Якість меду в продажу: свіжий зріз

[Happy hiver]

Сообщение от novichok

А мне вот, очень нравится мед с баобаба, никак найти не могу...

Это конечно смешно, но я в этом году пробовал следующие меда:
- золотарниковый
- вересковый
- разнотравье с содержанием эхинацеи 20% по пыльцевому анализу
- акацию с содержанием 40% по пыльцевому анализу (кто в теме - поймет)
А сколько еще видов меда у нас есть? Но 99% пасечников определяют тип меда на глаз, так что это печально. Например когда я говорю, что мой фацелиевый мед стоит 300 грн, мне говорят, что на ярмарке неделю назад видели по 140 грн. Я им объясняю, что там фацелию пчела только нюхала. Но как говорят, пипл хавает.

Извините, что не в той теме. Просто ответил на реплику.

[Ромен]

Сообщение от Happy hiver

Я им объясняю, что там фацелию пчела только нюхала. Но как говорят, пипл хавает.

А Ви на всі свої меда робите пилковий аналіз?

[Юрій Чугай]

Сообщение от Ромен

А Ви на всі свої меда робите пилковий аналіз?

Або нащо той аналіз коли пропоную людям вибирати по смаку а не по назві?

[Happy hiver]

Сообщение от Юрій Чугай

Або нащо той аналіз коли пропоную людям вибирати по смаку а не по назві?

Відповім Вам однією історією. Є такий Булатов-100, всі знають його. Так от, він розповідав: "Стою на медовій ярмарці в Харкові, скрізь багато пасічників. Підходить чоловік і питає: "У Вас є соняшниковий мед?". Булатов: "Звісно є!". Чоловік: "Як мені пощастило, бо Ви єдиний пасічник, який продає соняшниковий мед на цій ярмарці. А мені потрібен саме цей мед, тому що він допомогає моїм ниркам".

Це я пишу до того, що у пасічників якось ніколи не буває соняшникового меду, зате буває або "квітковий" (соняшник теж квітка ), або в кращому випадку соняшник з різнотрав'ям.

Сообщение от Ромен

А Ви на всі свої меда робите пилковий аналіз?

Тільки на коштовні меди. На соняшник не роблю. А наприклад по фацелії обо'язково. В цьому році був такий випадок. Стояв на фацелії з напарником. Він каже: "Володя, не літають наші бджоли на фацелію". Потім, коли відкачав мед, каже: "Не має тут фацелії, липою пахне". Ок, відправив на аналіз в Київ мед, пояснив свою стурбованість. Коли прийшла посилка, фахівець з пилкового аналізу каже: "По запаху відчуваю, що тут липи 20%". А коли ця людина провела аналіз меду, то виявилось, що там пилку липи 1%, а фацелії 90%.

Минулий рік теж цікавий був. Стояла посуха, фацелія виділяла погано. Але цвів буркун, і жовтий, і білий. Багато буркуну. В пилку його майже не знайшли. А інший би всім казав, що то донниковий (буркуновий) мед. Зато липи виявилося 10%. Довго шукав, де цвіте та липа. Але знайшов.

[seim]

Сообщение от Happy hiver

В цьому році був такий випадок. Стояв на фацелії з напарником. Він каже: "Володя, не літають наші бджоли на фацелію". Потім, коли відкачав мед, каже: "Не має тут фацелії, липою пахне". Ок, відправив на аналіз в Київ мед, пояснив свою стурбованість. Коли прийшла посилка, фахівець з пилкового аналізу каже: "По запаху відчуваю, що тут липи 20%". А коли ця людина провела аналіз меду, то виявилось, що там пилку липи 1%, а фацелії 90%.

А процент содержания меда в общей массе пропорционален проценту содержания той же пыльцы? Может в меде одного растения пыльцы почти нет а в меде другого растения пыльцы значительно больше? Если липового меда в откаченном меде было 1%, то вряд ли два независимых друг от друга человека почувствовали бы там липовых запах. А анализы в Украине это скользкая и неоднозначная тема. То что Вам надо, то и напишут.

Минулий рік теж цікавий був. Стояла посуха, фацелія виділяла погано. Але цвів буркун, і жовтий, і білий. Багато буркуну. В пилку його майже не знайшли. А інший би всім казав, що то донниковий (буркуновий) мед. Зато липи виявилося 10%. Довго шукав, де цвіте та липа. Але знайшов.

А остальные 90% чем оказались? Сколько там процентов пыльцы фацелии было?

