|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
04.04.2019, 11:47 | #4 | ||
Супер Модератор
Регистрация: 30.04.2015
Пчелостаж: 7
Пчелосемей: 2-3
Ульи: лежак с магазином
Адрес: Харьков
Сообщений: 10,083
Сказал(а) спасибо: 8,949
Поблагодарили 7,581 раз(а) в 1,031 сообщениях
Сказал (а) "Не согласен!": 26
Сказали "Не согласен!" 16 раз(а) в 15 сообщениях
Файловый архив: 4
Закачек: 0
Вес репутации: 1375 |
Re: Мировой рынок меда
Цитата:
Купажування дозволяє написати на упаковці «суміш меду з країн ЄС та країн не ЄС». Цитата:
Вернусь к экспертному мнению, о том, что распространившиеся перечисленные ниже формы фальсификации меда способствовали падению цен на мировом рынке и снижению стимулов для производства настоящего меда. 1. Разбавление меда дешевыми сиропами (кукурузным, рисовым, свеклы/тростника) Обнаружить в меде сиропы C4-растений, таких как кукуруза или сахарный тростник, позволяет разработанный около 25 лет назад метод EA-IRMS (Elemental analysis isotope ratio mass spectrometry). Но этот метод не может обнаружить в меде сиропы С3-растений (например, риса). Эти сиропы обычно производятся в Азии и для собственных нужд и покупаются странами-экспортерами меда. 2. Извлечение незрелого меда и его механическое осушение «Китайская модель» производства меда допускает отбор нектара каждые несколько дней, не ожидая печатки. На «медовых фабриках» его фильтруют и сушат до нужной влажности. Индийские экспортеры публично заявили, что весь мед в Индии добывается незрелым, и полагают, что это единственный возможный способ производства меда в странах, которые находятся близко к экватору. Вьетнамские экспортеры заявили, что производство зрелого запечатанного меда возможно, но оно займет гораздо больше времени и приведет к значительно более высоким ценам.Т.о., делая за пчел их работу по осушению нектара, можно получать значительно больше меда и конкурировать ценой с натуральным. 3. Использование ионообменных смол для удаления нежелательных следов и осветления меда 4. Маскировка географического и/или ботанического происхождения мёда 5. Кормление п/семей во время взятка В настоящее время наиболее мощным методом обнаружения описанных выше пяти форм фальсификации меда является ядерный магнитный резонанс (Nuclear magnetic resonance NMR) и он достаточно сложен, чтобы мошенники могли его обмануть. Метод основан на сравнении исследуемого образца меда с образцами из базы данных, и требует ее создания. По данным немецкой лаборатории QSI, в 60% образцов, протестированных методом NMR в течение 2016 года, мед был фальсифицирован. Опыт лаборатории Eurofins говорит, что образцы мёда из Азии имеют высокий риск фальсификации, образцы из Европы - средний риск, образцы из Центральной и Южной Америки – низкий риск. |
||
17 пользователя(ей) сказали cпасибо: | bvv (04.04.2019), pit999 (05.04.2019), Small_Bee (04.04.2019), tigor (04.04.2019), Viktor56 (06.04.2019), Берендей (04.04.2019), верес (05.04.2019), ВИКТОР ПОТРИВАЙ (04.04.2019), Владимир Татомир (04.04.2019), |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Экспорт украинского мёда | Alekzander | Пчеловодческий рынок | 808 | 20.03.2024 13:20 |
Влажность мёда | Андрей Андреевич | Мёд | 67 | 04.07.2023 02:22 |
Свойства меда | Димас | Мёд | 43 | 10.03.2021 15:43 |
Нагревание меда | МедАль | Мёд | 46 | 05.02.2020 01:24 |
Питные меда | Alekzander | Мёд | 83 | 23.03.2017 22:33 |