Сейчас на пасеке 2018

[Сергей17]

[QUOTE=Василий;249948]На любой товар есть свой покупатель
Вопрос цены товара

Но на будущее тару даже новою стерилизовать(облить кип тком и промыть с пищевой содой)
Ну и отбор зрелого

Ключевое слово — отбор зрелого меда.

[shpak]

[QUOTE=Сергей17;249955]

Сообщение от Василий

На любой товар есть свой покупатель
Вопрос цены товара

Но на будущее тару даже новою стерилизовать(облить кип тком и промыть с пищевой содой)
Ну и отбор зрелого

Ключевое слово — отбор зрелого меда.

всем спасибо.со всеми согласен.но мне кажется ко всему этому не надо ставить мед в солнечной комнате она же котельная с перепадами температур от +15 до +30в момент топки.хорошо хоть 4 ведра а не все.

[Владимир@]

[QUOTE=shpak;249957]

Сообщение от Сергей17

всем спасибо.со всеми согласен.но мне кажется ко всему этому не надо ставить мед в солнечной комнате она же котельная с перепадами температур от +15 до +30в момент топки.хорошо хоть 4 ведра а не все.

надо по лету не накрывать сразу крышкой,а дать лишней влаге уйти,если откачивали не полностью печатные рамки.+ к тем всем советам..и влагометр купить.( сам думаю прикупить)

[Andruhan]

Сообщение от Владимир@

надо по лету не накрывать сразу крышкой,а дать лишней влаге уйти

...и набрать влаги ещё больше! Мёд гигроскопичен и отлично тянет влагу с воздуха, особенно если сырая погода! Качать зрелым и чистая тара-ВСЁ!

[Владимир@]

Сообщение от Andruhan

...и набрать влаги ещё больше! Мёд гигроскопичен и отлично тянет влагу с воздуха, особенно если сырая погода! Качать зрелым и чистая тара-ВСЁ!

У нас редко летом бывает сырая погода у нас почти африка +36-38 в тени это норма, когда 30 для нас это рай!( на неделю после качки крышки не накрываю двойная марля лежит) а так да смотрите по погоде.

[Kitam]

На каждой кочевке наблюдаю как пасечники качают мед...только заблестело на рамках, все аврал, пчелам некуда носить мед..ограничивают расплод..срочно качать...и пошла качка водички сладкой и бегом на базар чтоб первым быть и подороже....а через несколько лет теряют своих покупателей безвозвратно и доверие....пчелки нектар разложат...по зрелости подтянут и попечатают....и будет и место на рамках и расплод и мед зрелый настоящий...с которым и на базар ходить не надо...заберут и на дому и ще попросят....

[Alla]

Сообщение от Василий

Береги честь с молоду
При нынешней конкуренции "впаривать" клиенту такой товар себе в убыток

Приезжает заготовитель к пчеловоду. (При мне дело было, я еще мала была... )Показывает пчеловод бидон меда, с верху подигравшегося, а заготовитель говорит :" Не печалься, старче, сними забродившийся , а тот, что нормальный , я заберу".

А честь само собой, смолоду берегу, а платье снову.

[Alexandr L]

