Форум

Вернуться   Форум "Пчеловодство без границ" > Практическое пчеловождение > Кулинарный уголок пчеловода

Важная информация

Интернет-магазин "Дом пасечника"
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 09.11.2018, 14:21   #151
zeus
Бывалый
 
Аватар для zeus
 
Регистрация: 04.05.2016
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 1
Ульи: 230+145 8р.
Адрес: Полтавская область
Возраст: 26
Сообщений: 896
Сказал(а) спасибо: 430
Поблагодарили 588 раз(а) в 226 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 62
Сказали "Не согласен!" 13 раз(а) в 9 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 146
zeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Саф момент плюс Саф Левюр. 16 дней бродит тройняк. Открыл, попробовал-вкус/аромат абалденный. Сахара еще прилично, если не доиграет бахну ес 1118, но, думаю, и так будет то что надо!
__________________
Мышление в промышленных масштабах.
zeus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2018, 14:39   #152
Димас
Администратор
 
Аватар для Димас
 
Регистрация: 12.03.2011
Пчелостаж: 15
Пчелосемей: 100
Ульи: Лежак, дадан, рут
Адрес: Украина, Запорожская область.
Возраст: 40
Сообщений: 22,656
Сказал(а) спасибо: 9,273
Поблагодарили 44,778 раз(а) в 9,748 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 71
Сказали "Не согласен!" 246 раз(а) в 216 сообщениях
Файловый архив: 60
Закачек: 6
Вес репутации: 5790
Димас отключил(а) отображение уровня репутации
По умолчанию Re: Медовое вино

zeus, вино для себя делаешь или для продажи?
Димас вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.11.2018, 15:56   #153
zeus
Бывалый
 
Аватар для zeus
 
Регистрация: 04.05.2016
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 1
Ульи: 230+145 8р.
Адрес: Полтавская область
Возраст: 26
Сообщений: 896
Сказал(а) спасибо: 430
Поблагодарили 588 раз(а) в 226 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 62
Сказали "Не согласен!" 13 раз(а) в 9 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 146
zeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от Димас Посмотреть сообщение
zeus, вино для себя делаешь или для продажи?
Это пока только проба для себя. Прикинул, что пора убирать расходы на алкоголь из бюджета. Плюс сам процесс интересный.
А в дальнейшем почему бы и не продать, если будут желающие купить. Только для этого качество нужно довести до максимального, я так считаю.
__________________
Мышление в промышленных масштабах.
zeus вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
АНД (11.11.2018)
Старый 13.11.2018, 12:42   #154
спасатель 101
Бывалый
 
Аватар для спасатель 101
 
Регистрация: 23.10.2014
Пчелостаж: 13
Пчелосемей: >20
Ульи: 10 р., 300+145-ті
Адрес: Украина, Полтавская область
Возраст: 43
Сообщений: 3,243
Сказал(а) спасибо: 2,656
Поблагодарили 1,555 раз(а) в 398 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 18
Сказали "Не согласен!" 8 раз(а) в 8 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Вес репутации: 378
спасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутациюспасатель 101 имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от zeus Посмотреть сообщение
А в дальнейшем почему бы и не продать, если будут желающие купить. Только для этого качество нужно довести до максимального, я так считаю.
Я також так вважав. На якість великі затрати, а як вияснилося і колеги переджали, для продажу однієї якості мало, ціна також не остання справа. І коли на "інтерес" працювати не хочеться, то понижується якість, ну і ціна.
Я з цієї справи не живу, тому... навпаки з кожним роком намагаюсь покращити результат. Планував навіть погріб винний побудувати, розширяти об'єм, але потім зрозімів, що із медовухою чи питним медов, також не все просто.
спасатель 101 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2019, 20:48   #155
zeus
Бывалый
 
Аватар для zeus
 
Регистрация: 04.05.2016
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 1
Ульи: 230+145 8р.
Адрес: Полтавская область
Возраст: 26
Сообщений: 896
Сказал(а) спасибо: 430
Поблагодарили 588 раз(а) в 226 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 62
Сказали "Не согласен!" 13 раз(а) в 9 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Вес репутации: 146
zeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутациюzeus имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Сегодня ставлю медовое вино на вишне. Десертный продукт с высоким содержанием сахара и хорошей кислотностью, для очень узкого круга лиц Так как вишен добавляется очень приличное количество, после их удаления объем уменьшится. Подскажите, можно ли будет долить воды или оставить как есть? Сейчас на старте сахаристость около 37
__________________
Мышление в промышленных масштабах.
zeus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.06.2019, 11:30   #156
Qway
Бывалый
 
