще долго освещаются солнцем. Здесь поздно светает, поскольку утром город долго укрыт густым туманом. В это время тишина заполняет улицы, не слышно даже собственных шагов.
Небольшие дома, коттеджи, изгороди из густопосаженных елок, за которыми видны яркие цветники, ухоженные газоны, поднятые над шоссе искусно уложенными камнями - так выглядит Лунц.

Его центральная улица - шоссе, рядом с которым вьется чистейшая горная река. В ее водах под ласковыми лучами солнца играют стайки форели. Лучшее место для Института пчеловодства трудно найти. Здесь он и был основан в 1948 г.

Его первый директор Фридрих Руттнер. Он работал вместе с братом Гансом, который позднее возглавил Институт. До 1964 г. в нем трудились всего два сотрудника, затем их стало четыре, а с 1980 г. - десять.

В Институте пчеловодства проходят преддипломную практику, пишут дипломы четыре, а иногда десять студентов из Венского сельскохозяйственного института и обучаются в аспирантуре два-три человека. Среди них молодые ученые из Таиланда, Непала, Марокко.
Нынешний директор Института пчеловодства доктор Г.Пеххакер. Он увлеченный человек. Для него работа в Институте - это не служба в положенные часы, а часть жизни. Он родился в Лунце, учился, был научным сотрудником Института, а после Ганса Руттнера стал его третьим директором.
Г.Пеххакер улыбчивый милый человек. Сейчас его увлечение - составление атласа пыльцы, уже вышла первая книга по его материалам. Г.Пеххакер внимательно следит за работами ученых других стран, его пытливый ум все время в поиске. Опубликованное у нас в журнале сообщение о том, что вспышка аскосфероза вызвана неумеренным применением органических кислот при лечении варроатоза, он поставил под сомнение, провел серию опытов и пришел к обратному выводу. Семьи, которые обрабатывали кислотами от клеща варроа, постепенно совершенно излечивались от аскосфероза. Так где же истина?

Доктор Г.Пеххакер ведет колоссальную работу. Он председатель Ассоциации австрийской карники, член оргкомитета Международного комитета по пчеловодству, член редакции австрийского журнала "Bienenvater", наблюдатель на ветеринарном факультете и агрономическом факультете Сельскохозяйственного института в Вене и в Ветеринарно-медицинском университете.
Доктор Г.Пеххакер читает лекции, ведет дипломные работы студентов, а ведь добираться до Вены ему приходится по горной трассе в течение двух часов несколько раз в неделю, но ученому очень нравится общаться с молодежью. И при этом он консультирует местных пчеловодов, к нему обращаются с вопросами пчеловоды и из других стран.
Сейчас Институт владеет 250 семьями пчел и 2 га земли. Точки расположены не только на его территории, но и в частных владениях. За сезон с пасек получают 5 т меда и одну тысячу отселектированных маток, пакеты пчел и отводки, которые продают, заработанные деньги сдают государству. Финансирование Института идет из бюджета. Доктор Г.Пеххакер с гордостью говорил о работе своего Института, сотрудниках, показал нам интересные видеофильмы о пчелах, пыльце, об опылении, о разведении и содержании пчел. Институт много внимания уделяет работе с местными хозяевами пасек, консультирует их.

Пчеловоды охотно покупают маток в Институте. Неплодная матка стоит 130 шиллингов (7,8$), плодная - 640 (38,4$), искусственно осемененная - 700 (46,2$), молодая плодная проверенная - 2500 шиллингов (150$). Проверка выполняется в следующей последовательности. Например, если год рождения матки 1999 г., то весь 2000 г. она будет находиться под контролем на пасеке Института и поступит в продажу только в 2001 г.
Маток выводят с 15-20 мая по 20 июля, а племенных трутней готовят за 20-30 дней до их рождения.
"Как и везде, - отметил доктор, - нас беспокоит проблема сохранения чистопородности пчел, поэтому Институт ведет большую работу по предупреждению их метизации".
В Австрии разводят краинскую породу пчел (99%) и бакфастскую, но последняя довольно агрессивна. Доктор Г.Пеххакер возглавляет также Ассоциацию австрийской карники (АСА).

