[Вопрос]: Медовое вино - Страница 13

Happy hiver · 01.12.2016, 18:48

Сделал "Хмельной мед", вот результат. Вопрос к знатокам, я делал так: варил мед часа 3 до снятия пены, сахаристость при закладке была 30. Добавлял в сусло сливовый сок. Мед пошел с 12 рутовских рамок, по концу вышло 40 литров сусла.
По концу вышло 8 градусов. Это тройняк или...?
Бутылка с бугельной пробкой (как в Перваке), + свой логотип:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Сейчас экспериментирую с Чешским прессованным хмелем, винными дрожжами и жженым дубом.

Сергей 1983 · 17.12.2016, 21:04

я тоже пробую варить мед правда новичок в этом деле два раза варил первый раз получилась как мне сказали на тройку второй раз еще бродит но решил на експеримент добавил варенье делал по технологии

Добавлено через 4 минуты
может подскажите советами буду очень благодарен

apbsvf · 22.01.2017, 21:02

Процесс пошел, ждем результат.

gvf · 05.06.2017, 20:49

Я весною підкормлював бджіл ситою і щось там залишилось, от щоб не пропадать добру я трохи влив її в березовий сік на ячмені. Але вранці я замітив інший привкус того напою. Мені сподобалось... Мабуть мед підбродив і добвив щось своє. Березовий сік на ячмені подобається більш чоловікам, жінкам - грушки-яблучка. А цей напій сподобався і жінкам. Я ввечері брав дві півторалітрові банки того заправленого соку і добавляв в них по дві ложки сівшого меду. За ніч мед весь розтавав і лежав на дні банок. При інтенсивному перемішуванні (збовтуванні) з-під єврокришок добре шипіло. Шістдесят літрів такого квасу не зчувся як і закінчились... Мій старший товариш і колишній бджоляр продегустувавши цей напій сказав що він як якийсь магазинний.
Більше доби, а зазвичай тільки ніч, я не настоював цей напій. Син сказав що не потрібно експериментувати, і так добре.
Може хтось щось подібне робив?

Andruhan · 05.06.2017, 22:36

Цитата:

Сообщение от gvf

от щоб не пропадать добру я трохи влив її в березовий сік на ячмені.

Немножко не по теме. Бабушка жила в Носовском районе, когда приезжали в гости, после встречи, первым делом лезли в погреб и дегустировали берёзовый сок! Какой это был напиток!!!

Не сравнить ни с чем!

gvf · 06.06.2017, 07:47

Andruhan, чим заправлений? Чому я питаю? Бо березовий сік сам по собі даже в погребі довго не зберігається. Для тривалого зберігання його заквашують піджареним ячменем і потім спускають в погріб для тривалого зберігання. В наших краях, а Носівка від мене -13 км, так і роблять. Потім цей "ядрьоный"

, холодний квас із погреба п'ють. Вас відчуття не підвели. Я також повинен був його таким чином і пити, але оказія з ситою заставила мене "підсолодити" цей квас. І в мене вийшов ще кращий напій. В наступному сезоні рекомендую попробувати це зробити. Я побоявся добавляти мед в бочку квасу, а от робити малі порціїї за ніч з уже заправленого і вистояного - нема риску ніякого. Ну, в крайньому випадку, якщо не понравиться то пропаде одна банка, а не вся бочка. Я побоявся експериментувати з цілою бочкою, тому син мені і сказав що і так добре.
P.S. Цей напій, як хтось подумав, не просто підсоложений медом березовий сік. Це заквашений ячменем березовий сік, а не трішечки солоденька водичка яку всі знають. Ну а я його випадково трохи вдосконалив

.
P.P.S. Теми про квас немає, то я своє повідомлення сюди приткнув, вибачайте.

спасатель 101 · 06.06.2017, 09:55

Ось моє чудо-юдо, вже майже 2-річної витримки. Сивина на пляшках конденсат, із погребу вніс до хати.

