Алкогольні напої з використанням продуктів бджільництва

[Цветков АА]

Сообщение от Urik

Вопрос: сначала разводим потом фильтруем и почему.

Опыт показывает, что это лучший вариант, особенно после двойной фильтрации. Когда разведёшь, то нужно дать устояться около суток.

[Andruhan]

Сообщение от vikshad

мед слаще сахара, так что должно быть 2.1 тонны продукта, 50 град. Можем всем форумом приехать, помочь освоить)))

Не забывайте, что в мёде присутствует до 20% влаги, так, что мёду пойдёт больше, чем сахара. Производство продукта из мёда, отработано, но делаю по приборам, чистый мёд не ложу, потому и не знаю точно по весу, вымываю из забруса, из выбракованных рамок и т. п.

[general_mayor]

первую свою медовуху делал так - на 5 литров воды 1 кг меда, мед растворил в воде, медовую воду довел до кипения и кипятил пока перестала появляться пена (ее нужно снимать) , после остудил примерно до 30 гр и добавил пол чайной ложки сухих дрожей ни и под затвор, а дальше в бутылки и в подвал . Это рецепт нашел в одной из книг по пчеловодству

[MERLIN-2]

Хорошая тема. Дело в том, что мой опыт был не долгим. Только настроил аппарат - подоспел ремонт на кухне и всё было вывезено на дачу. Да там и лежит по сей день. Идут холода и я, такой бессердечный, сжалюсь... и привезу его домой
Хочу напомнить, хотя и многие знают, не забывайте отделять "ГОЛОВЫ" и "Хвосты" при изготовлении основы напитков.

[спасатель 101]

Сообщение от Andruhan

но делаю по приборам

По ареометру?

Добавлено через 13 минут

Сообщение от MERLIN-2

Хочу напомнить, хотя и многие знают, не забывайте отделять "ГОЛОВЫ" и "Хвосты" при изготовлении основы напитков.

З "хвостами" все зрозуміло, а щодо "голів", то тут 50 на 50%? Ну назбирав колега майже 5 л голів. Дав понюхати, не знаю первак як первак! І користувався його послугами, але від зняття "голів" відмовився.

[Charli]

Сообщение от спасатель 101

По ареометру?

Добавлено через 13 минут

З "хвостами" все зрозуміло, а щодо "голів", то тут 50 на 50%? Ну назбирав колега майже 5 л голів. Дав понюхати, не знаю первак як первак! І користувався його послугами, але від зняття "голів" відмовився.

Значит что то не правильно делаете, у меня головы имеют другой запах. Попробуйте поджечь головы и основное тело, даже пламя должно быть разного цвета.
Я к чему веду, если бы не было разницы, никто бы в мире с этими головами хвостами не заморачивался

[general_mayor]

я отделяю головы из расчета 50 мл на 1 кг сахара, а как кто делает? Головы имеют больше запах похожий на ацетон чем привычный нам продукт.

[Charli]

Сообщение от general_mayor

я отделяю головы из расчета 50 мл на 1 кг сахара, а как кто делает? Головы имеют больше запах похожий на ацетон чем привычный нам продукт.

Наверное приблизительно так и у меня получается. Но можно при отделении голов ориентироваться и на запах.

[Цветков АА]

Сообщение от Charli

Наверное приблизительно так и у меня получается. Но можно при отделении голов ориентироваться и на запах.

Нужно ли отбирать головы? Попробуйте добавить соль поваренную, она поднимает температуру кипения браги, её компонентов, кроме спирта, который не взаимодействует с солью. Два раза так перегоните и через кувшин с угольным фильтром раза два уже определённой крепости.
60 граммов соли поднимают температуру кипения воды на 10С. Лучше применять хлористый кальций, тогда получите спирт 96-97%.
А вот хвосты оставлять более крепкие, и оставлять для перегона с брагой
Хороший рецепт укропной водки: на 6 литров самогона 300 граммов измельчённых семян укропа, настоять недели три, перемешивая раза два в день и перегнать. Всё что ниже 70% оставить в хвосты. Всего получите литра полтора укропной эссенции 80-85%. Добавляя в полученный ранее самогон 45% и очищенный, 1-1,5 % эссенции, 1-2% сиропа сахарного, на кончике ножа соли и кислоты лимонной.
Приглашай на следующий день Кума с Кумой и хвастайся, что хорошей водки купил. Государева водка рядом не стояла.
Будете выпивать, вспомните!

[general_mayor]

Сообщение от Цветков АА

Нужно ли отбирать головы? Попробуйте добавить соль поваренную, она поднимает температуру кипения браги, её компонентов, кроме спирта, который не взаимодействует с солью. Два раза так перегоните и через кувшин с угольным фильтром раза два уже определённой крепости.
60 граммов соли поднимают температуру кипения воды на 10С. Лучше применять хлористый кальций, тогда получите спирт 96-97%.
А вот хвосты оставлять более крепкие, и оставлять для перегона с брагой
Хороший рецепт укропной водки: на 6 литров самогона 300 граммов измельчённых семян укропа, настоять недели три, перемешивая раза два в день и перегнать. Всё что ниже 70% оставить в хвосты. Всего получите литра полтора укропной эссенции 80-85%. Добавляя в полученный ранее самогон 45% и очищенный, 1-1,5 % эссенции, 1-2% сиропа сахарного, на кончике ножа соли и кислоты лимонной.
Приглашай на следующий день Кума с Кумой и хвастайся, что хорошей водки купил. Государева водка рядом не стояла.
Будете выпивать, вспомните!

60 грамм соли на какой объем браги?