Институт пчеловодства работает в тесном контакте с Австрийским союзом пчеловодов, который объединяет союзы разных земель. В местный союз входят 420-430 человек, это 95-97% всех пчеловодов земли Нижняя Австрия. Средний размер пасек 12-15 пчелиных семей.
В Австрии мы познакомились с семьей пчеловода-любителя Вальтера Ройке, который живет в 17 км от Вены в небольшом городе Фишаменд.

Вальтер имеет 40 пчелиных семей, размещенных на трех точках (по 10 на каждом), и 10 семей стоят Около усадьбы. Ульи двенадцатирамочные (340x225 мм). Объезжает он их один раз в 10-15 дней, а в период роения чаще. Мед получает с акации, рапса, в июле-августе - с подсолнечника. Откачивает в зависимости от сезона от 20 до 80 кг товарного меда от семьи. Зимует пасека на воле, он оставляет пчелам тот мед, который находится в гнезде и дополнительно скармливает инвертированный сироп, который покупает в магазине "Пчеловодство".

Пчелиные семьи занимают по два корпуса, верхний отделен от нижнего разделительной решеткой. При отборе медовых рамок на верхний корпус помещает удалитель, таким образом освобождая его от пчел. Сняв с семей верхние медовые корпуса, везет их домой на откачку, где в нижнем этаже оборудована мастерская. На пасеке ведется строгий учет, на каждую семью заведена карточка. Работает В.Ройке без дымаря, миролюбивые пчелы позволяют ему это.
Вальтер лечит пчелиные семьи от варроатоза муравьиной кислотой, которую помещает в ульи в пакетах (по 30-50 г), а в декабре опрыскивает щавелевой (по 50 г). Сам изготовляет вощину. Весь нижний этаж дома - это и гараж, и мастерская. Все Вальтер делает своими руками. Имеет двух сыновей и очаровательную супругу Кристу, которая не работает на пасеке, а занимается только семьей.
В.Ройке - активный пропагандист пчеловодства. У себя на закрытой террасе он оборудовал учебный класс, где около огромного наблюдательного улья ведет бесплатные занятия со школьниками и даже малышами из детского сада. В.Ройке выпустил пособия по пчеловодству.
Осенью на небольшой ярмарке в своем городе его старший сын и супруга предлагают жителям фасованный мед и занятные свечи из воска со своей пасеки. Старший сын - опора семьи. Он помогает во всем родителям. Этой осенью он должен отслужить 8 месяцев срочной службы. Интересно, что вечерами он будет продолжать учиться в институте.
Каждый член союза платит взносы (250 шиллингов в год); на эти деньги страхуют его пчелиные семьи, выпускают журнал, предлагают по более низким ценам сахар, медогонки (скидки 30%). Цель работы союза - увеличение численности пчелиных семей и производства меда. Для решения этой проблемы в земле Нижняя Австрия принят Закон о пчеловодстве (25 февраля 1998 г.) и Федеральный закон Австрийской Республики о борьбе с заразными болезнями пчел (25 мая 1998 г.).
Медоносная растительность Австрии напоминает нашу, российскую. Активный период начинается с апреля. Последние цветущие медоносы в августе - подсолнечник и рапс. Доктор Г.Пеххакер считает, что успех медосбора определяется качеством матки, она должна быть проверенной и чистопородной.

Зимуют австрийские пасеки под снегом на точках. Ульи ставят на высокую подставку по пять штук и сверху накрывают специальной металлической крышей (ульи на рамку 340x260 мм, сила семей 10-12 улочек). К зиме пчелиные семьи готовят с середины сентября.


Зима мягкая, но природа иногда преподносит сюрпризы. Доктор Г.Пеххакер рассказал, что 6 ноября 1995 г. в районе Института выпало много снега, он накрыл ульи метровым слоем. Тогда погибла половина семей. Зимуют пчелы на сахаре, так как весь мед отбирают. Продолжительность зимовки пять месяцев. На Рождество, как правило, они совершают первый облет. Широко развито содержание семей в павильонах, в них пчелы и зимуют.
Одно из интереснейших направлений исследований Института - составление атласа пыльцы. Это большая и сложная работа. Начинается она с отбора проб пчел на пасеке. Предварительно пчелиные семьи пересаживают на вощину (без запасов белкового и углеводного кормов). В разгар лета пчел летки закрывают, вернувшихся насекомых отлавливают на прилетной доске и помещают сразу в жидкий азот, затем препарируют их медовые зобики и исследуют содержимое: определяют их объем, число пыльцевых зерен, вид растения, с которого собрана пыльца.