Osmievod · 06.06.2017, 10:31

Який рецепт медового вина порадите? Бо я роблю виноградне, яблучне та вишневе вино, один раз робив з йошти - на рідкість унікальне та добре було.
Можливо до виноградного сусла замість цукру добавляти мед?

Andruhan · 06.06.2017, 11:08

Цитата:

Сообщение от gvf

Andruhan, чим заправлений? Чому я питаю? Бо березовий сік сам по собі даже в погребі довго не зберігається. Для тривалого зберігання його заквашують піджареним ячменем і потім спускають в погріб для тривалого зберігання. В наших краях, а Носівка від мене -13 км, так і роблять.

Да, з ячменем пережареним і трошки грушок, а як в якому бутелі так тільки ячмінь! Часом не в сторону Сепища 13 км?

Alexandr L · 06.06.2017, 14:52

Цитата:

Сообщение от спасатель 101

Ось моє чудо-юдо, вже майже 2-річної витримки. Сивина на пляшках конденсат, із погребу вніс до хати.

Рецепт в студию, то бишь на форум, плиз.

01.12.2016, 18:48	#121
Happy hiver Бывалый Регистрация: 19.09.2013 Пчелостаж: 6 Пчелосемей: 50+ Ульи: Рута+магазины. Полностью на 145 рамку. Адрес: Україна, Харківська область, Нововодолазький район Возраст: 45 Сообщений: 4,580 Сказал(а) спасибо: 3,397 Поблагодарили 6,863 раз(а) в 865 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 25 Сказали "Не согласен!" 46 раз(а) в 33 сообщениях Файловый архив: 6 Закачек: 0 Вес репутации: 1044	Re: Медовое вино Сделал "Хмельной мед", вот результат. Вопрос к знатокам, я делал так: варил мед часа 3 до снятия пены, сахаристость при закладке была 30. Добавлял в сусло сливовый сок. Мед пошел с 12 рутовских рамок, по концу вышло 40 литров сусла. По концу вышло 8 градусов. Это тройняк или...? Бутылка с бугельной пробкой (как в Перваке), + свой логотип: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Сейчас экспериментирую с Чешским прессованным хмелем, винными дрожжами и жженым дубом. Последний раз редактировалось Happy hiver; 01.12.2016 в 18:50.

17.12.2016, 21:04	#122
Сергей 1983 Новичок Регистрация: 22.05.2016 Пчелостаж: 1 Пчелосемей: 10 Ульи: 300 Адрес: Украина, Кировоградская обл., г.Александрия Возраст: 40 Сообщений: 22 Сказал(а) спасибо: 18 Поблагодарили 7 раз(а) в 3 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 0 Сказали "Не согласен!" 0 раз(а) в 0 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Вес репутации: 98	Re: Медовое вино я тоже пробую варить мед правда новичок в этом деле два раза варил первый раз получилась как мне сказали на тройку второй раз еще бродит но решил на експеримент добавил варенье делал по технологии *Добавлено через 4 минуты* может подскажите советами буду очень благодарен

22.01.2017, 21:02	#123
apbsvf Бывалый Регистрация: 20.12.2011 Пчелостаж: 30 Пчелосемей: 25 + Ульи: многокорпусные Рута Адрес: УКраина Донецкая обл.г.Краматорск Возраст: 74 Сообщений: 1,804 Сказал(а) спасибо: 1,435 Поблагодарили 1,544 раз(а) в 330 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 34 Сказали "Не согласен!" 13 раз(а) в 10 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Вес репутации: 395	Re: Медовое вино Процесс пошел, ждем результат. Миниатюры __________________ Хай вам щастить.

