[Вопрос]: Медовое вино

[byran]

Сообщение от новичок

Все делал по рецептам выложен ых на разных сайтах.
20 литров воды+6кг меда подсолнечника(не литров)+40-50грамм шишек хмеля(в марлевом мешочке).Все это дело прокипятить минут 40(снимая пену). Добавил дрожжей для плодово-ягодных вин и медовухи. Брожение проходит долго 4-4,5 месяца. 4-5 раз снимал с осадка. Самое трудное это провести 2-х летнюю выдержку. К 2-м годам осталось 3 литра.
Сейчас в производстве:
1-с хмелем
2-с соком лидии
3-с соком изабелы
4-с корками апельсина
5-с соком вишни(Стапан Разин такую пил-вычитал в романе)
Хочу попробовать:
1-с добавлением винной кислоты
2-настоять на дубовой щепе слабой прожарки

Где брали такие дрожжи? И от куда столько осадка берётся?

[Злой Сашка]

Для этих продуктов подходят лучше всего дрожжи EC 1118. Это правильные , культурные , винные сорта , которые подходят для медовых вин.
Осадок - естественный процесс. Дрожжи -живой организм, он кушает сахар-вырабатывает спирт, размножается, растет, кушает сахар, вырабатывает спитр. И а затем умирает. Вот и осадок. Такая природа дрожжей. Это если по простому.
Если из самых простых и доступных то подходят Саф-Левюр, но результат хуже, хотя и достойный. Простые спиртовые или хлебопекарские не годятся.

[новичок]

Сообщение от byran

Где брали такие дрожжи?

Интернет магазин на форуме-виноград