[Happy hiver]

Сообщение от seim

А процент содержания меда в общей массе пропорционален проценту содержания той же пыльцы? Может в меде одного растения пыльцы почти нет а в меде другого растения пыльцы значительно больше? Если липового меда в откаченном меде было 1%, то вряд ли два независимых друг от друга человека почувствовали бы там липовых запах. А анализы в Украине это скользкая и неоднозначная тема. То что Вам надо, то и напишут.

Робив для себе, тому аналізи робили добре і якісно. Що стосується відсотку, то тут з Вами згоден, що відсоток пилку і відсоток меду може бути різним. Але пилковий аналіз на сьогодні є єдиний спосіб виявлення фальсифікованого меду. Приклад? Будь ласка. В цьому році Леонора Адамчук зробила пилкові аналізи меду з акації (багато різних зразків). Одночано ці зразки були направлені в Німеччину. В тих зразках, які Німеччина визначила, як якісні зразки, Леонора Адамчук забракувала по пилковому аналізу. Тобто меди фальсифіковані так, що ніяке коштовне обладнання не виявить фальсифікату. Я знаю, як роблять цей фальсифікат. Але писати тут не буду.

Сообщение от seim

А остальные 90% чем оказались? Сколько там процентов пыльцы фацелии было?

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Перед адміном вибачаюсь за спам і прошу перенести наше обговорення в іншу тему.

[Юрій Чугай]

Сообщение от Happy hiver

Робив для себе, тому аналізи робили добре і якісно. Що стосується відсотку, то тут з Вами згоден, що відсоток пилку і відсоток меду може бути різним. Але пилковий аналіз на сьогодні є єдиний спосіб виявлення фальсифікованого меду. Приклад? Будь ласка. В цьому році Леонора Адамчук зробила пилкові аналізи меду з акації (багато різних зразків). Одночано ці зразки були направлені в Німеччину. В тих зразках, які Німеччина визначила, як якісні зразки, Леонора Адамчук забракувала по пилковому аналізу. Тобто меди фальсифіковані так, що ніяке коштовне обладнання не виявить фальсифікату. Я знаю, як роблять цей фальсифікат. Але писати тут не буду.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Перед адміном вибачаюсь за спам і прошу перенести наше обговорення в іншу тему.

Казка про людину, яка на медовому ярмарку шукала соняшниковий мед і не могла знайти свідчить лише про "високий" рівень чесності продавців/пасічників.
До мене коли телефонують по гречаний, то всі питають : "а гречка у вас чиста, без домішків". Відповідаю - "перевіяна". Після короткої розмови виявляється, що всі (навіть перекупи) шукають смак, а не 100% відповідність сорту.
Доречі, хто по чому купує/продає гречаний?

[liberal2005]

Сообщение от Happy hiver

Відповім Вам однією історією. Є такий Булатов-100, всі знають його. Так от, він розповідав: "Стою на медовій ярмарці в Харкові, скрізь багато пасічників. Підходить чоловік і питає: "У Вас є соняшниковий мед?". Булатов: "Звісно є!". Чоловік: "Як мені пощастило, бо Ви єдиний пасічник, який продає соняшниковий мед на цій ярмарці. А мені потрібен саме цей мед, тому що він допомогає моїм ниркам".

Це я пишу до того, що у пасічників якось ніколи не буває соняшникового меду, зате буває або "квітковий" (соняшник теж квітка ), або в кращому випадку соняшник з різнотрав'ям.

Тільки на коштовні меди. На соняшник не роблю. А наприклад по фацелії обо'язково. В цьому році був такий випадок. Стояв на фацелії з напарником. Він каже: "Володя, не літають наші бджоли на фацелію". Потім, коли відкачав мед, каже: "Не має тут фацелії, липою пахне". Ок, відправив на аналіз в Київ мед, пояснив свою стурбованість. Коли прийшла посилка, фахівець з пилкового аналізу каже: "По запаху відчуваю, що тут липи 20%". А коли ця людина провела аналіз меду, то виявилось, що там пилку липи 1%, а фацелії 90%.

Минулий рік теж цікавий був. Стояла посуха, фацелія виділяла погано. Але цвів буркун, і жовтий, і білий. Багато буркуну. В пилку його майже не знайшли. А інший би всім казав, що то донниковий (буркуновий) мед. Зато липи виявилося 10%. Довго шукав, де цвіте та липа. Але знайшов.

А у нас с фацелією і гірчицею,вийшов нежданчик! Ми сіяли 8 га, із за весінньої посухи вона зацвіла за два тиждні до першого соняха, тому в роздріб продава як різнотравя+соняшник, але чого в меду більше незрозуміло, по кольору соняшник, на смак близько до соняшника, але ось стоїть пару бідонів на вулиці, то мед не дубіє. Закристалізувався і мягкий, як пластилин.