Регистрация: 31.01.2018
Пчелостаж: 3
Пчелосемей: 4
Ульи: Лежак на 20-24 рамки.
Адрес: Украина,Днепропетровская обл.,с. Владимировка
Возраст: 25
Сообщений: 469
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили 304 раз(а) в 116 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 2
Сказали "Не согласен!" 17 раз(а) в 13 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Вес репутации: 74
Qway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутациюQway имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от zeus Посмотреть сообщение
Сегодня ставлю медовое вино на вишне. Десертный продукт с высоким содержанием сахара и хорошей кислотностью, для очень узкого круга лиц Так как вишен добавляется очень приличное количество, после их удаления объем уменьшится. Подскажите, можно ли будет долить воды или оставить как есть? Сейчас на старте сахаристость около 37
Тоже буду ставить сегодня, не подскажите свой рецепт?
Qway вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.06.2019, 11:56   #157
Happy hiver
Бывалый
 
Аватар для Happy hiver
 
Регистрация: 19.09.2013
Пчелостаж: 6
Пчелосемей: 50+
Ульи: Рута+магазины. Полностью на 145 рамку.
Адрес: Україна, Харківська область, Нововодолазький район
Возраст: 41
Сообщений: 4,310
Сказал(а) спасибо: 3,216
Поблагодарили 6,328 раз(а) в 785 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 23
Сказали "Не согласен!" 44 раз(а) в 31 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Вес репутации: 923
Happy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от zeus Посмотреть сообщение
Сегодня ставлю медовое вино на вишне. Десертный продукт с высоким содержанием сахара и хорошей кислотностью, для очень узкого круга лиц Так как вишен добавляется очень приличное количество, после их удаления объем уменьшится. Подскажите, можно ли будет долить воды или оставить как есть? Сейчас на старте сахаристость около 37
Вода добавляется на начальном этапе брожения. Сахаристость уменьшаете до 30-32.

Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от Qway Посмотреть сообщение
Тоже буду ставить сегодня, не подскажите свой рецепт?
Не в обиду, но пару страниц назад один из классических рецептов от гуру медоварения я выкладывал:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Happy hiver вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Viktor56 (14.07.2019), верес (27.06.2019)
Старый 30.09.2019, 19:31   #158
Алан
Участник
 
Регистрация: 05.07.2019
Пчелостаж: 1
Пчелосемей: 10
Ульи: Лежак
Адрес: Украина, Киевская область
Сообщений: 31
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 0
Сказали "Не согласен!" 0 раз(а) в 0 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Вес репутации: 5
Алан на правильном пути
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от Happy hiver Посмотреть сообщение
Вода добавляется на начальном этапе брожения. Сахаристость уменьшаете до 30-32.
Если добавлять воду, то какой максимальный процент должен быть добавленный воды по сравнению с кол-вом вина до добавления?!
Алан вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.10.2019, 07:37   #159
Happy hiver
Бывалый
 
Аватар для Happy hiver
 
Регистрация: 19.09.2013
Пчелостаж: 6
Пчелосемей: 50+
Ульи: Рута+магазины. Полностью на 145 рамку.
Адрес: Україна, Харківська область, Нововодолазький район
Возраст: 41
Сообщений: 4,310
Сказал(а) спасибо: 3,216
Поблагодарили 6,328 раз(а) в 785 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 23
Сказали "Не согласен!" 44 раз(а) в 31 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Вес репутации: 923
Happy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутациюHappy hiver имеет неукоснительную репутацию
По умолчанию Re: Медовое вино

Цитата:
Сообщение от Алан Посмотреть сообщение
Если добавлять воду, то какой максимальный процент должен быть добавленный воды по сравнению с кол-вом вина до добавления?!
Смотрите, мед имеет 100% сахаристости, вода - 0. Чтобы сделать 30% сахаристость, то вначале нужно разбавить одну часть меда на две части воды.

Пример. берете 3 кг. меда и 6 литров воды. Потом меряете сахаристость и выходит к примеру 28%. Т.е. воды больше, чем нужно. Когда сварите, вода выкипит и сахаристость станет снова 32%. Вы доливаете кипяченную воду и делаете сахаристость 30%. Такую, как Вам нужна. А на глаз качественно сделать ничего нельзя.

Все это меряется ареометром-сахарометром. Нужно их два: от 0 до 25 и от 25 до 50.

Последний раз редактировалось Happy hiver; 01.10.2019 в 07:40.
Happy hiver вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:40. Часовой пояс GMT +3.


Погода в Украине Яндекс.Метрика Проверка PR и ТИЦ