05.06.2017, 20:49	#124
gvf Бывалый Регистрация: 07.08.2011 Пчелостаж: >1 Пчелосемей: 10+ Ульи: Корпусні Адрес: УКРАЇНА, Чернігівщина Возраст: 68 Сообщений: 789 Сказал(а) спасибо: 390 Поблагодарили 1,285 раз(а) в 333 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 13 Сказали "Не согласен!" 21 раз(а) в 17 сообщениях Файловый архив: 11 Закачек: 0 Вес репутации: 326	Re: Медовое вино Я весною підкормлював бджіл ситою і щось там залишилось, от щоб не пропадать добру я трохи влив її в березовий сік на ячмені. Але вранці я замітив інший привкус того напою. Мені сподобалось... Мабуть мед підбродив і добвив щось своє. Березовий сік на ячмені подобається більш чоловікам, жінкам - грушки-яблучка. А цей напій сподобався і жінкам. Я ввечері брав дві півторалітрові банки того заправленого соку і добавляв в них по дві ложки сівшого меду. За ніч мед весь розтавав і лежав на дні банок. При інтенсивному перемішуванні (збовтуванні) з-під єврокришок добре шипіло. Шістдесят літрів такого квасу не зчувся як і закінчились... Мій старший товариш і колишній бджоляр продегустувавши цей напій сказав що він як якийсь магазинний. Більше доби, а зазвичай тільки ніч, я не настоював цей напій. Син сказав що не потрібно експериментувати, і так добре. Може хтось щось подібне робив?

06.06.2017, 07:47	#126
gvf Бывалый Регистрация: 07.08.2011 Пчелостаж: >1 Пчелосемей: 10+ Ульи: Корпусні Адрес: УКРАЇНА, Чернігівщина Возраст: 68 Сообщений: 789 Сказал(а) спасибо: 390 Поблагодарили 1,285 раз(а) в 333 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 13 Сказали "Не согласен!" 21 раз(а) в 17 сообщениях Файловый архив: 11 Закачек: 0 Вес репутации: 326	Re: Медовое вино Andruhan, чим заправлений? Чому я питаю? Бо березовий сік сам по собі даже в погребі довго не зберігається. Для тривалого зберігання його заквашують піджареним ячменем і потім спускають в погріб для тривалого зберігання. В наших краях, а Носівка від мене -13 км, так і роблять. Потім цей "ядрьоный", холодний квас із погреба п'ють. Вас відчуття не підвели. Я також повинен був його таким чином і пити, але оказія з ситою заставила мене "підсолодити" цей квас. І в мене вийшов ще кращий напій. В наступному сезоні рекомендую попробувати це зробити. Я побоявся добавляти мед в бочку квасу, а от робити малі порціїї за ніч з уже заправленого і вистояного - нема риску ніякого. Ну, в крайньому випадку, якщо не понравиться то пропаде одна банка, а не вся бочка. Я побоявся експериментувати з цілою бочкою, тому син мені і сказав що і так добре. P.S. Цей напій, як хтось подумав, не просто підсоложений медом березовий сік. Це заквашений ячменем березовий сік, а не трішечки солоденька водичка яку всі знають. Ну а я його випадково трохи вдосконалив. P.P.S. Теми про квас немає, то я своє повідомлення сюди приткнув, вибачайте.

06.06.2017, 10:31	#128
Osmievod Бывалый Регистрация: 30.05.2016 Пчелостаж: 9 Ульи: очерет для осмій, дадан для медоносної Адрес: Украина, Біла Церква Возраст: 44 Сообщений: 604 Сказал(а) спасибо: 348 Поблагодарили 655 раз(а) в 163 сообщениях Сказал (а) "Не согласен!": 7 Сказали "Не согласен!" 1 раз в 1 сообщении Файловый архив: 4 Закачек: 0 Вес репутации: 192	Re: Медовое вино Який рецепт медового вина порадите? Бо я роблю виноградне, яблучне та вишневе вино, один раз робив з йошти - на рідкість унікальне та добре було. Можливо до виноградного сусла замість цукру добавляти мед?

Внимание гостей форума!