Брожение пчелиного меда – это процесс, который развивается непосредственно при повышенной влажности меда и определенной температуре. Брожение меда вызывают осмофильные (терпимые к сахару) дрожжи, некоторое количество которых содержится в любом меде. Эти микроорганизмы производят из содержащихся в меде сахаров сначала спирт, который при дальнейшей активности дрожжевых клеток превращается в уксусную кислоту и двуокись углерода. Последняя является причиной того, что забродивший мед «поднимается» как тесто. Забродивший мёд ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, или давать пчелам. Наибольший эффект на брожение меда, производит влажность. Локхед исследовал в 319 медах взаимосвязь между содержанием воды и брожением и получил следующий результат: Взаимосвязь между содержанием воды в меде (% Чейтуэй) и брожением (БР): влажность (ВЛ) <17,1 - БР отсутствует, вне зависимости от количества клеток; (ВЛ) 17,1-18,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 1000/г; (ВЛ) 18,1-19,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 10/г; (ВЛ) 19,1-20,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 1/г; (ВЛ) >20,1 - постоянная опасность брожения. Наряду с влажностью меда большое значение для его сохранности играет также температура хранения. Уилсон и Марвин установили, что оптимальные условия для роста осмофильных дрожжей создаются в температурном диапазоне от 13 до 21 °С. Если мед хранится при температуре выше 27 °С, то ферментация начинается очень медленно даже в незрелых медах, а зрелые меды с низкой влажностью почти совсем не бродят. Однако хранение при такой высокой температуре вредно, поскольку все важные с точки зрения физиологии питания вещества, содержащиеся в меде, очень восприимчивы к повышенной температуре, которая ускоряет их разрушение. По Марвину дрожжевые клетки не могут размножаться при температуре ниже 11 °С, так что за счет прохладного хранения можно предотвратить ферментацию меда. Это обстоятельство сегодня используют многие крупные пчеловодческие хозяйства, которые хранят свой мед в соответствующих помещениях при постоянной в течение всего года температуре 8-10 °С.

[shpak]

Сообщение от Alexandr L

Брожение пчелиного меда – это процесс, который развивается непосредственно при повышенной влажности меда и определенной температуре. Брожение меда вызывают осмофильные (терпимые к сахару) дрожжи, некоторое количество которых содержится в любом меде. Эти микроорганизмы производят из содержащихся в меде сахаров сначала спирт, который при дальнейшей активности дрожжевых клеток превращается в уксусную кислоту и двуокись углерода. Последняя является причиной того, что забродивший мед «поднимается» как тесто. Забродивший мёд ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, или давать пчелам. Наибольший эффект на брожение меда, производит влажность. Локхед исследовал в 319 медах взаимосвязь между содержанием воды и брожением и получил следующий результат: Взаимосвязь между содержанием воды в меде (% Чейтуэй) и брожением (БР): влажность (ВЛ) <17,1 - БР отсутствует, вне зависимости от количества клеток; (ВЛ) 17,1-18,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 1000/г; (ВЛ) 18,1-19,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 10/г; (ВЛ) 19,1-20,0 – БР отсутствует, если количество клеток < 1/г; (ВЛ) >20,1 - постоянная опасность брожения. Наряду с влажностью меда большое значение для его сохранности играет также температура хранения. Уилсон и Марвин установили, что оптимальные условия для роста осмофильных дрожжей создаются в температурном диапазоне от 13 до 21 °С. Если мед хранится при температуре выше 27 °С, то ферментация начинается очень медленно даже в незрелых медах, а зрелые меды с низкой влажностью почти совсем не бродят. Однако хранение при такой высокой температуре вредно, поскольку все важные с точки зрения физиологии питания вещества, содержащиеся в меде, очень восприимчивы к повышенной температуре, которая ускоряет их разрушение. По Марвину дрожжевые клетки не могут размножаться при температуре ниже 11 °С, так что за счет прохладного хранения можно предотвратить ферментацию меда. Это обстоятельство сегодня используют многие крупные пчеловодческие хозяйства, которые хранят свой мед в соответствующих помещениях при постоянной в течение всего года температуре 8-10 °С.

Решено,в следующем году строю гараж и помещение под пасечные дела.Хранить мед реально негде,в подвале +15 и бешенная влажность.там быстрей забродит чем в котельной.кстати мед с липы и разнотравье ни малейших намеков на брожение.а с подсолнухом второй год такое.в прошлом правда только пару банок забродило

[Gnat]

Переглядав сьогодні свої меда, сади і липа закристалізувалась ,а серпневий золотарник+ різнотрав'я стоять ріденькі. Вчора провідав своїх. Всі седять гарненько в клубі, тим що з сітчатим дном поставив плівку, ті що з глухим дном поставив мішковину. Зауважив що відводки бакфасту тримають клуб 7-8 р. Карпатка зимовала пішла клубом 6-7р. Але є бакфаст серпневий відводок він на 4-5р. І Карпатака теж серпнева також 4-5 р. Рамка 300. Зимуємо