В Институте собрана огромная коллекция образцов пыльцы. Это постоянные препараты, уложенные в планшеты. Лаборатория оборудована микроскопом с видеокамерой, которая подсоединена к компьютеру. Работает здесь бывший полицейский Х.Хайгель, перенесший серьезную травму, который прекрасно разбирается в компьютерной технологии идентификации пыльцы. Видеокамера с микроскопом передает изображение пыльцы на экран компьютера. Оператор определяет размер, вид и другие параметры пыльцевых зерен. Затем по определителю подбирает что-то похожее, дальше начинается уточнение ее принадлежности к определенному растению, а в конце изображение пыльцевого зерна, снятого видеокамерой с микроскопа, совмещается с ее образцом из определителя или коллекции Института. С этими материалами все интересующиеся могут ознакомиться на сайте Института в Интернете.

Институт в кооперации с другими учреждениями проводит анализы качества медов Австрии и других стран, например Африки, Греции (самый чистый мед получают на юге Греции, там воздух менее всего загрязнен). Ученые изучают влияние состояния растений и здоровья семей на качество нектара. Отмечают, что в странах, где распространены болезни пчел, в меде определяются остатки препаратов (особенно антибиотиков), что недопустимо. Институт рекомендует меньше пользоваться медикаментами, а больше зоотехническими методами лечения пчел, особое внимание уделять дезинфекции.
В Австрии падевый мед пользуется особым спросом, поэтому в Институте изучают его продуцентов. Этому вопросу посвящена диссертация доктора Г.Пеххакера "Продукты падевого меда и влияние окружающей среды на популяцию продуцентов падевого меда". Занимаются здесь и изучением мегахил, но пока это поисковая работа.

В связи с последними публикациями в московских газетах мы спросили доктора Г.Пеххакера о ценности композитных продуктов пчел. По его мнению, они могут быть рекомендованы в качестве пищевых добавок. Он производит на своей пасеке мед, смешанный с пыльцой и прополисом. Самое главное, чтобы продукты были натуральными, а на этикетках были указаны: состав продукта, его масса, дата сбора, имя пчеловода. На выпуск такой продукции австрийские пчеловоды получают разрешение в специальной службе.


Сейчас доктор Г.Пеххакер взял на себя роль организатора симпозиумов по пчеловодству при Международном комитете по пчеловодству. В 2000 г. собирались ученые Любляны, Загреба, Удины. Главная цель - разработка и решение важных для отрасли вопросов, кооперация исследований для успешного решения важнейших проблем пчеловодства.
И.ВЕРЕЩАКА,
Л.БОРОДИНА
Источник:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Alekzander]

В гостях у герра Цачковича – австрийского пчеловода
(экскурсионные впечатления)
В конце сентября состоялась пчеловодная экскурсия в Венгрию, организованная газетой «Пчела и кошер». В ней отводился и один день на Австрию, без пчеловодных мероприятий. Но пчеловоды народ ушлый и за то недолгое время, что провели в Австрии, успели коснуться австрийского пчеловодства, о чем я и хочу рассказать.
В столицу Австрии наша группа приехала рано утром и сразу же отправилась в гостиницу, которая находилась в деревне Орт на Дунае, что в пятнадцать километров от окраины Вены. Даже неспециалисту было понятно, что мы едем по сельскохозяйственному району. Об этом недвусмысленно говорили поля с овощами, картофелем, кукурузой. Особый сорт тыквы, из которых добывают чрезвычайно полезное и качественное растительное масло, стояли штабелями в ожидании комбайна, который прямо в поле забирает их семечки. Все это чередовалось полосами цветущего рапса. Было бы нелогично, чтобы в таком районе не было пчеловодов. Из окон автобуса я искал следы их деятельности. И не ошибся. В начале деревни Орт на Дунае, две таблички с нарисованными сапетками подсказывали, что здесь проживает пчеловод. Я сразу решил, что зайду к нему в гости.
После того как устроились в гостинице, мы с супругой Радиной вышли прогуляться по деревне. Не буду рассказывать как красиво и чисто в австрийской деревне, как все здесь безукоризненно, насколько привлекательны ухоженные деревенские дома, как хорошо устроен быт людей... Упомяну лишь то, что нас больше всего удивило – каждый встречный житель приветливо улыбался и сердечно здоровался. Это заставляло нас чувствовать себя желанными гостями.

