Крем - мед

[ЯроБа]

Центрифуга це "голосно" сказано, мається на увазі, змішування .Ну а промислові декристалізатори це вже для торгашів... Вони все роблять для своєї вигоди а не для якості товару (сири, ковбаси, масла...без мяса і молока) Просто цікавить чи вивчалось взагалі це питання - збереження властивостей меду після таких маніпуляцій...

[art.]

Сообщение от ЯроБа

Центрифуга це "голосно" сказано, мається на увазі, змішування .Ну а промислові декристалізатори це вже для торгашів... Вони все роблять для своєї вигоди а не для якості товару (сири, ковбаси, масла...без мяса і молока) Просто цікавить чи вивчалось взагалі це питання - збереження властивостей меду після таких маніпуляцій...

по ИК, такие исследования насколько мне известно не проводились...
а по поводу размешивания... то их (размешиваний) во время начиная от медогонки и заканчивая кондитерскими изделиями, очень много происходит... Вы ещё не поднимали вопрос, теряет ли мед свои свойства от ударов об стенку медогонки при откачке?

[ЯроБа]

Тому і цікавлюся цим питанням. Бо ж чомусь стільниковий мед і мед викачаний в медогонці не одне і те ж...

[art.]

может я сейчас напишу крамолу, но...
когда мед качаем в алюминиевых, оцинкованных медогонках, то все в порядке...
когда мед разливаем по бочкам в которых уже краска на дне и по стенкам облущилась, тоже все в порядке...
когда с медогонки сливаем с пластиковую тару которая явно не пищевого характера, тоже молчим...
в рамки ставим проволоку железную, и даже в крайнем случае нержавейку, но не пищевую, тоже в норме...
а рамки вы обрабатываете чем? а ульи?...
а полоски и всякого рода химию от клещей?...
а обработка растений на полях и в садах всякой химией?
и это не полный список при котором мед теряет свои свойства ещё не попав к нам на стол...
и тут хлоп, вопросы а не вредно ли перемешивание, а годиться ли ведро на котором написано "из пищевого пластика", а не попадут ли частицы краски в мед....

[ЯроБа]

Те що ви перерахували, якраз я стараюся не робити, об'єми не ті, не для торгу працюю, а для себе мед...А ті речі на які не можу впливати... що зробиш...тому негативні впливи на якість стараюся мінімізувати. Крем-медом також зацікавився, але .... Ви ж також чомусь проти покупної ковбаси, а тримаєте своє "м'ясо" , і, впевнений, стараєтеся мінімізувати негативний вплив тих речей (кормів і т.д. і т.п.) на якість продукції, знаю, навіть горілку, і то самі гоните . А тут, вже трохи лицемірите.... бо, мабуть є фінансовий інтерес....не для себе ж роблю...головне щоб клієнтура була задоволена... Ну це не докір вам...зрозумійте правильно...

[gopher]

Сообщение от ЯроБа

тому негативні впливи на якість стараюся мінімізувати.

Подивіться, будь-ласка, що п'ють Ваші кури, свині, бджоли і багато питань про екологічну чистоту відпадуть самі собою.

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от ЯроБа

Бо ж чомусь стільниковий мед і мед викачаний в медогонці не одне і те ж...

Майте на увазі, що покупна вощина частіш за все фальсифікована парафіном.

[ЯроБа]

... і ви це виправдовуєте?

[art.]

Сообщение от ЯроБа

А тут, вже трохи лицемірите.... бо, мабуть є фінансовий інтерес....не для себе ж роблю...головне щоб клієнтура була задоволена...

если бы лицемерил то не съел бы уже литр крем меда... ну очень вкус необычный... а делаю я всегда для других как для себя... да и не мой это основной заработок, что бы имя свое портить... попросили сделать, я сделал... для чего поясню...
хочу здесь выставить призы... кремовалку и стол для прокатки матрицы вместе с матрицей.... если все это сделать за свой счет то где то тысячи 3-4 нужно будет потратить.. но я ж не зарабатываю на продаже оборудования или меда например, это все с моей зарплаты... и вот что бы хоть как то покрыть расходы (все равно все не покроется), выполняю заказы....
вот и все мое лицемерие....

[ЯроБа]

Літр з'їли.... точніше ви його дегустували, а це вже зовсім різні речі ... Не думайте що чіпляюся за дурнички. Сам хочу для себе робити крем-мед, не дуже люблю крупнозернисті сорти. Ви ж технологію вивчили і розжували, а за властивості нічого не сказано, тому активую це питання, може і його вже хтось вивчав, та й поділиться інфою... Бо якщо мислити логічно то ..... для прикладу, візьмемо звичайні вершки (всі знають?) і якщо їх запустити в "мішалку", то через 8-10 хвилин в нас появиться звичайне масло... Тобто. ми отримали інший продукт. (надіюсь хід думок ви зрозуміли?)

[art.]

Сообщение от ЯроБа

Літр з'їли.... точніше ви його дегустували, а це вже зовсім різні речі ...

это Ваши выдумки.. если говорю что съел, значит съел с молочком да с хлебушком

Сообщение от ЯроБа

Не думайте що чіпляюся за дурнички.

с языка сняли ...

Сообщение от ЯроБа

Ви ж технологію вивчили і розжували, а за властивості нічого не сказано, тому активую це питання, може і його вже хтось вивчав, та й поділиться інфою...

вкус меда остался и его никуда не деть.. а вот привкус и то как во рту жуется... ну как это передать... могу матюкнуться "просто пи...ец" я любитель сгущенки... и этот крем мед мне её очень напоминает, только со вкусом меда...

Сообщение от ЯроБа

Бо якщо мислити логічно то ..... для прикладу, візьмемо звичайні вершки (всі знають?) і якщо їх запустити в "мішалку", то через 8-10 хвилин в нас появиться звичайне масло... Тобто. ми отримали інший продукт. (надіюсь хід думок ви зрозуміли?)

именно... мед который течет с ложки и куска хлеба, в нашем случае как намазанное масло на хлебе.. разницу улавливаете?

Добавлено через 1 минуту
давайте сделаем по другому.. адрес пересылки в личку, я Вам вышлю свой крем мед для пробы.. а уж потом думайте, стоит ли делать кремовалку или нет!!!!!!