Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва

[Slavko]

Спирт можно получить только на колонне. Обычный аппарат даст не более 80 (и то в самом начале).

[Andruhan]

Сообщение от hadzumaki

Тут не в рецептові справа, а в розумінні самой технології виробництва. Я би радив вам купить книгу Горніча. Медові вина. Там є декілька рецептів. Але повторюсь потрібно зрозуміти технологію, а далі добавляти ті інградієнти які вам до смаку.

На встрече в Градижске, Горнич угощал медовым квасом, вещь! И книга есть его у меня, но всё руки не доходят

[Slavko]

Относительно медовухи такой вот вопрос: я в прошлом году использовал винные дрожжи. Не очень понравилось - может с сахарнотью перебрал - весь сахар не выбродил. Хотя на вине из домашнего кислого винограда они показали себя очень даже. Чем заменить?

[Slavko]

не послали, уже хорошо. Что за форум такой, что писать самому себе приходиться?
Вчера перегонял самогон на спирт - было 16 л сэма разведенного до 30 градусов не цельсия, поулчил - головы грамм 200 (больше расчетного), спирта 94 градуса 3,5 литра, хвостов литра 2 - пойдет в повторную переработку. Убедился в необходимости замены термореле на регулятор мощности - не держит стабильную температуру в коллоне. Уже заказал, жду.
Приехал кум, и спирта осталось 2,5 литра

[gardener]

Нормальний кум.

[Slavko]

так он еще не уехал - завтра хочет

[Urik]

Сообщение от Slavko

так он еще не уехал - завтра хочет

Судя по расходу то только после после завтра во второй половине дня.

[Slavko]

хз, завтра уже на работу надо ехать. т.е. уже за рулем, хотя сегодня в селе культ программу обещают (как раньше это называли "народное гуляние")

[mur]

Сообщение от Slavko

в необходимости замены термореле на регулятор мощности - не держит стабильную температуру в коллоне.

..боюсь, що Ви невірно уявляєте процес ректифікації. В колоні температуру не потрібно регулювати з допомогою будь-яких приладів. Для правильної її (колони) роботи має виконуватись лише одна умова - холодильник (дефлегматор) має по потужності переважати нагрів. В цьому випадку колона може працювати скільки завгодно часу навіть без відбору спирту. Якщо ж холодильник не в змозі "перемогти" нагрів, тоді дійсно доведеться знизити потужність нагрівача. Яким методом - Вам видніше : якщо нагрівання йде через встроєний в бак ТЕН, то регулятор потужності - саме то. Якщо бак нагрівається зовнішнім джерелом (наприклад на газовій плиті), то просто зменшіть подачу газу.

[Slavko]

Ну как Вам сказать о колонне - в теории Вы правы, на практике у меня немного по другому - температура паров в бидоне за 80 градусов, термореле выставлено на 90 градусов. Происходит нагрев, температура в дефлегматоре поднялась до 75-78, упала до 72-73 и установилась. Выжидаю в таком режиме с пол часа, и начинаю отбирать головы (очень-очень медленно). В этот момент тэны отключаются ,и температура в дефлегматоре падает до 65 градусов. Хотя в бидоне колебания температуры максимально 3 градуса. Весь отбор прекращается, ничего не капает, пока не включатся тэны. И такая цикличность порядком меня утомила, так как, подозреваю, эти прыжки температуры не дают четко разделиться фракциям. И переходные фазы очень большие/объемные. Может дело в самой колонне, но покупать новую сейчас жаба давит. Хочу поставить регулятор, посмотреть что будет.

Добавлено через 1 час 37 минут

Сообщение от Slavko

хз, завтра уже на работу надо ехать. т.е. уже за рулем, хотя сегодня в селе культ программу обещают (как раньше это называли "народное гуляние")

В итоге подвернул ногу и все планы пошли погулять. Давно не болел - оказывается это очень скучно. Ну хоть выспался.