Старинное здание, находящееся буквально в несколько шагах от гостиницы, привлекло наше внимание. Здание принадлежит национальному парку «Donau-Auen». К нашей большой радости, во дворе здания, под кроной векового дерева, основание ствола которого превышает два метра, мы обнаружили пчеловодный музей на открытом воздухе. Специальная табличка указывала, что музей открыт в 1992 году в связи с празднованием девяностолетия местного пчеловодного общества. Экспозицию можно определить как «Пчеловодство с древности до наших дней». Она включает в себе все пчелиные жилища, применяемые человеком. Представлены как неразборные ульи - дупла, борти и сапетки, так и разборные из соломы, все системы ульев из дерева, ульи из современных материалов. В старых довоенных пчеловодных журналах я читал о крупном производителе пчелиных маток Куидо Скленар. Здесь я увидел его улей для производства маток. Красивые таблички отражали интересные факты из истории австрийского пчеловодства, как, например тот факт, что первое пчеловодное училище было основано королевой Марией Терезией. Были и всякие мысли о пчеловодстве, в том числе общеизвестная «Пчеловодство – это поэзия сельского хозяйства». Хочется процитировать еще одну, о пользе пчеловодства – «Если бы не было пчел, плодоводам пришлось бы туго. Плодовые деревья не осмелились бы цвести, никогда не дали бы плодов».

У выхода музея мы столкнулись с коллегами по экскурсии супругами Горановыми из Варны и пригласили их сходить к местному пчеловоду. Скоро мы дошли до его дома. Прежде чем позвонить мы внимательно изучили рекламные таблички с сапетками, которые я видел из автобуса. На той, что ближе к Вене, было написано «Мед от пчеловода. Настоящий природный продукт», а на другой – «Пчелиный мед. Качественный мед с собственной пасеки». Позвонили, и нас встретили супруга пчеловода, сам пчеловод – герр Цачкович, и его внук. После того, как он понял, что мы пчеловоды, герр Цачкович пригласил нас в дом.

