"ЭЛИКСИР ЖИЗНИ" , приготовленный собственноручно

[Юрий Вл.]

Народ, вот посмотрел некоторые предложенные видео по производству щепы ; может быть , мы говорим о разном ? Но на большинстве из того, что я увидел, это не дуб, это то, что к дубу только имеет отношение. Дуб, о котором писал я, имея ввиду производство напитков, это вот это
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[mur]

Сообщение от Юрий Вл.

Дуб, о котором писал я, имея ввиду производство напитков, это вот это

..якщо потрібно "чіпси"- бруски заготовити, то краще не колоти пеньки, а поступити наступним чином:
1. Пошукати дошки чи обрізки дощок (дубових), які довго (хоча б 2-3 роки) висихали на повітрі, під накриттям (не в приміщенні). Де шукати? Там, де виготовляють двері чи вікна дубові, в столярних майстернях.
2. Найкраще (найбільш підходять для напоїв) брати кінці цих дощок- їх мочили дощі і сніги; і столярі легко вам їх віддадуть, бо в діло кінці не не пускають, а відрізають і опалюють ними печі; віддадуть пару кілограм задарма або за символічну "мзду".
3.Сам дуб має бути солідного віку (більш ніж 50 років). А це означає, що вибирайте обрізки з найширших дощок - вони точно з дубу "у віці".

[mur]

Сообщение от mur

Найкраще (найбільш підходять для напоїв) брати кінці цих дощок- їх мочили дощі і сніги

..поясню цю фразу: раз їх мочили дощі, значить вимили в якісь мірі зайву кислотність, "залужили" (російською- "ощелочили") деревину. Я брав з пилорами куски дощок, які там валялись просто на землі; з цих кусків були прекрасні "чіпси", які не треба було довго готувати (вимочувати).