Место, где герр Цачкович встречает своих клиентов, импровизированный «магазин» - это вестибюль его дома. Маленькое помещение 2х2 м оформлено со вкусом людьми, влюбленными в пчел. На стенах повешены фото с пасеки. Два диплома, один из которых принадлежал дедушке, говорят, что герр Цачкович не случайный человек в пчеловодстве и, что продаваемая им продукция фирменная. Продавал герр Цачкович четыре сорта меда, среди которых акациевый, подсолнечный и полифлорный, воск в разнообразных по форме и весу кусках, красивые восковые свечи в виде сапеток и фигурок животного мира, тинктуру из прополиса. Вся продукция красиво расположена на длинном узком столе у окна. Вопрос, который больше всего нас волновал – это цена меда. Герр Цачкович продавал кг полифлорного меда за 7 евро – достойная цена нелегкого труда пчеловода.
Банки, в которых продается мед, а так же их крышки, сделаны специально для пчеловодства. Вероятно, такими пользуются все австрийские пчеловоды. На верхней поверхности крышки отпечатаны ячейки пчелиных сот, а на боковой поверхности – надпись «Натуральный австрийский пчелиный мед». На банках, под горлышко, рельефно изображены два ряда пчелиных ячеек, ниже – сапетка с двумя летящими к ней пчелами. Могу только предположить, что для незрячих людей, в нижней части банки рельефными точками закодирована какая-то информация.
Герр Цачкович пчеловод третьего поколения – пчеловодами были отец и дедушка. Он практикует стационарное павильонное пчеловодство. У него три пасеки, расположенные в окрестностях деревни. Мы побывали на двух пасеках, куда нас любезно отвез их хозяин на своем автомобиле. Только нехватка времени помешала нам побывать на третьей, самой новой пасеке, оборудованной бензиновым электроагрегатом и электрической медогонкой. Две пасеки, на которых побывали, находятся на окраине деревни, чуть в сторону от асфальтовой дороги. К ним ведет мощенная брусчаткой, хорошего качества дорога. Обе пасеки расположены на берегу речушки или, что вероятнее, ирригационного канала. По его берегам даже в эти осенние дни цвели медоносы. Пасеки огорожены металлической сеткой, высотой в два метра. Трава в них низко скошена. На первой пасеке мы увидели бензиновую газонокосилку.
Первая пасека построена сорок лет тому назад. В ней два павильона в виде буквы «Г». Первый павильон ориентирован так, что летки ульев, размещенных в длинной стороне, смотрят на восток, а летки остальных – на юг. Летки ульев второго павильона смотрят соответственно на восток и север. Ульи оборудованы ЛР-рамками на теплый занос.
Подготовленные к зимовке семьи занимали по одному корпусу улья. Пчелы с темной окраской, очень спокойные и миролюбивые. Денек был теплым и солнечным, пчелы интенсивно летали, принося нектар и цветочную пыльцу. Семьи обслуживаются с внутренней стороны павильона. Здесь же расположены шкафы для хранения сот, разнообразный инвентарь, шкаф с лекарствами, которыми герр Цачкович пользуется для борьбы с болезнями и вредителями, ручной инструмент, короче говоря - все, что необходимо для работы с пчелами. Общее число ульев на этой пасеке – 45, но часть из них пустовали.
Австрийский коллега рассказал нам о своей системе контроля варроатоза. Ульи устроены так, что под каждым гнездом имеется металлическая сетка, а под сеткой – плоскость из белой пластмассы. Открывая соответствующую крышку, можно легко вынуть пластмассовую плоскость. По числу естественно умерших клещей судят о степени инвазии семьи, а по числу умерших клещей после обработки соответствующими лекарствами – об эффективности последних. Герр Цачкович обрабатывает семьи оксаловой кислотой (щавалевая кислота, прим.Alekzander) в виде таблеток. При окуривании таблетки кладутся в электрический испаритель, который питается от автомобильного аккумулятора. От восковой моли соты окуриваются серой прямо в шкафах, где они хранятся.

Особое внимание следует обратить на оформление павильонов. По их стенам нарисованы пчелы, сапетки, ячейки пчелиных сот, изображения святых, покровителей пчеловодства, написаны пчеловодные сентенции. Приведу одну, которая гласит «Пчелиная семья и ее жизнь учат нас, что, только объединяясь, мы можем сотворить нечто большое и доброе». Эту мысль каждому болгарину следовало бы повторять себе непрерывно!
На второй пасеке были два павильона. Первый, на 10 семей, построенных в линейку с летками на восток. Этот павильон, как и павильоны первой пасеки, большой – с рабочим помещением внутри. Второй павильон рассчитан на 6 семей, тоже в линейку, летки смотрят на юг. Этот павильон маленький – только для ульев. На пасеке была и одна семья, изолированная от остальных. Она болела и находилась под карантином.
Кормушки, которые герр Цачкович применяет, напоминают ведерки, в которых в Болгарии продается кислое молоко (имеют форму усеченного конуса, наподобие детского ведерка). В крышке сделано отверстие 2х2 см, в котором смонтирована металлическая сетка с размером ячейки 2х2 мм. В улей кормушка ставится отверстием вниз, но за счет возникающего вакуума сахарный сироп не вытекает, а забирается пчелами. На каждом улье сзади цветной кнопкой отмечен год вывода матки. Используются стандартные цвета для мечения маток. Мелом для каждой семьи записано количество товарного меда, количество меда, оставленного для зимовки и т.д.

Герр Цачкович оказался исключительно сердечным человеком. На прощанье мы пожелали ему здоровья, удачи и обменялись подарками. Мы подарили ему сувенирный горшочек с медом из родного Трояна, а он нам – банку крем-меда и стекляшку с тинктурой из прополиса.
В.Ц.Радойчевски,
г.Троян, Болгария,
e-mail: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Источник: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]